mercimek çorbası

gece gece aklıma gelip karnımı acıktırmayı başarmış çorbadır.

nerden gördüm bu başlığı? şimdi kulaklarımda sıcacık mercimek çorbasının üzerine gezdirdiğim tereyağı sesi.

7/24 içilme özelliğine sahip özel bir çorba. limon alabilir miyim?

güzel yapılırsa kaselerce içebileceğim çorba çeşididir.

kıvamı çok önemli bayılıyorum

çocukluk aşkım kendisi. o zamanlar benim için ''kirli sarı çorba'' idi kendisi.

annemin mükemmel yaptığı, türkiye'de yaşayan yabancıların en sevdiğim türk yemeği kategorisine giren, günün her saati içilebilecek leziz çorba.

yahudi inancında ismi geçen bir çorba çeşidi.
yakub peygamber, doğum sırasına göre kendinden büyük olan ikiz kardeşi esav'dan 'ilk oğulluk' hakkını bir tas mercimek çorbası karşılığında almıştır.
olay kısaca şu şekilde olmuştur; normalde avcı olan ve getirdiği etler sayesinde babası ishak'ın takdirini kazanan esav bir gün avdan çok bitkin ve neredeyse ölecek kadar hasta olarak gelmiştir. normalde babası tarafından pek faydalı bulunmayan ve zamanının çoğunu çadırda geçiren kardeşi yakub'dan pişirdiği çorbadan istemiştir. yakub ise esav'ın bu perişan halinden faydalanıp, verdiği çorba karşılığında 'ilk oğulluk' hakkını satın almıştır.
yahudilikte ilk oğulluk hakkı önem taşır. en büyük oğul, babasından sonra ailenin başıdır ve mirastan çift pay alır.

çorba deyince aklıma gelen tek çorba. güzel yapılınca kış aylarının vazgeçilmezi.
mercimek, hafif salça, patates, soğan içeriğiyle muhteşem besin deposu.
dipnot:ben de güzel yaparım ama şimdi,öhüm öhümm

her gün 200 ya da 300 gram kuru ağırlık mercimekle tükettiğim çorba çeşidi ancak ben çorba değil haşlama olarak yapıyorum daha güzel oluyor kahvaltıda hızlıca haşlayıp yiyorsunuz hem de bolca kalori ve protein alarak.

ben severim. bizim evde içine havuç ilave edilir ve 2 adet haşlanmış patates atılır.
sonra robotta çok kısa süre inceltilip bir kez daha kısaca kaynatılır.
üzerine nane ve kara biber ekilir ve limon ilavesi yapılarak içilir.
tavsiyemdir.

kimyonla içilmesinin çok güzel olduğunu çok geç öğrendiğim çorba.

hakkı verilerek yapıldığında , ki özellikle sarı mercimek seçilmesi orjinal tadını tam yansıtacaktır. içerisine mutlaka bol baharat ama tüm malzemelerin tamamıyla erimesinden sonra ekleyin yani final aşamasında
ocağın altını kapatınca (karabiber, kırmızı tatlı toz biber,sumak, zerdeçal,kimyon,yeni bahar vs. zevkinize göre) eklenirse damağınızda tam bir mercimek çorbası tadı yakalayabilirsiniz.
bunun dışında tatlandırmak ve vitamini arttırmak için,kereviz sapı,maydanoz,az nane ve dereotu,ıspanak sapı,patates,havuç,çok az miktarda taze zencefil eklenebilir,halis muhlis et veya tavuk suyu(vegan olanlar için değil tabi) eklenmesi evladır.
mercimek çorbasının en kıymetli hali tüm malzemelerin eriyene kadar kaynatılmasıdır.
mercimek-su oranını göz kararı denebilecek seviyeyi kullanabilmeye kadar geldiyseniz ayarlamanız kolay olacaktır.
bunun dışında 3'e 2 oranında su eklemeniz gerekir aşağı yukarı.
tüm aşamaları bitirdikten sonra üzerine tereyağ&kırmızı toz biber ya da pul biber yakarak lezzetlendirebilir yahut ayrılmaz ikilisi olan limonu bolca sıkarak afiyetle içebilirsiniz.

esnaf lokantası usulü olarak içine un kavurup koyulması dahil, her türlü ekstra malzeme ile mercimeğin kendi tadını alamadığınız bir sürü tarifi bulunmaktadır. mercimek çorbası dediğin bence mercimek, soğan, tereyağ, sarımsak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı içine bazı otlar katılabilir mesela ben defne yaprağı ve karanfil katmayı severim. ve üzerine de sosu için acı kuru biber kullanılmalı.

hayatta tek yiyecek seçme şansım olsa seni seçerim o derece seviyorum seni..

karşı koyulamayan bir lezzettir.

çabuk koyulaşmasından dolayı sürekli su eklenerek ısıtılır.bu sebeple, su ekleye ekleye 2 gün yenebilir.

bi kaç tane ıspanak sapı eklenerek lezzet katılabilir.

tüm çorbaların babası.

mola yerinin baş tacıdır. o buz gibi otobüs terminalinde içini ısıtır. karnıni doyur. mutlu eder. bir çorbadan alinacak maksimum verim budur.