tiramisu

üstü çekilmiş kahve, içi krema dolu; etimolojik olarak "beni neşelendir" gibi bir anlama sahip olan leziz italyan tatlısıdır.

olsa da yesek gerçekten...

ukde: nutellamisu

müptelası olduğum, diğer tatlılar bir yana bu bir yana dediğim muhteşem lezzet!
tiramisunun ilk çıkış hikayesini de buraya bırakıyorum.

tiramisu en bilinen italyan tatlılarının başında geliyor. eldeki malzemelerle pratik şekilde hazırlanışı, hafif oluşu ve dokusuyla herkesi büyülemiş bu tatlının gizli bir hikayesi de var.

17. yüzyılın sonunda geçen bir hikayeye göre tiramisu’nun çıkışı toskana dükü cosimo ııı de medici’nin birkaç günlüğüne siena şehrini ziyarete gelmesiyle başlıyor. cosimo da tıpkı diğer soylular gibi tatlı yemeyi çok seviyor ancak cinsel sorunları sebebiyle yediği tatlıların “afrodizyak” içerikli olmasına özen gösteriyor. şehrin tüm pastacıları, dükün asaletini simgeleyen yeni bir tatlıyı kendisinin onuruna hazırlamaya karar veriyorlar. çok basit malzemelerle hazırladıkları bu tatlıya dükün şerefine ‘zuppa del duca’ yani ‘dük’ün çorbası’ adını veriyorlar. dük, tatlıyı çok beğeniyor ve tarif hızla ünlenerek ülke sınırlarını aşıyor. böylelikle tiramisu, saraylıların en çok sevdiği tatlılardan biri oluyor. tiramisu’nun afrodizyak özelliğiyle ünlenmesi büyük porsiyonlar halinde tüketilmesine sebep oluyor. böylelikle, ‘dük’ün çorbası’ adı da imalı bir şekilde değişiyor ve italyanca anlamı “beni kendine çek” (tira- mi-su) olan tiramisu adını alıyor.

bim'den alınacaklar listesinin en başı.
12.95₺ fiyatıyla tüm orta gelirlilerin elitist damak zevkine göz kırpan dondurulmuş lezzet.

kedi dilleri rom ve kahveyle ıslatılan, kreması bolca yumurta ihtiva eden, peynirli, italyan usulü kerhane tatlısı.

kahve olmasa üstünde fena değil

orjinali romve mascarpone kullanılarak yapılan italyan tatlısı.
son denediğim tarifte ise kedi dillerini ev yapımı vişne suyu ve gold granül kahve karışımına bulayıp o şekilde tatlandırdım.
sanırım ev yapımı çilek,şeftali,kayısı vb. gibi sularla da güzel olur. fakat romu andırması kaynaklı vişne suyu bence şu an için 1 numara olurmuş gibime geliyor.

çok güzel yaparım ;)

ilk denemde iki yuvarlak pastalık kadar yaptığım ve bir hafta on gün bayıla bayıla yediğim tatlı.

yepisyeni bir yazar. hoş gelmiş. kız galiba.

orijinal kreması çiğ yumurtayla yapılan bu nedenle dolap ömrü fazla olmayan tatlı. yumurtasız tarifleri de var ama orijinalinde mascarpone ve çiğ yumurta var. bazıları kedidilini ıslatmak için rom kullanırken, kahve likörüyle de harika olmaktadır.

kekini/kedidilini kahveyle ıslatmak iyi hoş da üstüne kakao dökünce bence daha güzel olan tatlı. böyle yapınca tiramisu tiramisuluktan çıkıyor olabilir ama banene.

hiç aramın olmadığı tatlı.
o ne ya, içinde kahve olan tatlı mı olur?
zaten kahve de sevmiyorum.
bizimle deilsın tiramisu.

tatlıların kralıdır. içine alkol konulmadan yapılanlar gerçek tiramisu değil, şakacıktan tiramisudur.
üzerine en son kakao eklenir, altı beyaz üstü kahve rengi bir tatlıdır.

mazisi yirminci yüzyıldan geriye gitmeyen italyan tatlısı. hatta yemek kitaplarında görülmesi 1960'a kadar geliyor. güzel tatlı ama medicilerle falan alakası yok yani.
it.wikipedia.org/wiki/Tiram...
şurada medici hikayesinin tamamen bir mit olduğu ve mediciler döneminde tiramisu yapımında kullanılan malzemelerin bile bilinmediği de açıklanmış.

eve labne peyniri almayı gerektiren tatlı türüdür.
benim yaptığım tiramisunun yandan yemişi olur ancak.
işte hazır pastaaltı kekini granül kahve ile ıslat, her tatlıya uyan kremanın içine labne koy karıştır. üstüne de kakao serp.
yapması kolay, tadı da fena değil. evdekiler seviyor daha ne olsun.

kadıköy'de fink atan, buz gibi havada crop top giyen kız ismi gibi bir tatlı.

güzel ve hafif bir tatlı...

uzun süredir yemiyorum özledim diye bugün bu tatlıyı tercih ettim, pek iyi yapmamışlar ama yinede güzeldi, tatlıda kahve tadı almak müthiş güzel bir şey. zaten hafif ve az şekerli tatlıları sevdiğim için ideal bir tatlıdır benim için.

eğer güzel yapan bir yere denk gelirseniz gerçek bir food orgazm hissi yaşatır. bu tatlıyı iyi yapan bir yeri bulmak çok zor. her gördüğümde şans veririm ama genelde umduğumu bulamam.

karaköy'de adını hatırlamadığım, krokanlı pastaları falan aşırı güzel olan bir yer var. onlar eskiden çok iyi yapıyorlardı. hala menülerinde var mı bilemiyorum.