21.
domatesin iyi ezilmesi, kabuklarının soyulması.
devamını gör...
22.
domateslerin suyu çıkıp salça olmaya başlamadan önce yumurtalar kırılmalı, çok kurutulmamalıdır. ekmeği banıp yenebilmeli.
kırılacak yumurta sayısı içerdiği domates sayısına orantılı olacak. 1v1 domatesler büyükse de küçükse de olmaz.
soğan kullanacaksanız çorba yapmadığınızı, iyice ölmelerine gerek olmadığını hatırlayın. çok diri de kalmasınlar tabi de ölmüyorsa zorlama işte.
''ben kabuklu sevmem, soğanlı yemem, yumurtası az, sulanmış, kurumuş'' gibi şeyler söylenmez yapana. eğer yiyemem diyorsanız kendiniz yapın. menemenin sırrı herkes kendi yiyebileceği şekilde yapar. (acı kısmında yiyecek başka insanları düşünün ama)
kırılacak yumurta sayısı içerdiği domates sayısına orantılı olacak. 1v1 domatesler büyükse de küçükse de olmaz.
soğan kullanacaksanız çorba yapmadığınızı, iyice ölmelerine gerek olmadığını hatırlayın. çok diri de kalmasınlar tabi de ölmüyorsa zorlama işte.
''ben kabuklu sevmem, soğanlı yemem, yumurtası az, sulanmış, kurumuş'' gibi şeyler söylenmez yapana. eğer yiyemem diyorsanız kendiniz yapın. menemenin sırrı herkes kendi yiyebileceği şekilde yapar. (acı kısmında yiyecek başka insanları düşünün ama)
devamını gör...
23.
ıyi memenin sırri diye okudum allah affetsin.
devamını gör...
24.
iyi pişmiş, malzemesi kaliteli ve soğansız olmasıdır.
devamını gör...
25.
yumurtanın beyazı ufaktan pişmeden karıştırnamak. yoksa bulamaç gibi oluyor.
devamını gör...
26.
babam çok güzel menemen yapar. şimdi sözlüğe yazmak için sordum ama “bilmiyorum” dedi. galiba sırrını paylaşmak istemiyor.
devamını gör...
27.
hafif sulu, malzemelerinin az diri ve soğansız olması.
devamını gör...
28.
kıymalı güzel oluyor.
devamını gör...
29.
erkeğin yapması menemen yapabilen kadın görmedim henüz.
devamını gör...
30.
gerçek sır çakallı' da yenmesidir.
devamını gör...
31.
(bkz: yaran yanlış okumalar)
devamını gör...
32.
baharattır denilebilitesi olan durumsaldır.
devamını gör...
33.
meme diye okuyup geldim. hüsran ile ayrılıyorum.
devamını gör...
34.
bütün sır domatesin kabuklarının soyulmasındadır. domates kabuklu bir şekilde pişerse, menemen istediği kadar lezzetli olsun, olmamıştır.
menemen mi yiyoruz yoksa kuşburnu çalısı mı kemiriyoruz?
menemen mi yiyoruz yoksa kuşburnu çalısı mı kemiriyoruz?
devamını gör...
35.
ertan abiye sordum:
aç olmak lan dedi.
insanlar ne kadar açsa, ve masaya oturanlar ne kadar kalabalıksa menemen o kadar iyi olurmuş.
aç olmak lan dedi.
insanlar ne kadar açsa, ve masaya oturanlar ne kadar kalabalıksa menemen o kadar iyi olurmuş.
devamını gör...
36.
kokusuz çemendir. biraz da sucuk koyacaksınız. yaptığınızda beni de çağırın.
devamını gör...
37.
üstteki yazar gibi bende meme diye okudum ilk başta o zaman kamu spotu zamanı
(bkz: haydi yazarlar uykuya)
(bkz: haydi yazarlar uykuya)
devamını gör...
38.
kırılan yumurtanın "çırpıldığı" bir menemen "iyi" olamaz.
soğan, biber, domates piştikten sonra; yumurtayı kırmak ve öylece bırakmak gerekir ki; "bulamaç" yerine "menemen" dediğini anlarsın.
soğan, biber, domates piştikten sonra; yumurtayı kırmak ve öylece bırakmak gerekir ki; "bulamaç" yerine "menemen" dediğini anlarsın.
devamını gör...
39.
soğanını bol ve iri iri doğrayacaksın. zeytinyağıyla bir güzel kavuracaksın. zaten pişince bir şey kalmıyor. hafif piştikten sonra içine birkaç diş sarımsak rendeleyeceksin. ikide öyle kavuracaksın. sonra yine iri iri biberini doğrayıp güzelce soğanla kavuracaksın, en son domatesi de ekledikten sonra ocağın altını yüksek devire getireceksin ki domatesler mayışsın suyunu salsın en son pişmeye yakın tuzunu, karabiberini ve pul biberini ekleyeceksin. ( tercihen kaşığın ucuyla yerler açıp yumurta kırabilirsiniz veya üstüne kaşar peynir serpiştirebilirsiniz.
iyi bir meme tarifimi de başka başlığa sakladım (u: *)
iyi bir meme tarifimi de başka başlığa sakladım (u: *)
devamını gör...
40.
kullanılan tüm ürünlerin mevsiminde,taze olması.soğanın,biberin ince doğranması.domatesin kabuklarının soyulması ve tüm ürünlerin kıvamında pişmesi.yumurtanın beyazının tam pişmesi de en önemli detaylardan birisidir.
afiyet olsun.
afiyet olsun.
devamını gör...
"iyi menemenin sırrı" ile benzer başlıklar
başarının sırrı
119