1.
muhlama denir genelde trabzon dışında buna.
abartı boyutta peynir ve tereyağı ekleyip, tahta bir kaşıkla masadan tavana uzatmak suretiyle kalite kontrolü yapanlara inat ben, kokulu peynirle, dibi tutmuş olanını severim.
abartı boyutta peynir ve tereyağı ekleyip, tahta bir kaşıkla masadan tavana uzatmak suretiyle kalite kontrolü yapanlara inat ben, kokulu peynirle, dibi tutmuş olanını severim.
devamını gör...
2.
mısır unu, tereyağı ve kolot peyniri ile yapılan bir yemektir. bir kuymağın iyi olması için kullanılan peynir ve tereyağı çok önemlidir. bazı bölgelerde muhlama’da denir.
devamını gör...
3.
herkesin kıvamını tutturamadığı efsane karadeniz yemeğidir. tadı efsanedir.
devamını gör...
4.
bir trabzonlu olarak olaya noktayı koyuyorum.
kuymağın özel peyniri vardır uzar.
muhalamanın özek peyniri vardır uzamaz.
iyi günler.
t: trabzon yöresine ait kahvaltılık.
kuymağın özel peyniri vardır uzar.
muhalamanın özek peyniri vardır uzamaz.
iyi günler.
t: trabzon yöresine ait kahvaltılık.
devamını gör...
5.
genel olarak doğu karadeniz illerince ve kafkasya ülkelerince yapılan hiçbir ile/bölgeye özel olarak ait olmayan ara öğün.
giresun'da kuymaktır. bölge bölge içindeki malzemesi değiştiğinden dolayı da yağlı aş (yağlaş) olarak söyleyen yerlerde vardır. ikisi de farklıdır.
sadece trabzona ait ve özel değildir. her zaman ki gibi trabzon kolbastıyı da tek taraflı sahiplenmek istediği gibi kuymağı da tek taraflı sahiplenmek istiyor.
giresun'da kuymaktır. bölge bölge içindeki malzemesi değiştiğinden dolayı da yağlı aş (yağlaş) olarak söyleyen yerlerde vardır. ikisi de farklıdır.
sadece trabzona ait ve özel değildir. her zaman ki gibi trabzon kolbastıyı da tek taraflı sahiplenmek istediği gibi kuymağı da tek taraflı sahiplenmek istiyor.
devamını gör...
6.
evrim akın ismail türüt'ün evine konuk olduğunda, ismail türüt bu yemeği yapmıştı. altın gibi parlıyordu, lezzetli olmama ihtimali yoktu yani. ama ben yapsam o kadar lezzetli olmaz gibi geliyor. sonuçta yöresel bir tat ve yerel peynirle, unla, yağla lezzetli olur. ühüü...
devamını gör...
7.
muhlamadır o. kuymak olsa duramazsın. *
devamını gör...
8.
has mısır unundan* has trabzon tereyağından, has trabzon telli peynirinden, ehil elden yenince tadından doyulmayan, tok tutan, zinde tutan kahvaltılık.
aslında çok kolaydır.
bir kaşık yağ, bir kaşık un, az tuz, puding kıvamı olacak kadar su karıştırılacak. kaynayınca 5 dakika pişecek ardından 1 kaşık için yaklaşık 50 gr telli peynir eklenecek, karıştırılacak, sonra ocak kapanacak. az soğuyunca yenilecek.
kaşık sayısı artırılıp miktarı artırılabilir. peynir miktarı da arzuya göre artırılabilir.
aslında çok kolaydır.
bir kaşık yağ, bir kaşık un, az tuz, puding kıvamı olacak kadar su karıştırılacak. kaynayınca 5 dakika pişecek ardından 1 kaşık için yaklaşık 50 gr telli peynir eklenecek, karıştırılacak, sonra ocak kapanacak. az soğuyunca yenilecek.
kaşık sayısı artırılıp miktarı artırılabilir. peynir miktarı da arzuya göre artırılabilir.
devamını gör...
9.
üşenmedim, yaptım.*
devamını gör...
10.
seneler önce alt komşumuz yapmıştı. tadına ilk o zaman bakmıştım. beğendiğim, olursa tekrar tekrar beğeneceğim yemektir.
devamını gör...
11.
bizim evde rutine kaçan kahvaltılık.
kıymeti bile yok, o kadar yani.
her gün pilav yemek sıkıyor gibi bir hal.
o yüzden, bizim oralı olmayan misafirlere yapıyorum
onlar daha çok etkileniyor.
kıymeti bile yok, o kadar yani.
her gün pilav yemek sıkıyor gibi bir hal.
o yüzden, bizim oralı olmayan misafirlere yapıyorum
onlar daha çok etkileniyor.
devamını gör...
12.
eşim her sabah yapardı, bildiğin peynir, un ve yağ, "sevemedim kara gözlüm" derdim bende.
"kuymak yada kuymamak işte bütün mesele bu"
"kuymak yada kuymamak işte bütün mesele bu"
devamını gör...
13.
14.
kuymak ya da kuymamak işte bütün mesel... dediğim başlıktır..
devamını gör...
15.
her hafta 3 kere yesem bıkmam, pahalıya gelmese her hafta yaptırırım ama işte fiyatlar.
devamını gör...
16.
ön hazırlığını yaptığımın pazar eğlencesi süperli gıda.
tereyağ, mısır unu ve de peynir.
ahan da hazır :)
tereyağ, mısır unu ve de peynir.
ahan da hazır :)
devamını gör...
17.
bunu pişi ile yediğinde verdiği zevki veren çok az şey var. allahtan kahvaltı faslını geçtik de gördük başlığı.yapandan razıyız her daim.
devamını gör...
18.
diğer adı mıhlama olan karadeniz yemeği.
devamını gör...
19.
bir diğer adı da muhlama.
devamını gör...
20.
ya da kuymamak....işte bütün mesele.
devamını gör...