1.
zeytinyağıyla birlikte tüketilirse sabah sabah orgazm yaşatır.
devamını gör...
2.
eskiden keçi derisinden yapılmış tulumlarda yıllanan peynirken şimdilerde tenekede yıllanan (hatta yıllanmadan altı ayda piyasaya sürerler) peynirdir. normalde kıvamı sert ve tadı keskin olması gerekirken şimdi tulum peyniri diye alınan peyniri ekmeksiz bile rahatlıkla tüketebilirsiniz.
devamını gör...
3.
canım memleketim (bkz: erzincan)ımın güzide lezzeti olan peynir. tadı çok lezzetlidir. ama şunu da söyleyeyim ki o markette satılan tulum peynirleri beş para etmez. hakikisini bulmak lazımdır.
devamını gör...
4.
trabzon'da erzincan peyniri diye atılan peynir.
bazlama+tereyağ+tulum peyniri*
bazlama+tereyağ+tulum peyniri*
devamını gör...
5.
tulum peyniri deyince aklıma ilk şavaklar gelir. buzdolabında muhafaza edilince çabuk bozulur, o yüzden bir an önce tüketilmesi gerekir.
devamını gör...
6.
bergama deri tulum(izmir deri tulum birde teneke olanı mevcuttur) efsanedir.
tulumu diğer peynirler den ne ayırır.
bildiğim kadariyla fermante süresi ve işleniş tarzı genel olarak tulum peynirler susuz ve tuzla işlem görüyor üstünde yoğun küf tabakasi oluşturulmuyor
tulumu diğer peynirler den ne ayırır.
bildiğim kadariyla fermante süresi ve işleniş tarzı genel olarak tulum peynirler susuz ve tuzla işlem görüyor üstünde yoğun küf tabakasi oluşturulmuyor
devamını gör...
7.
mayalanmış orta yağlı peynirin, bu amaçla özel olarak üretilmiş, hayvan derisinden elde edilen 'tulum' lar içinde 4-6 ay arasında bekletilerek olgunlaşmış hali. rengi sarımtrak, tadı da acıya çalar ve kolay ufalanır.
(bkz: tulum çıkarmak)
(bkz: tulum çıkarmak)
devamını gör...
8.
tulum peyniri doğuda genelde kışın tüketmek için deri tulum içerine doldurularak hazırlanan bir çeşit peynirdir.
bunun küflenmiş olanına antibiyotik derler. çok faydalıdır.
fransızların küflü rokfor peyniri ile benzeşir.
onlar iyi tanıtır biz her zamanki gibi.
özellikle sıcak ekmek içine konup yenirse lezzeti bin kat artar. ben şahsen kışın küflendirip öyle tüketmeye çalışıyorum.
bunun küflenmiş olanına antibiyotik derler. çok faydalıdır.
fransızların küflü rokfor peyniri ile benzeşir.
onlar iyi tanıtır biz her zamanki gibi.
özellikle sıcak ekmek içine konup yenirse lezzeti bin kat artar. ben şahsen kışın küflendirip öyle tüketmeye çalışıyorum.
devamını gör...
9.
erzincan'da yapılır en iyileri..
deri tulumlarda mağaralarda tutulurmuş eskiden öylesinin lezzeti ayrıymış. teknikler günümüzde günümüzde değişince bu lezzete de yansımış gözüküyor. eski usulünü de yemiştim, oradan biliyorum.
deri tulumlarda mağaralarda tutulurmuş eskiden öylesinin lezzeti ayrıymış. teknikler günümüzde günümüzde değişince bu lezzete de yansımış gözüküyor. eski usulünü de yemiştim, oradan biliyorum.
devamını gör...
10.
ben tulum peynirine tulum peyniri demem içinde keçi kılı olmayınca.
keçi derisinden yapılma torbalarda, yani tulumlarda yapıldığı için bu adı almıştır. içinden çıkan kıl keçi kılı olmalıdır. ama bundan asla emin olamazsınız.
tabi bunlar hep geride kaldı. dün plastik bugün pet bidonlarda yapılıyor. net'çe itibariyle onlar da tulum.
keçi derisinden yapılma torbalarda, yani tulumlarda yapıldığı için bu adı almıştır. içinden çıkan kıl keçi kılı olmalıdır. ama bundan asla emin olamazsınız.
tabi bunlar hep geride kaldı. dün plastik bugün pet bidonlarda yapılıyor. net'çe itibariyle onlar da tulum.
devamını gör...
