espresso

aslında expresso olsaymış daha güzel olurmuş.

filtre, cold brew, pour over gibi demleme yöntemlerinden biri, belki de en bilineni. ozellikle ogle yemeklerinde sonra tukettigimde ise daha kolay adapte olmami saglamaktadir

kendisiyle ilgili kötü anılar biriktirmişliğim olan kahve türü.
güneşin yerin altından doğduğunu düşüneceğiniz ve en azından benim öyle düşündüğüm bir salı günü okuldan çıkıp cebimde kalan son parayı da bitirmek için bir benzinliğe kendimi atmamla, bir makinenin beni karşılaması arasında geçen süreyi tasvir edemem belki ama çok kısa bir süre olduğunu söyleyebilirim. bir kahve makinesinin ne kadar düzenbaz ne kadar allahsız olduğunu o zamana kadar bilemeyen ben makinenin üstünde yazan, hangi dil olduğunu bilmediğim kahve isimlerinden espresso isminin cazibesine kapılarak seçimimi bu yönde kararlaştırdım.
o ana kadar gördüğüm en büyük bardak boyunu bulabilmek için tezgahı incelerken son 1 adet kalmış üzerinde tall yazan bardağı kapıp makineye teslim etmemle duygusal olarak çöküşüm bir olmuştu makine bildiğin kahveyi vermedi sadece bir tutam kahve tükürdü. ben 13.90 tl verdiğim ve kral bir donanım haber ölücüsü olduğum için üzerine biraz neskafe ekleyerek sorunu minimalize ettim fakat bu italyan kahve lobilerinin bana hesap vermesi gerektiği gerçeğini etkilemez!

sert bir kahve evet ve aslında içtiğimiz americano, latte vs alayı bunun sulandırılması, meyve konsantresi katılarak yapılıyor.
ama shot espresso yerine türk kahvesini tercih ediyorum...

içmeyi tercih ettiğim kahve çeşidi. insanı uyandıran bir özelliği olduğunu düşünüyorum. şifalı içecek.

ne içilmez bir kahvedir o. azıcık ama ciğer yakar filtre kahvecilerin tercih etmeyeceği kahve türü.

zamanında bir televizyon programında tartışma konusu olmuş kahve çeşidi. hakkında, "ekspresso rezilliktir, pişmanlıktır, hokkabazlıktır!" gibi çok ağır ithamlarda bulunulmuş ve türk kahvesinin kendisinden bin kere daha adam gibi adam olduğu belirtilmiştir. (bkz: beyaz futbol)

metropol uyuşturucusu. bi içen bi daha bırakmaz. iyi bir içici günde ortalama sekiz on shot içebilir. bedenin aktif çalıştığı bir işe sahipseniz enerjinin korunumu yasası devreye girer ve espressonun vücutta yarattığı reaksiyon atılır. yok tembel bir teneke iseniz orta vadede sizi öldürür. her halükarda; dünyanın en lezzetli uyuşturucusu.

insanlığın hayrı için değil; çalışanlarının mola sürelerini kısaltmak ve daha fazla çalıştırmak gayesiyle italyan iş adamı (bkz: luigi bezzera) tarafından icat edilmiştir.

müthiş bir kahvedir sabahları iyi gider.

mucidi bezzera değil angelo moriondo'dur. girişimci bir aileden gelen moriondo, afrika'nın sömürülmeye başlanmasından itibaren sülalecek çikolata ve içecek* sektöründe çalışmalar başlatmışlardır. fakat moriondo babası ve dedesi gibi fabrika kurup seri üretime geçmek yerine, makineyi kendisine ait olan bara koyup, barın reklamını yapmayı tercih etmiştir. ileriki yıllarda ise makineyi geliştiren kişi bezzera oldu. fakat bezzera'nın makinesinde basıncı kontrol etmek mümkün değildi. bunu yapan da bezzera'nın arkadaşı desiderio pavoni oldu. lakin pavoni'in kahvesi de bildiğimiz espresso gibi değildi. çünkü 2 bar basınçta kahve yapıyorlardı. basıncı 1 bara düşürmeyi başaran abimiz ise achille gaggia oldu ve o günden beri gaggia marka kahve makineleri tüm dünyada yok satmaya başladı. espressoyu sevip sevmemek çok kolaydır. henüz ilk fincanda sevip sevmediğinize karar verebilecek düzeyde karakteristik bi tadı vardır.

italya haricinde yapılan herhangi bir yerde tadı bir zikimzokuma benzemeyen kahve.

desidero abimize o konuda ben de kırgınım.

t: kahve gibi kahve. kahvelerin sith lordu. bu kadar verimli bir kahve demleme yöntemi geliştirmek müthiş gerçekten.

tekila gibi shot içilirse tadına doyulamayan içecek.

kahve aromasını en iyi şekilde alabildiğiniz kahve demleme çeşidi. taze çekilmiş kaliteli bir çekirdek ve bialetti marka moka potla evinizde deneyiniz.

normal kahveden ayırt edemediğim kahve.

kısa süren büyük heyecan.

her sabah çalıştığım bistroda çift çekim çekip lük diye tepeme diktiğim harika şey. kokusu burnumda...

miktarı az olduğundan keyif için değil, ayılmak için içilir.

sohbet sırasında su katılmışı daha iyidir, yani americano

cappucino, latte, americano gibi birçok kahve çeşidinin ana malzemesi.

(bkz: espresso bazlı kahveler)