tavuk iskender

kırmızı etten yapılan iskenderin daha uygun fiyatlı alternatifi. denemedim; sanırım ön yargılıyım. ama evde de yapılabilecek pratik tarifler denenebilir.

gayet güzel bir yemektir.

evet, asla bir et iskender değildir, ama iyi yapılırsa, döneri iyiyse, sosu pidesi düzgünse her türlü gömülür.

ve evet. çakma iskenderdir. ama bu yukarıda söylediğimi değiştirmez.

yoksulluk başa bela.. anlı şanlı koskoca iskenderi bile gıdaklatır yetinmez övdürür size.. (ünlü büyük komutanı kolunda lehmacun vitriniyle sokak arasında dolaşırken hayal edin.o ne kadar iskender kimliğindeyse öteki de benzeri..)

1 buyuk iskender degildir. evet.

soslu tavuk dönerdir. iskender bir yemeğin ismi. nasıl ki, kabaktan karnıyarık yaparsanız başka bir yemek olur. bu da öyle.

1- 500 gram lezita tavuk döner(et-kıyma) .yanında sosu var .(bim-99 lira)
2 yoğurt. ( süzme yada yağlı.) (15 lira lira )
3-tırnak pide ,ekmek yada francala. (15-20 lira)
4- döner gramajına göre tereyağı yoksa ,margarin yada sıvı yağ.(5-15 lira) (hem yağ sosu için hem de paketten çıkan sos az gelirse )
5-sosu çok seviyorsanız paketten çıkan sosa az kırmızı acı tatlı toz biber (acı -tatlı karışıkta olur.),karabiber.1 kaşık domates salçası ekleyin.( iskender acı olmaz ,onun için çok az biber koyun.)

şu var ekmek ve francalayı lokmalara ayırın yağlayın az ısıtın. pide zaten yağlanır konulur.
yaklaşık 175 liraya kişi başı 125 gram 4 porsiyon -tabak iskender ,evde.
normal lezita yada keskinoğlu tavuk eti dönerle de olur ama görsel yada tadı düşük oluyor . pideli 200 lira falan tutar . + kola 1,5 lira taş çatlasa 250 lira 4 kişi.
döner ve az yağlanmış ekmek veya pide makinesine ısıtılır yoğurt hazırlanır ,yağ eklenmiş sos ocakta ısıtılır ,az geldiyse salça baharat eklenir ,ayrıca yağ eritilir,kızgın olacak.
pideyi-ekmeği tabağa yayın ,tabağın bir köşesine yoğurt ve tabağa döneri koyun sosu dökün ,üstüne kızgın yağı gezdirin. ben gelende 125 veya 250 gramdan yapıyorum ekmeği el kararı koyuyorum pide kullanmam, baget ekmeğim çok lezzetli.
yanına domates-sivri veya çarliston söğüş keyfe kalmış.

bu kıyağımı unutmayın, afiyet olsun.
yumurta kırmasını bilmeyenler yapmasın rezil ederler.

sözlüğün sağcı salakları beceremez solcu yeteneklidir .