makarnayı bir üst noktaya taşıyan küçük detaylar

fesleğen.

bu yazılanlar sonraki aşamalar öncelikle önemli olan markette doğru makarnayı seçebilmek..

(bkz: arnella)*

protein.

içine krema, karides vs. atarsın güzel olur. hamurdan fazla et, peynir koyarsın, güzel olur.

para harcarsın, daha az makarna, daha az haşlanmış hamur, daha çok et, süt yersin, güzel olur.

al dente şekilde yapılması olabilir. yapılan makarnanın çok pişmemiş olması ve birbirine yapışmaması tercihimdir.

ya ulan özü, 'haşla ve ye' olan bir ürün üzerinden de aşçılık taslamayin allah aşkına.

bir diş sarımsak ve biraz kekik misss

açlıktır.

taze fesleğem ya da nane eklenmesi hele ki sos ağırsa çok hoş bir detay oluyor bence ferahlık açısından.

kekik. tercihen eritilmiş peynir veya başemel sos

tereyağ marinasyona 2 dal adaçayı, çörekotu.

tercihim salcalı olması:)
salcalı yoksa pestolu da severim.

italya da bir ay bir itallyan ailenin yanında kalmıstım sicilya da.
evin tatlı annesinden bi dolu makarna tarifi ogrendim olm;)
kıymalı salcalı makarna, domateslli salcalı makarna, dort peynirli makarna, pestolu makarna, kabaklı-havuclu makarna, patlıcanlı makarna. tavuklu kremalı makarna, biftekli makarna..gibi gibi:)

gene de benim hayatımda ilk pisirdigim yemek olan -yas 14- naneli yogurtlu makarnaya en kalbi duygularımla selam veriyorum. -gerci 8 yasında da bi kere pirinc pilavı pisirmistim annemle babama-

hamurunun elle açılmış olması.

sos.

her türlü sos ve peynirin kendisi dahi makarnayı çok üst seviyelere taşır.