patatesli, ıspanaklı veya peynirli olan, her türlüsünü bayılarak yediğim, makbulünün saçta kavrularak pişirildiği hamur işidir.
devamını gör...
mola yerlerinde o soğukta yenen patatesli kaşarlı favorimdir.
devamını gör...
klasik çeşitlerinden farklı olarak patlıcanlısı da şahane olan hamur işi.
devamını gör...
yapılışını gözleme şansınız olduğu hamur işi.
devamını gör...
(bkz: rasat)
devamını gör...
ince açılmış hamura malzeme doldurularak yapılan yiyecek.bayılırım.
devamını gör...
kilo aldıran ama asla pişmanlık duymayacağınız sıcak sıcak yenen hamur bazlı içi bol malzemeli makbul geleneksel hamur işi
devamını gör...
ne kadar olsa okadar yenen sihirli hamur işi. ama nedense aklıma direk bunu getirdi.
devamını gör...
kullanıcı tarafından yüklenmiş görsel
devamını gör...
arkadaş zekai özger şiiri.


ucuz ve kolay dizelerin sıvandığı bir dünyayla
yaslanıp şiirin pisliklerine
üşütüyorum kendimi baharlara yazlara
direnemiyorum soyut somut ne varsa
uyuz bir kedi gibi kaşınıyor edebiyat
bulup işlemenin yolunu yordamını
duvarları o çok yüksek duvarları ıslatıyorum

diyorum kan irinsiz güzel değil
bir rahibe ancak bu kadar ihanet edebilir kendine
şiirler okuyorum şiirler şiirler
tutup o şiirlerin şairleriyle yatıyorum
çünki bir rahibe ancak bu kadar ihanet edebilir kendine

bordo diyorum bordo bir renktir
kan pıhtılaşınca bordoya
ölüm uzadıkça bordoya çalar
çünki nerde bir böcek bir çiçeğe konsa
döllenme dullanmış bir kızın bordo çiçeği olur

yaşlanıyorum böcekler ölüyor
şiirler şiirler bir ömrün çiçekleri
soluyor, her şey soluyor çiçekler ve güller ve güller ve güller

ölü bir böcekle çiftleşiyorlar
renksiz bir gül oluyor döllenme

yaşlanıyorum, çiçekler çiçekler renkler ölüyor
gözaltlarım kırışıyor gözlerim kırışıyor
kızı ayrı görüyorum kendimi ayrı
geçkin bir kız bulup orasından öpüyorum
çünki böcekler yaşlı bir kızı ancak bu kadar mahzun bırakabilir

yaşlanıyorum, çiçeksiz renksiz, bordo
bir daha bir daha çünki diyorum
çünki bordu bir intihara ancak bu kadar yaraşır.
devamını gör...
peynirli ve ıspanaklı olsa şimdi ne güzel olurdu.
devamını gör...
hasret kaldığım lezzet, bizim orlarda börek derler. yarım ay şeklindedir. saç üzerinde veya kışın soba üstünde pişirilir.



kullanıcı tarafından yüklenmiş görsel
devamını gör...
közleme.

içine peynir, kıyma, ot vs konarak sacda pişirilen hamurlu yiyecek. sacın altında köz olduğu için közleme olduğu kaşgarlı mahmud'da yazar. köz ya da göz sözcüğünü ‘ateş koru’ olarak açıklar, közmen ise ‘közleme’ demektir.

kürtçe, patila yarım ay şeklindeki kıymalı veya peynirli içli pide anlamındadır ve kürtler gözleme yerine "pişirmek" anlamındaki patın sözcüğünden türemiş patila söcüğünü kullanır.

bu sabah da etimoloji aşığı olarak güne başladık, hayırlısı bakalım.
devamını gör...
don'tobserve. gidip kahvaltı yapayım.
devamını gör...
kahvaltının en güzel elemanı.

annem çok güzel gözleme yapar, patates, peynir, ıspanak, patlıcan klasik olanlar. bir de bizim buralarda katıklı ekmek yapılır. katık (bildiğiniz üzere) süzme yoğurt demek, katık kuru nane ile iyice karıştırılır ve gözleme yapılır, gözlemenin üzerine bol tereyağı sürülür.

dışarıda kahvaltı konsepti olan yerlerde gözemeler pek bir pahalı. tek gözleme min 100₺. emek var bişey diyemem ama annem gözleme yaptığında "hiç yemem" dediğimde 3 tane yiyorum, doydum dediğimde 4-5 tane yiyorum. annemin hakkını asla ödeyemem. şunu dışarıda yesem 500₺ şakasız.
düne kadar analarının yaptığı gözlemeye burun kıvıran insanlar bugün tek gözlemeye 100₺ bayılıyor. şaka gibi. ne varsa eski topraklarda var.
devamını gör...
100 liraya gözleme bulursan bna da söyle kardeş..
devamını gör...
patatesli kaşarlı olanı favorimdir.
içine tuz ekelemeyi unutmayın ve acı pul biber atmanız gerektiğini zaten biliyorsunuzdur.
devamını gör...
peynirli ve ıspanaklı olanı makbuldür. bunun içine soğan koyanları da vatandaşlıktan çıkarmayı teklif ediyorum.
devamını gör...
türk mutfağının dünya mutfağına sayısız hediyelerinden biridir.
devamını gör...
yenebilir bir şeyle evlenebilecek olsaydım bu gözleme olurdu. benim hayatımdaki yeri budur.

hayatımda yediğim en iyi gözlemeler hep uzun yolda yol kenarında bulunan derme çatma mola yerlerinde olan, duvarına dandik boya ve fırçayla "gözleme" (kibar feyzo'da duvara yazılan faşo aga yazısını düşün) yazılmış yerlerde yediklerimdi. bak o kadar çok yerde yedim ki artık tabaktaki görüntüsünden lezzetini tahmin bile edebiliyorum düşün artık.

favorim açık ayran eşliğinde bol pul biberli ıspanak+beyaz peynir karışık versiyonu. egede satılan ismini hatırlayamadığım bir ot vardı, o hariç hepsi denenebilir. dağ otu mu diyorlardı neydi.
devamını gör...

bu başlığa tanım girmek için olabilirsiniz.

zaten üye iseniz giriş yapabilirsiniz.

"gözleme" ile benzer başlıklar

normal sözlük'ü kullanarak 3. parti dahil tarayıcı çerezlerinin kullanımına izin vermektesiniz. Daha detaylı bilgi için çerez ve gizlilik politikamıza bakabilirsiniz.

online yazar listesini görmek için lütfen giriş yapın.
zaman tüneli köftehor rehberi portakal normal radyo kütüphane kulüpler renk modu online yazarlar puan tablosu yönetim kadrosu istatistikler iletişim