laz böreği

hani bazı yiyecekler vardır, kimisi sırf iyisini yemek için şehrin bir ucuna gider kimisi de resmine bakamaz ya. işte bu tatlımız tam olarak bu statüde benim için. (diğerleri için bknz: kokoreç, midye, mumbar, kuymak vb)
trabzon'da nejla bilmem kim varmış, en iyi o yaparmış. e tabii tadacaksak en iyisi olsun diyerek şehrin bir ucundaki tatlıcıya gittik. gittik gitmesine de, onca yolu peynirsiz ve şerbetli su böreği yemek için gittiğimizi bilseydim kendi adıma daha hayırlı bir şeyler yapmayı seçerdim.
arkadaş o ne garip bir tatlıdır, o ne çirkin bir şerbettir, o içindeki nedir *mk... hani nejla teyze'nin eline sağlık yine sağ olsun da, berbat işi anacım bu. "en iyisi buysa..." diyerek zorla bir lokmayı yuttum, daha da ağzıma sürmedim.
benim için yukarıda da okuduğunuz üzere peynirsiz, şerbetli su böreğidir. gerçekten tatlı yemek isteyenleri cemil usta'ya alalım, küçük prens ikram edelim.*

bizim yöremize ait olan, lezzeti muazzam bir tatlıdır. içinin muhallebisi ne kadar lezzetli ve kıvamlı olursa laz böreği kendine o kadar hayran bırakır...

bir ara yaş pastası yerine laz böreğine mum diktirmek istemiştim çünkü neden olmasın? karadenizli falan da değilim ama bu tatlı bir başka yav. iyi yapan yer bulsam sürekli yerim muhtemelen.

içinde karabiberli muhallebi olan yufkalı tatlı.

yıllar boyunca börek olduğunu zannettiğim tatlı. bu lazlar hakikaten efsane insanlar ya. her yerde mizahlarını konuşturuyorlar. tatlıya neden börek dediniz ki?

izmir sığacık'ta kaleiçini gezerken birbirinden lezzetli el yapımı yiyeceğin içinde gözüne gözüne çarpan böreğimsi tatlı. başka yerde henüz karşılaşmadım. denenmeli.

üstteki yazarın yazdığı yazdığı gibi sığacık'ta kaleiçi'nde kurulan pazar pazarında teyzeler çok yapar.bende ordan başka bir yerde yemedim bazı karadeniz kafelerinde yapılıyor ama izmir merkezinde.

tadı güzel ama çok şekerli olmasından ötürü fazla tüketilmesi zararlı olabilir.

güzel yapıldığı takdirde elleri bile yedirtecek olan bir tatlı.
hamuru ve şerbeti yerindeyse yemeye doyamazsın.
ama seveni olduğu kadar sevmeyeni de var.

çocukken annem babam çalıştığı için bana alt komşumuz olan arhavili aile baktığından dolayı tanıdığım tatlı börek onlar sayesinde laz yemeklerinin hepsini bilirim. eğer güzel yapılırsa ve şerbeti dengeli olursa muhteşem ötesi tatlı. laz damarı diye bir durum da var vallahi benim kişiliğimde :)

1 kaz boregi degildir. evet.