tavuk döner

istemsizce 25 kuruşa yediğim zamanlar aklıma geldi. tabii hiç bir zaman tavuk döner olduğuna inanarak yemedik. arkadaşlarla martı eti yemeye diye giderdik biz..

halisi iskenderun ve dörtyol’da yapılan fast food.

genellikle "çıkma tavuk" etiyle yapılır.
çıkma tavuk: tavuk çiftliklerinde kesilmeden hastalık, stres, tavukların kavgası, sıkışması vs. gibi nedenlerle ölen tavukların adı. o kadar yem yediler, su içtiler, bilmem kaç para olan döllenmiş yumurtadan çıktılar, öldü diye atılacak mı o tavuklar, kesilir, kan aksın diye işlemden geçirilir ve yapılan masrafı kadar bir paraya çıkma tavuk arayan dönerci, hazır yemek firmalarına satılır. afiyet olsun

20 tl olmuş.

ara sıra arkadaşımla dandik döner yiyelim diyerek sipariş verdiğimiz döner türü. hatay usulü sos olmayan dönerlere deriz dandik diye. patates ve soğan varsa dandikliği zirve yapar..

bim'den tavuk döner alıyorum, evde kendim güzel bir sos hazırlıyorum, sana yağ ile kızarttıktan sonra üzerine sosu bocalayıp güzel bir salata eşliğinde ekmek arasına koyup yiyorum.

millet evde alkol yapar ben evde hatay usulü döner yapmaya çalışıyorum

et döner pahalı gelmeye başlayınca piyasaya çıkan şeydi.

öyle ucuzdu ki, cebinizdeki bozuklukla bile alırdınız. hatta kimi zaman insanlar yüzüne bile bakmazdı.

şimdi ise yarım ekmek denilen ama çeyrek ekmekten hallice olan şeye, 40-50 gram tavuk döner koyuyorlar ve 12-15 tl diyorlar. gerçekten inanılmaz.

bir tanesi ile doymak çok zor. 2 tane yesen ortalama 30 tl. vay arkadaş. ama olsun ekonomi uçuyor.

candır, gerisi heyecandır.
yemek şarttır.
yemeyen yoktur.
yemiyorsa toktur.

ne kadar fakir olduğumuzun kanıtı olan yiyecek. döneri bizden almış olan meksika'da incecik tortilla ekmeğine et dahil hayvan gibi malzeme doldurulur. o kadar çok malzeme vardır ki yanlardan falan fışkırır. üstelik bir oturuşta 5-6 tane gömülür. tavuk dönerde ise 70 gr tavuk ve bir miktar yeşillik devasa bir somun ekmeğin arasına konur. aslında pratikte ekmek yersiniz, tavuk sadece katık edilmiştir. ve daha da üzücü olanı artık insanların buna bile parasının yetmemesidir.

not: bizde de lavaş var ama o lavaşı bile kat kat sarıyoruz maalesef.

martıların ağıtlar yakarak gece gece uçmalarının sebebi olan yiyecek.

fiyatı katil bebek chucky'den daha korkunç olan yiyecek

iskenderun usulü -antakya usulü diye iki ayrılan fast food çeşidi.

iskenderun usulünde ; soğan, domates , sos , mayonez , tavuk , tercihen maydonoz ,

antakya usulünde ; patates , domates, marul , tavuk , sos ve mayonez bulunur.

bonus ; dörtyol usulü , marul , domates , tavuk ve sos.
dörtyol usulünde mayonez ya da ketçap kullanılmaz.bir hataylı olarak şunu belirteyim en iyisi de dörtyol usulüdür. çünkü diğerleri gibi sosu domates çorbasından hallice değildir.
lisedeyken sürekli gittiğimiz dönerciye( aynı zamanda akrabamız ) sos tarifini satın almak için adana’dan gelmişlerdi. gözümüzün önünde o zamanın parasıyla ciddi bir para teklif etmişlerdi fakat ali abi satmamıştı.


(bkz: zurna dürüm)

yemem, sevmiyorum çünkü tavuk etini
yumurta da dahil bu duruma.

şunu sevmeyen insanın damak zevki yoktur o kadar diyorum.

ucuz döner tarifi: malum zincir marketten dönerimizi alıyoruz, 1 adet somun ekmeğimizi yandan kesiyoruz, biraz marul ince ince ve 2 adette domatesi küp olarak kesiyoruz, eti pişirirken üzerine hafif toz ya da pul biber atabilirsiniz. malzemeleri ekmeğe diziyoruz son olarak mayonez, ranch ya, da kullanacağınız sosları sıkarak orta, orta üstü bir, deneyim yaşayabilirsiniz.

en dandik yerde bile 18 lira olan 15 birime bile yemenin imkansız olduğu zamanının giriş seviyesi yiyeceğinden lüks yiyecek haline gelmiştir.

ortaokul/lise döneminden sonra bir daha hiçbi zaman eskisi gibi olmayandır. okuldan kaçış gıdasıdır. türkiye'de gençliğin en büyük simgesi tavuk dönerdir. bizim jenerasyon ister zengin olsun ister fakir, eminim yaşlansa da o gençliği hatırlamak için tüketmeye devam edecektir.

tavuğun podyuma çıktığı olay.

yarım ekmek yendiği takdirde asla doyurmayandır. evet.

bence orijinal döner tavuktan olur. et döner ikinci sırada gelir.