11.
anneannem keçi sütünden yapılmış taze peyniri ufalar tuzlar ve deriye basardı.bu işlem mayıs ayında keçinin sütü çok yağlanmadan yapılırdı.sonra yaylada evin bahçesinde bir metre kadar çukur açılır ve içine gömülür,kışa kadar beklenirdi.tadına doyamayacağınız bir peynir çıkardı ortaya.şimdilerde soğuk hava deposuna konuyor.özelliğini yitiren her şey gibi güzelim tulum peyniri o enfes lezzetni kaybediyor.ne kadar özlediğimi şimdi farkettim.
devamını gör...
12.
(bkz: izmir tulumu)
(bkz: bergama tulumu)
(bkz: kargı tulumu)
eh egeliyiz; izmir tulumu severiz. has zeytinyağı, gevrek ve domatla pek güzel gider...
(bkz: bergama tulumu)
(bkz: kargı tulumu)
eh egeliyiz; izmir tulumu severiz. has zeytinyağı, gevrek ve domatla pek güzel gider...
devamını gör...
13.
3 ultra gizli sırrı vardır ;
1-keçi ve manda sütünün uygun orandaki mükemmel karışımı
2- o karışımı yapabilecek usta.
3- inek sütü kullanılmaz, az miktar koyun sütü uygundur
ve buzlukda değil, mağara, kuyu veya toprağın altına gömülerek yapılmalıdır
(ege de buzhanede yapıyorlar bu işi ve olmuyor, aynı sucuk gibi doğal ortamında mayalanması lazım)
gerisi hikaye ve ege bölgesinde yapılanlar zaten tulum peynirinden çok, eritme peynirine benziyor
kusura bakmayın veya bakın
siz bu işi beceremiyorsunuz, lastik gibi oluyor.
1-keçi ve manda sütünün uygun orandaki mükemmel karışımı
2- o karışımı yapabilecek usta.
3- inek sütü kullanılmaz, az miktar koyun sütü uygundur
ve buzlukda değil, mağara, kuyu veya toprağın altına gömülerek yapılmalıdır
(ege de buzhanede yapıyorlar bu işi ve olmuyor, aynı sucuk gibi doğal ortamında mayalanması lazım)
gerisi hikaye ve ege bölgesinde yapılanlar zaten tulum peynirinden çok, eritme peynirine benziyor
kusura bakmayın veya bakın
siz bu işi beceremiyorsunuz, lastik gibi oluyor.
devamını gör...
14.
iyi tulum peynirinin olmazsa olmaz şartları.
yüksek yaylalarda (3000 m) beslenen koyun-keçilerin yağı alınmamış sütü.
doğal peynir mayası.
kaliteli tuz: (erzincan'da kemah tuzu kullanılır.)
deri tulum (tulum, peynirin içinde ki suyun dışarı sızmasına imkan verir. iyi peynirin sırrı da budur.)
sabit ısılı buz mağaraları.
edit. erzurum lavaşı ve cimin üzümü ile birlikte harika olur.
erzincan'da açıkta olan tulum peynirinin zamanla küflenen üst kısmı kesilir atılır. erzurum'da özellikle küflenen tulum peyniri yenir.
yüksek yaylalarda (3000 m) beslenen koyun-keçilerin yağı alınmamış sütü.
doğal peynir mayası.
kaliteli tuz: (erzincan'da kemah tuzu kullanılır.)
deri tulum (tulum, peynirin içinde ki suyun dışarı sızmasına imkan verir. iyi peynirin sırrı da budur.)
sabit ısılı buz mağaraları.
edit. erzurum lavaşı ve cimin üzümü ile birlikte harika olur.
erzincan'da açıkta olan tulum peynirinin zamanla küflenen üst kısmı kesilir atılır. erzurum'da özellikle küflenen tulum peyniri yenir.
devamını gör...
15.
hiç sevmem, çok ağır bir peynir türü. çok baskın tadı var.
devamını gör...
16.
ismi cinsi nedir bilmiyorum ama yağlı, sarı renkteki tulum peynirleri dışındaki bu tür peynirleri pek sevmiyorum ben. böyle kuru gibi, beyazımsı tulum peynirlerini sevmiyorum yani.
devamını gör...
17.
dün gece saatlerinde aklıma düşen, şimdi de başlığını görmemle "bu bir işaret olmalı"* dediğim güzel peynir. taze ekmek, bir miktar tereyağı ve tulum peyniri kombosu bana bu hayatta neler yaptırmaz ki. bugün bir yerlede, güzel bir erzincan tulumu bulmak farz oldu.
devamını gör...
18.
tulum hayri için özel olarak yapılmış peynirlerdir. içinden kıl çıkanı makbuldur. tabi keçi kılı.
devamını gör...
19.
cayla iyi gider. evet.
devamını gör...
20.
sıcak tutar. attım inceden attım inceden attım inceden dhsheheu
devamını gör...
"tulum peyniri" ile benzer başlıklar
tulum
16