lahana çorbası

bana ne yediğini söyle, sana nasıl osuracağını anlatayım. kuru fasulyenin adı çıkmış.

karadeniz bölgesinde pişirilen, ana malzemesi karalahana olan bir çorba çeşididir.ilk kez trabzonlu alt komşumuzda yemiştim. o kadar sevdim ki çocukluğumdan beri hâlâ bayıla bayıla yerim. bir de yanında mısır ekmeği varsa bir taneyle yetinmem. doğrudur kokusu acayiptir ama tadı kokusunun yanında muhteşemdir. tabii bunlar şahsi düşüncelerim dolayı beni midesizlikle suçlamayın.

en kötü yedinci yemek seçilen çorba. çıktığı bölgeye bakınca şaşırtmadı.

vitamin deposu; ama her bölgede tercih edilmiyor. bu karadeniz insanı çok şifalı besleniyor. evet.

başlığı görünce bile içmek istemediğim çorba. gerek var mı diye düşünüyorum. bunun bir tık üstü zaten yarasa çorbası. onuda içtiler neler yaşandı.

abi mercimek, yayla, ezogelin, tarhana, daha adı aklıma gelmeyen bir çok güzel çorba, size neden yetmiyor ya?
illa her şeyin bir çorbası mı olması gerekiyor?

yasaklanması gerektiğini düşündüğüm çorba.

mis gibi çorbadır.

karadeniz mutfağı güzellemesi yapmayacağım, mıhlama ve lahana çorbası hariç bir şeyi yok çünkü. ama lahana çorbası candır. yapan olursa hayır demem.

kendi tarifimi oluşturana kadar asla saygı duymadığım çorbadır. yaratıcı şefliğime sağlık.