espresso

zengin kahvesi

espressolab'den alinani makbuldur. evet.

ilk başlarda epey acı gelen,sonraları alıştığım ve şimdilerde her sabah içmeden duramadığım kahve çeşidi.

lab. evet.

bir italyan kahvesi. diğer tüm kahvelerin de temelini oluşturur. orijinal miktarı espresso fincanın hemen hemen 3/1 oranı ( corto ) kadardır. italyanlar sabahları kafelerde 2 fırtta içer işine gider. memleketimizde hemen hemen tüm zincir kahvecilerde espresso siparişi verdiğinizde genelde bardağı imanına kadar doldurlar. birçok italyan arkadaş bunu görünce suratıma küfür etmiş gibi bakıyor. ayrıca bir italyan size kahve içelim diye öneride bulunduğunda ilk kastettiği espressodur.

espresso'nun yaratıcısı italyanlara göre bir shot espresso; 7 gram taze çekilmiş arabica kahve granülünün içinden 88°c derece sıcaklıkta 25 ml suyun 10 bar basınçta 25 saniye süreyle geçmesi sonucu elde edilir ve fincanda iken 70°c sıcaklıkta olması gerekir. latte, cappuccino, americano, macchiato gibi tüm diğer kahve çeşitleri espressonun süt ve diğer yan ürünlerle karıştırılması ile yapılır. espresso kahvenin özüdür, ruhudur.

ekspresso demeyi bıraktıktan sonra son yıllarda türkiye'de iyi espresso içebileceğiniz kafeler görülmeye başladı. benim tercihim her zaman evde kendi yaptığım espresso oldu. bu işi az uğraşarak ve bulaşık çıkarmadan kapsüllü otomatik makineler ile yapabilirsiniz. benim fiyat/kalite olarak önerim tchibo olur. bu işe vakit ayırıp daha "kupon" kahve içmek isterseniz manuel makinalara yönelmelisiniz. kahveyi de çekirdek olarak alıp demlemeden hemen önce öğütmelisiniz.

espresso hazırlamanın inceliklerini başka bir tanıma bırakıp burada noktayı koyuyorum.

uzun zamandır tükettiğim kahve çeşidi. şimdilik filtre kahvenin, pabucunu dama attı.

güzel bi şarkı. sabrina carpenter söylüyor. kulağa en çocuksu gelen tarafı da şarkının aslında ingilizce olup kulağa ispanyolcaymış gibi gelmek üzerine yazılmış gibi olması

.....night oh..... guess so
.....ı know ..... espresso
.....right oh..... nintendo
.....ı know..... espresso

portakal suyu ile yapılanı harikadır. hafif ekşi bir tadı var ama çok dengeli.

az miktarda içildiği için karton bardağı elde meşale gibi gezdirilemeyen kahve türü. çok sert ve keyifli bir içimi vardır. espresso 30 ml, double shot espresso 60 ml içilir. üstüne sıcak su eklenince americano elde edilir, az süt ve kreması eklenince capuccino, bol süt ve süt kreması eklenince latte elde edilir. her türlü kahvenin temelidir yani kısaca, hayal gücünüze kalmış. kahveden hemen sonra karamel ekleyip caramel macchiato da yapabilirsiniz, espresso, süt ve çikolata ekleyip mocha da.