patates püresi

karbonhidrat grubundan yardımcı bir yemektir.
haşlanmış patates, tereyağı,ilgili baharatlar ve süt/süt kreması ile hazırlanır. et yemeklerine çok yakışır.

efenim patatesleri alıp, üzerini iki parmak geçecek kadar su ile birlikte derin bir tencereye alıp ocağa koyuyoruz ve sevmediğimiz yazarın nickaltındaki kıvam kadar olmayacak şekilde haşlıyoruz. sümük gibi olmamalı asla.

*patatesleri dilimleyerek haşlamak, drama süresini azaltacaktır ama kontrollü olmak ve hadfinden fazla haşlamamak mühim.

daha sonra kıvamında haşlanan patatesleri soğumadan soymak ve tereyağ ve tuz ekleyerek ezmek gerekiyor. yeteri kadar ezedigimizde de, nickaltında ezdigimiz yazarlar sözlükten soğumasın diye araya giren tampon yazar misali azar azar süt ya da krema ekleyerek hassas kıvamı elde etmeye özen gösteriyoruz. kulak memesi kıvamında, "günaydın sözlük" başlığı kıvamında olmalı. asla "nick vermeden bir yazara seslen" kadar katı ya da telegram/wp grubundan anlaşmalı nickaltı kadar cıvık olmamalı. süt ve tereyag dengesini korumak mühimdir, yüzde elli bir sansür dahilinde ayarlanmalıdır.

tam kıvamı elde ettiğimizde karabiber, muskat ve hindistan cevizi ile "sözlük yazarlarının fotoğrafları" başlığındaki gibi bir tat elde ediyoruz.

pürüzsüz bir kıvam önemlidir patates püresinde. bunu elde etmek için hindistan cevizi tozunu eklemeden önce tıpkı bilgi içerikli madalyalık tanimlardaki gibi süzgeçten geçirebilir ya da motoru, en az arkadaşını torpille "yazar" yaptıran iktidara yanlamış sözlük yazarı kadar güçlü bir blender ile çekebiliriz, tavsiyem süzgeç.

afiyet olsun.

soğan ve biber kavurup, haşlanmış patatesleri ekleyip eziyorum. acayip bir tat ortaya çıkıyor. veya sadece soğan kavurup patatesleri beraber eziyorumm öyle de tadı çok fark ediyor. tavsiye ederim.

benim en favori mezelerimden biri. hatta çok güzel yaptığım söylenir biri bana yemeğe gelecekse veya ben bir yerde yemek yapacaksam hemen patates püresi isterler.
ben de çok seviyorum. bazen durduk yere canım ister hemen yapar yerim o derece severim. patatesle yapılan her yemek benim bebeğimdir.

schnitzel ya da köfteyle süper

bayıldığım ama zahmetli de olan bir yiyecek.
patateslerin kabuğunu soymadan haşlayıp sonrasında sıcak sıcak soyup tereyağını patatese yedire yedire yaptığımızda bambaşka bir tat oluyor.

normali bol tereyağ ile yapılıyor ama ben krema veya süt de ekliyorum muhteşem bir tat bu.
hiç ezilmemiş patates olmamalı ben yapinca psikopata bağlıyorum onun için zahmetli geliyor.
ince süzgeçten geçirdiğimde en muhteşem sonucu aldim ama sakın blender sürmeyin uzuyor yapişık yupuşuk çok kötü ve lezzetsiz bir hal alıyor. içindeki nişasta mı ne nasıl ayrışıyorsa artik işte surmeyin sakın ben ettim siz etmeyin.

sadece patates püresi yiyerek yaşayabilirim ya öyle bir şey benim için. yani o kadar seviyorum ki asla bıkmadan sadece bunu yiyebilirim, dümdüz sütlü patates püresi hayatta kalmak için yeterli bana.

saf patatestir.

(bkz: kyk)
(bkz: askeriye)

annemden sürekli isterdim çocukluğumda. koca tencereyi çatlayana kadar yer bitirirdim. tadı halen damağımdadır.
hâla da severim.

üstte bir arkadaş tarif vermiş de, püre yaptığını zannediyor herhalde.*

evet. tarifi veriyom.

*kabuğu soyularak ve de 3'e, 4'e bölünerek kaynatılmış patates. artık miktarı size bağlı.

* tereyağı
* tuz
* karabiber
* muskat cevizi
* süt
* sarımsak tozu
* soğan tozu

öncelik patatesleri iyice kaynatıyoruz ve büyük bir mayonez tenceresinde, hemen hemen patateslerin 1/4 ağırlığında tereyağıyla beraber ezmeye başlıyoruz.

sonra tadına baka baka tuzunu ve karabiberini ekliyoruz. ama tuzlu olacak tadı.
ardından kaynamış sütü yavaş yavaş yedire yedire karıştırmaya devam ediyoruz.
rengi açılacaktır pürenin.
kıvamı akışkan bir katı gibi olacak. daha fazla süt koymayın olmaz.

en sonunda da çorba kaşığıyla sarımsak tozu, ve yarısı kadar soğan tozu ekleyip, muskat cevizinin de yarısını rendeleyerek karıştırıyoruz.

püre hazır. afiyet olsun.

not: mutlaka benmari usulü bekletin. yoksa soğursa tadı kaçar.

ay kendi tanımıma denk gelip okuyunca tekrar eğlendim. tesekkürler sözlük.

fake tariflere aldanmayın, orijinalini yazdık zamanında : #3449990 :d