kandil simidi

canımı çekti.

küçük simitçiklerdir. susamlı ve kıtır olurlar. ağızda dağılır. genelde bedavaya dağıtılır.

beni üzen başlık.
sabah niye almadım?
aklım kaldı, ne olacak şimdi.

susamlı olanı değil de sade(susamsız),hafif sert ve üstünde çörek otlu olanını daha çok sevdiğim, işin püf noktasının mahlep ve sirke de olduğu simittir.

aynı zamanda kandilin olmazsa olmazı.

susamlı olanları önce yenir ve sade olanlar hep kalır.
hani sadelik güzeldi?
*

bayılırım ama ille de mahlepli olacak

başlık altındaki fotoğrafları görünce aşeriyormuşum gibi hissettim. oruç oruç yapılmaz ki bu insana.
eğer bugün o simitler elime geçmezse gelip hepinizi teker teker engelleyeceğim.*
tadını sadece kandil gününde alabileceğiniz simitlerdir. çok güzellerdir, aşırı guzellerdir. her abartmayı hak ederler.

yemeyi çok sevdiğim ama daha önce yapmayı hiç denemediğim simit. bugün şeytanın bacağını kırarak ilk kez denedim ve sonuç benden beklenmeyecek kadar güzel oldu. **

şekli simide benzemedi, tombik oldu ama vallahi tadı güzel oldu. hatta simdi tarif vericem, tadına baktım henüz ölmedim ve olumlu tepkiler aldım o yüzden korkmayın.*
125 gram tereyağı (kalorifer peteğinin üzerine koyup biraz erimesini sağlıyoruz)
1 çay bardağı sıvı yağ
7 yemek kaşığı su ( tarifte 5 yazıyordu ben 7 seviyorum diye 7 koydum)*
1 yumurta (sarısı içine beyazı üstüne sürmek için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı karbonat
aldığı kadar un

evet simdi tüm bunları güzelce karıştırıp yoğuruyoruz sonra şekil verip önce yumurta akına sonra susama batırıyoruz. ardından 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
afiyet olsun. *

karşı komşumuzun her kandil akşamında kapımıza poşetle astığı simit. ne nazik, ne kibar. bu akşam bizim velet için, 2 tane de çikolata koymuşlar poşete.

kapıya asma sebebi, geç vakitte veledimiz uyanmasın diye. gündüzden haber veriyoooolllar. cağnım komşum. *

kandilleşmek kadar, kandillerde ihtiyaç sahiplerine ya da eşe dosta çörekler ikram etmek güzeldir. kandil simidinin olayı net olarak budur.

herkes bol susamlı kandil simidi yapacak vakit ve beceriye nail olmayabilir tabii. lakin kandil simidi ikram etmenin yerine geçecek başka şeyler de mümkün. imkanın varsa bir arkadaşının koluna girip gel sana bir yemek ısmarlayayım demek, hele ki kandilde, işte insanlığa bir adım daha attık. kaldı 15 milyon adım.

kürt böreğine yapılan modifiye, buna niye yapılmıyor anlamış değilim.

yiyip de midesi kaynama moduna girmeyen var mı bu arkadaşı?

hafızama reflü coşturucu, helicobacter azdırıcı olarak kazındı kendileri.

istanbul göztepe'den selamlar.

kandil kutlamalarının tek sevdiğim ve tek işe yarar kısmı. ama o simit anasonlu olacak.

size göztepe fırını'ndan kandil simidi aldım.

yenir. evet.