somon balığı

ulke sularında karadeniz somonu olarak çakması bulunan esasında alabalığın büyüğü orijinali ise yumruk gibi dahi tupturuncu ete sahip norveç somonudur, bir diğer fark ise çakma somonun 4 katı fiyatındadir. her ne kadar ikisi de çiftlik balığı da olsa her türlü somon, balıkların efendisidir. benim için.
zeytinyağ bolca kekik ve bolca gramantin mandalina suyu ile hazırladığım karışımla bu arkadaşın tadı.. tarifsiz ne diyebilirim daha.

bir nebze yağlı olması tercih edilebilir lakin çok yağlı ise yeme zevkini düşürür.

dünya tek bir yiyecek olsa hangisi olsun diye sorsalar net olarak somon derim.

(bkz: norveç'e yerleşmeyi isteme nedenleri)

balıklar arasında pek ekstrem bir fayda farkı olmamakla birlikte tamamen vitrin zekası sayesinde aşırı elzem ve faydalı olması herkesin diline pelesenk olmuş bir balık.

yumurtlamak için doğdukları nehir yatağına geri dönerler ve bu sebeple akıntının ters yönüne doğru yüzerler.

this is spartaaa diye bağıran leonidas misali sol framede her gördüğüm de somonnnn diye bağırma ihtiyacı oluşturan balıkların kralı.

denizden babam çıksa yerim deyimini kendime yakıştırdığım halde tek sevemediğim balık türü.

benim için tarihe karışan bir balık türüdür. ikea'da yediğimde zehirlenmiştim çünkü.

akşam için farklı bir tarif ararken sözlükte karşıma tarifi çıkan balık.

çok harika bir tadı olan balıktır. omega 3 açısından oldukça zengindir. yağlı olması tercihimdir.

yerli somondan bir cacık olmaz. norveçten gelen ise efsanedir. yağlı bir balıktır fırında yapılması şiddetle önerilir.

muhteşem bir tat, en çok gravlax denen çiğ türüne bayılırım. bunu türkiye'de gerçek somon bulamadığımdan yapamıyorum. yapılışı aslında çok kolaydır. füme olan norveç somonu sık tükettiğim bir somon çeşidi. en güzel füme somon ise iskoç viski fıçısı yakılarak tütsülenmiş olanı (arbroath smokies). suşi içinde çiğ olanı da iyi gider. kısacası somonu en çok çiğ olarak yemeyi seviyorum. pişmiş somona ise fazla aroma yüklemeden yapılanı tercihim, çok iyi bir somon ise yağlamadan ızgaraya atmak ve bol karabiber az tuz ile servis etmek, biraz orta karar ise üzerine soya sosu ve kahverengi şeker ile marine edip yine bol karabiber az tuz ile servis etmek yeterli.

yetişkinlerin yumurtladıktan sonra ölmesi, orada büyüyen yavruların okyanusa gitmesi, ve okyanusta o kadar dolanıp durduktan sonra yumurtlamak için, ters akıntıya rağmen gene aynı yere gelmesi ibretliktir.
okyanus'ta yada ırmak'ta yaşamalarına rağmen ormana ve toprağada faydaları vardır. çünkü ayılar ilk başlarda balığın hepsini yesede, karnı doydukça sadece yumurtalarını yermiş ve kıyıya çektiği somon balığı orada çürüyüp bütün vitaminlerini toprağa bırakırmış.
o yüzden ayıların somon balıklarını kıyıya götürüp yediği yerlerdeki ağaçlar, ormanın diğer taraflarına göre daha uzun, daha sağlam oluyormuş.

12 tanım yapılmış, bir kişi bile fotoğrafını koymamış. işte somon balığı:

bilim için somon balığı fırlatmak...
çalışma bulgularına göre ağaçlar, somon bağırsağı ile döllendikten sonra, daha hızlı büyüyorlarmış. buradan

size iş fikri ; balıkla döllenmiş bitkilerin, ticari gübreyle döllenmiş bitkilerden çok daha fazla kök nodülü geliştirdiğinin kanıtı...

beğenmediğim ve tadını çok yavan bulduğum balıktır. bir lüfer değildir.

kaliteli bir norveç somonunun yerini hiçbir balık tutamaz, minimum yağ,maksimum garnitür ile fırında pişirilmesi önerilir.

yağlı olduğu için ızgarası tercih edilir genelde.

eti ve havyarı için tüketilen oldukça sevilen bir balık türüdür.