kadayıf

mükemmel bir tatlımız.

kadayıfki

hadi gelin bunu da çalın yunanlilar. evet.

şerbetli tatlılar arasında sevdiğim bir tatlıdır ama (bkz: burma kadayıf) daha hoşuma gider.

tanım: şerbetli bir tatlı.

poponun kılları kadayıf oldu cümlesini çağrıştıran başlıktır.
ayrıca sevdiğim bir tatlıdır kaymaklı falan.

bunun evde bol şuruplu, yumuşak ve bol cevizli yapılanı makbuldür

kılı kadayıf olmak deyiminin çıkış noktası olan tel tel bir tatlı türü.

muhallebiyle yapılanı pek bir güzeldir

yufkacıdan çiğ kadayıf aldım. tatlı yapacağım ama çiğ olarak yemek de baya keyif verici.

sevdiğim tatlılardan birisi olur.

antep'in baklavanın gölgesinde kalan bir diğer enfes tatlısı.
kadayıf yapmakta kullanılan tel hamur künefede kullanılan tel hamurdan daha kalındır; bir yorgan iğnesi kalınlığında örneğin.
tepsi antep'e özgü bir yağ olan sadeyağla iyice yağlanır. (sadeyağ, eritilmiş, ayranı tamamen çıkartılmış, tercihan koyun tereyağı) sonra paranızın gücüne göre bu yüzey iç fıstıkla ya da bayağı paranız varsa kuşboku denilen baklavalık iç fıstıkla kaplanır. (kuş bokunun kilosu 900 liraymış 2022 fıstık mevsimi başında)
bundan sonra kadayıf tepsiye serilmeye başlanır. bu arada sık sık fıstık serpiştirilir. kadayıf kaplaması bittiğinde yüzey de fıstıkla kaplanır. en üste de sade yağ topakları konup fırına verilir.
bir yüz kızarınca tepsiyle aynı boy bir tepsiye ters çevrilip o yüz de kızartılır.
en sonunda şerbetlenir. afiyet olsun.

orijinali budur. ama iç fıstığın kilosu 600 lira olduğu için artık dövülmüş fıstık kullanılıyor.

sevmem. 1 yunan tatlisi. evet.

bunu giresun patar'dan yiceksin aga.
tek geçerim.

gece gece nereden de aklıma geldi ya? hayır yaşlı da değilim. *
pişmaniye de olsa idare eder.*

şöyle soğuk soğuk... harareti alsın...

oy nenem yarabbi...

taze taze cevizli kadayıfla çay...