sakatat

yenilebilir hayvanların kasları dışında, yenilebilir organlarına verilen ad.

hayvanların ana etleri dışındaki beyin, işkembe, dil, böbrek, paça, kokoreç gibi yenilebilen taraflarına verilen isim.
bağışıklık sisteminin en önemli ihtiyacı ve yakıtı sayılan d vitamini gibi kutsal vitamini karşılayabilmek için sakatat yemek gerekiyor.
o yüzden sakatat yiyin ki sakata gelmeyin.

çokça faydalı olan gıdalardandır.
ankara, böyle yemek sevenler için tam bir gastronomi şehridir.
bir bana yenilesi yutulası gelmez.

becerikli ellerde şaheserlere dönüşen lezzetli yiyecekler.

kelle paça çorbası.
damar tuzlama.
beyin salatasi.
arnavut ciğeri.
edirne tava ciğeri.
dana dil füme, dilli kaşarli tost.
böbrek ızgara.
kuzu kelle söğüş. liste uzar.
beyin salatası.
şırdan dolma
uykuluk izgara vs vs.

benim favorim böbrek ızgara, tava ciğer.

karaciğer veya yürek, geç pazar kahvaltılarda vazgeçilmezimdir.
denemek isteyenlere her ikisi için de tarifim aynı.

tavsiye etmem ama, illa ki yıkamak istiyorsanız doğramadan önce bütünken yıkayın.
yağ ve zarlarından ayıklandıktan sonra küp şeklinde kuşbaşı et büyüklüğünde doğrayın. ayrı bir kapta beyaz un+ bir miktar tuz + kırmızı pul bibere (zevkinize göre) bulayın, bir tava içinde kızdırdığınız yaklaşık yarım çay bardağı yağ içine atarak yapışmayacak şekilde ara ara karıştırarak her yüzeyinin mühürlenmesini sağlayın. yaklaşık 10 dk. içinde önce suyunu salıp bir süre sonra çekecektir. bu aşamada bir miktar kekik ve kırmızı pul biber daha ekleyerek hafif hafif karıştırmaya devam edin. 1 dk kadar sonra ?? servise hazır.

bağışıklık üzerine etkilerini yaşayarak gördüğüme inanıyorum. şükür bu yaşıma kadar gripten daha ağır hastalık görmedim.

hayvanların bazı yenebilir bölgelerine verilen ad. yabancı bir arkadaşım, sakatatın, sakat olan atlardan yapılan bir yiyecek olduğunu sanıyor. öyle olmadığını söylüyorum fakat bana inanmıyor. neden inanmıyor acaba?

son yıllara dek pek tercih edilmeyen et grubu. hastalıklı hayvanınki ciddi sorunlara yol açtığından türkler, ikinci dünya savaşı yokluk yıllarına dek sakatatları sadece kedi/köpeklerine vermişlerdir. sakat at (at fiil) ismi buradan gelir. kaynak: nişanyan sözlük. ömer asım aksoy, anılarım.

kokoreç olanına bayılıyorum ısmarlayabilirsiniz;))

canan karatay yiyin diyor. hocam diyorsa vardır bir bildiği.

ezhel in son çıkan parçasıdır, ben videosunu izleyemedim pek, biraz fazla kırmızı geldi bana ama yine melodisi dilime dolandı, tatlı bir parça olmuş sizlere de bırakayım şuradan buyurunuz.

ezhel'in yeni denemesidir. deneme diyorum çünkü çok farklı bir konsepti çok farklı bir şekilde ele almış. sakatat ürünleri üzerinden bir ton metafor yapmış adam. herif deha deha.

veterinere götürülmesi gereken at. yada direkt vurun.

hayvanların ve insanların vücudunda kas dokusu iki kısma ayrılır.
kırmızı kaslar ve beyaz kaslar.
kırmızı kaslar istemli hareketleri yaparlar.
beyaz kaslar istemsiz bir şekilde ; beynin sapı ve omurilik soğanı tarafından kontrol edilirler.

sonuçta her ikiside kas'dır.
ikiside aynı proteine sahiptir.

kırmızı veya beyaz et (sakadat) ayrımı yapmam.
kemikleri ve boynuzları dışında kalan her şeyi yerim, dermişim.

herkesin seveceği tarzda şeyler değil ama ön yargılı yaklaşmamak lazım çünkü tatları çok güzel

sağlık için belli aralıklarla tüketilmesi gerektiğini düşünsemde işkembe çorbası ve kokoreç dışında diğerlerini tüketiyorum. çok ağır kokusu oluyor..

uğruna kurşun atar kurşun yerim. kırmızı etten çok daha lezzetli bence.

kesim hayvanların iç organlarıyla, kelle ve ayaklarına verilen ad. lezizdir. lakin bir kısım insan sakatata bayılırken, diğer bir kısım yakınında olmaya dahi tahammül edemez.
bir de iğrenç esprilere konu olmuşluğu çoktur.