böğürtlen reçeli

reçel olmayı en çok hak eden, yabani bir meyve olan böğürtlenden yapılan reçeldir. tatlı mayhoş tadı ile sonbahar kahvaltılarının vazgeçilmezidir.

annemin çok güzel yaptığı bir receldir.

tam mevsimi bunu fazla kaynatmamak lazım sonra çekirdekleri ortaya çıkıyor. işte böğürtleni toplamak zor satılıyor pazarda o da erkenden bitiyor.

artık hiçbir markette bulunmayan reçel cinsi, benim en çok bayıldığım reçeller böğürtlen ve ahududu reçelleriydi. bişey tuttuğu zaman haldır diye tüm firmalar aynısından yapıyor. sonra bi bakıyosun hepsi
birden topluca yok oluyor.
şu anda hiçbir firmanın böğürtlen ve ahududu reçeli marketlerde yok.
neden acaba?

yaban mersini değil mi o?

efendim yıl 2016. çıkmışız köye. aşağıdaki alan ve kareye sığmayan koca bir alanda doldurmuşuz kovaları.



sonuç olarak topladık reçel yaptık. şimdi ilginç kısma gelelim. biz böğürtlen reçeli yapacağız diye çakal uyuzu olduk. çakal uyuzu evet yanlış duymadınız. insan uyuzuna da benzemiyor gavır oğlu gavır. kaşın kaşın kaşın öldük. her yerimiz yara oldu. zor geçti. normal uyuz da oldum ama onun gibisini görmedim.

neyse, reçel de çok güzel olmuştu. kısmet olursa bu yaz yine dağlara çıkmayı planlıyoruz. çünkü artık arabamız var ve neden çıkmayalım? zafer.

gercekten recel olmayi hak etmistir. mesela bi' portakal kabugu recelinden daha cok receldir.

mayhos tadiyla adeta bir lezzet soleni sunmaktadir. hatta iddia ediyorum, keyifli ve neseli sohbetle gecen kahvaltilarin keyfi ve nesesidir!

yalniz, evde yapilani makbuldur. zaten recel dediginin evde yapilani makbuldur. ozellikle bogurtlen recelinin evde yapilanini yemeden once 1 dakikalik saygi durusunda bulunulmasi sarttir. bogurtlenin dagda bayirda, dikenlerin arasinda tek tek toplanip recel olma seruveni epey mesakkatlidir.

bu noktada annelerimize kurban olup ellerinden opmemiz gereklidir. ardindan simsicak misir ekmeginin ustune bogurtlen recelini surup mutlu mutlu yemeye hak kazanabiliriz.