iyi menemenin sırrı

üstteki yazar gibi bende meme diye okudum ilk başta o zaman kamu spotu zamanı
(bkz: haydi yazarlar uykuya)

kırılan yumurtanın "çırpıldığı" bir menemen "iyi" olamaz.

soğan, biber, domates piştikten sonra; yumurtayı kırmak ve öylece bırakmak gerekir ki; "bulamaç" yerine "menemen" dediğini anlarsın.

soğanını bol ve iri iri doğrayacaksın. zeytinyağıyla bir güzel kavuracaksın. zaten pişince bir şey kalmıyor. hafif piştikten sonra içine birkaç diş sarımsak rendeleyeceksin. ikide öyle kavuracaksın. sonra yine iri iri biberini doğrayıp güzelce soğanla kavuracaksın, en son domatesi de ekledikten sonra ocağın altını yüksek devire getireceksin ki domatesler mayışsın suyunu salsın en son pişmeye yakın tuzunu, karabiberini ve pul biberini ekleyeceksin. ( tercihen kaşığın ucuyla yerler açıp yumurta kırabilirsiniz veya üstüne kaşar peynir serpiştirebilirsiniz.

iyi bir meme tarifimi de başka başlığa sakladım (u: *)