ayran

menemenle guzel giden icki. yogurttan yapilir.

en sevilen milli içeceklerimizden biri bence. hem de benim için kurtarıcı bir içecek. başım dönüyor hemen ayran içiyorum, midem mi bulanıyor hemen ayran içiyorum. tam bir babaanneyim. gecenin bir yarısı aklıma geliyor kalkıp ayran yapıp içiyorum.
bir de bizim buraların köylerinde ‘çalkama’ versiyonu var. biraz daha sulu kıvamlı oluyor. tabaktan kaşıkla içiyorsun.

nane buz falan derken adanalı yılancı osman gibi soda biber zeytinyağı falan da ekleyelim; sonra birbirimize sürünüp fırınlayalım, ne dersiniz*

yoğurt, su, tuz; kafi. *

ister köylü deyin (köylü olmak da ayip değil bu arada) ister m.l deyin ama bnce buzlu olani diger tüm iceceklere on çeker.