çiğ köfte

(bkz: çiğ köfte)

yemek yemediğimiz durumlarda kurtarıcı işlevini görür. ilk çiğ köfteci dükkanı açıldığı zaman önünden geçtiğimde bir baktım, açılış yapılmış, balonlar, çiçekler, çelenkler vs. içimden dedim fazla uzun sürmez, yakında kapatır gider, mevsimlik çiçekler gibi ömrü kısa olur diye ama yanılmışım. hatta o dükkanın sahibine de itiraf ettim aklımdan böyle düşüncelerin geçtiğini. o dükkan şimdi dokuzuncu senesine girdi herhalde. ilk öncüsü orası oldu ve ardından diğer markalar da pıtrak gibi şube açtılar. arz oluyorsa talep de geliyor.

çiğköfte yiyip doyan var mı ya? ben onu yemekten önce öyle aperatif niyetine ya da zevkine yiyorum. tabi şuan öyle hadi çiköfte yemeye gidelim diyip yiyemiyorum ama.. üstüne de sufle de iyi giderdi he.

orijinali olan etlisiyle çiğköftecilerde satılanı arasında dağlar kadar fark olan yiyecek. akşam akşam niye böyle başlıklar açılır anlamam. burnuma isot kokusu geldi.

genellikle pop müzik sözlerine verilen isim. "pantolonunu çok sevdim çıkar onu bebeğim"gibi.

aklıma çiğ köftenin gelmesi acıkmam canımın çekmesi ve kapanış.

yanında nar ekşisi yoksa tadı çıkmayan atıştırmalıktır.

yamyam olmadığım için hiç yemediğim hede.

mükemmel bir şey, buna laf eden ağzının tadını bilmiyordur.

yamyamlıkla alakası yoktur.eğer yapan kişi hijyen kurallarına da dikkat etmişse mükemmel olan yiyecektir.şimdilerde yasak olduğu için sadece (bkz: etsiz çiğ köfte)satılmasına izin veriliyor.onlar da para etse bari.

acısız dense de yine acı olandır. inanmayın.

bir urfalı olarak dünyadaki en güzel şeyler biridir diyebilirim.
gecenin bir yarısı canınız bundan ister, kimse asla garip karşılamaz. hepiniz urfalısınızdır çünkü. * siz ismini anar anmaz onların da aklına düşmüştür. *

çiğköfte efsânesi

çiğköftenin geçmişi hz. ibrahim (a.s.) devrine kadar uzanır. efsaneye göre, nemrud, hz. ibrahim’i ateşe atmak için şehirdeki yakacakları toplayıp ateş yakmayı yasaklayınca halk ne yapacağını düşünür. urfa’da bir avcının vurduğu ceylan etinden, hanımı bugünkü çiğköftenin az karışımlı et, bulgur ve isottan oluşan ilkel şeklini hazırlar. ceylan etinin pişirilmeden, sadece dövülmesiyle hazırladığı bu çiğköfteyi kocası beğenir. bir zaruretten doğan bu yemek, binlerce yıl önceden günümüze kadar geliştirilerek yaşatılmaktadır.
kaynak

çiğ köfte, şanlıurfa adına 2008 yılında kurumumuz tarafından tescil edilmiştir. türk patent ve marka kurumu bu tescili "etli çiğ köfte" olarak değerlendirmiş "etsiz çiğ köfte" tescilini adıyaman iline vermiştir.

sevgili şekerparelerim hepimiz biliyoruz çiğ köfte etli olur.şanlurfa'da (bkz: isot) bile çiğ köfte için ayrı yapılır.beyonce knowles,james cameron,lady gaga,tiger woods,britney spears,sandra bullock,johnny depp hepsi çiğ köfte tüketerek ünlü oldu, şaka tadını dahi bilmezler ama bağımlılık yaratan bir efsanevi tadı vardır.nedense bütün efsaneler çiğ köftenin etli olduğu şeklindedir ama herkes sahiplenir, allahım patenti aldık çok şükür.

bonus: ay'da ..............olmadığından canlılar yaşamını südüremez.

lütfen boş bırakılan yeri doldurunuz.

yakın zamanda dürüm fiyatının 7₺ olduğunu öğrendikten sonra uzun bir süre ara verdiğim yiyecektir.

almanya'da 3 euro olup abd'de 6.50 dolar olan yiyecek.

etli ve etsiz olmak üzere ikiye ayrılır.

etliye " çiğ köfte" etsize " fukara çiğ köftesi" derler.

çok basit malzemelerden yapılan çöpümsü sokak kültürü tüketim maddesi.

en sevdiğim yemek. ama her yememde zaten hassas olan bağırsaklarımı mahveden, dolayısıyla hayat kalitemi de düşüren yemek. (bkz: herkes öldürür sevdiğini)

tatlı tatlı yedirten, acı acı çıkartan aperatif yiyecek. dürümün içine bol yeşillik, nar ekşisi, bol limon koyacaksın, lezzetinden ne ara bittiğini bile anlamazsın.