lokum

şekerli nişasta eriyiğini pişirip hafif ağdalaştırarak yapılan, küçük küp veya dikdörtgen biçiminde kesilen şekerleme.

ayrıca memleketimden yiyin he.*

türk tatlısıdır. en iyisi ve en zengin çeşitleri afyon'da bulunur.

özellikle kahvenin yanında daha kolay ve yaygın ikram seçeneği. boğazdan kayıp giden rahatlatıcı bir özelliği olan bir şekerleme türü. bilen bilir, eskiden lokuma rahat lokum denirmiş. o da arapça rahat-ül hulkum , yani boğazdan rahat geçen anlamına geliyor.

bisküvinin arasına konularak yenildiği zaman tadından yenmez.

bir lokmada yenilebilir şekilde kesilmiş olmasından hareketle bu isim verilmiş olduğunu düşündüğüm tatlı.

yabancı misafirlerimize "turkish delight" olarak tanıttığımız, genelde ilk defa yiyenin, birkaç tane daha istediği türklere özgü tatlı.

jelibonla kıyaslanacak olursa daha lezzetli olduğuna inanıyorum. jelibonun bir çok marka ve çeşidini denemiş biri olarak lokumu hep daha kaliteli ve üstün bir lezzeti olan şekerleme çeşidi olarak kabul ederim.

kabul edelim güzelim lokumu doğru düzgün pazarlayamadık. lokum ya kahveyle pazarlandı ya bisküvi arasındaki tüketim şekliyle. lokumu tek başınada gayet löp löp yenebilen ayakları üstünde güçlü durabilen tüketicinin ağzını sulandırabilen bir imajdan yoksun bıraktık. böyle bir boşluğu elbette doldururlar bugün bakkalda markette özel jelibon standları her köşedeyken lokum çoğu yerde satılmaz ve kendine hep arka sıralardan yer bulmak zorunda bırakılmıştır. yalnızca turistlere pazarlanmaya çalışılan bir ürün olmamalıydı lokum.

bir zamanlar türkiye'nin en meşhur şeyi mertebesine layık görülen lokum kötü bir pazarlama stratejisiyle şuan zengin yada turist şekerlemesi kategorisinde kırk yılda bir alınıp yenilen potansiyeli yanlış ellerde harcanan bir şekerleme ne yazık ki.

yerinde (afyon) ve taze kaymakla yapılanı çok üst düzey bir lezzettir.
onun dışındakiler a101, bim jelibonudur.

safranbolu'yu hatırlatır.

olsa da yesek anları...

çiğnemeden yutulanı iyidir, dişlere değdirmeden hafif tadını alıp yutucan. hindistan cevizlisi tercihen daha makuldur,küçük dilimli tabii.

lokum yalnızca bir şekerleme değil.
karadeniz bölgesinin bir kurabiyesi var. kaynana lokumu ya da enişte lokumu diyorlar. bol tereyağı ve şekerle yapılıyor, kolay kolay bayatlamıyor.
bir de manavların lokum dediği bir şey var. ekmek denebilir. ekmekten farkı içinde tarçın, yenibahar ve ceviz olması. hamuru yassıltıp bu malzemeyi serip rulo şeklinde sarıyorlar.

güllü olanı efsanedir.

en sevdiğim tatlı atıştırmalık. olsa da yesem

cok severim. cayla iyi gider.