yoğurt türk icadı değildir

instelanın roptesi , fransız kontesi hala anlamamış baklava ile baklanın arasında zincir var kontes ,jetıon dörtgen galiba.
birde o küçük aklı ile alaya kalkmış.

bizans ordusunu haliç'in ağzına gerdiği zincir var ya hah işte tatlının adı oradan geliyor.

uyan babaya geldik.

ayrıca ,bazıları türklük ile sorunu olanlar demiş ,kimsenin şu veya bu ırkla bir sorunu yok sorun değemeyecek şeylerle övünmek .

bakın lokum denilen yiecek var , özbeöz istanbul işi , bulan -yapan ilk defa hakkı ile hacı bekir 1777 civarı , ama ülkemizde her markette hatta mahalle kasaba ve köy bakkallarına kadar marshmallow denilen şekerleme satılıyor.
şiş kebapla övünüyoruz ama şiş kebapçı kalmadı,her yer amerikan yemek kültürü ile doldu.

alooo instelanın roptesi , fransız kontesi hakkı ile hacıbekir yazdım ,aman o hakkı hakkı hakı değil,hak'ın hakkı .
ah hah ahha ah hah ha.

cahillik kötü.

doğru tespittir.

yoğurt, rakı ve kahve türklere zimmetlenmiş ürünler. bunu değiştirmeye çalışanlara hayret ediyorum ben. ne zır kapitalist insanlar varmış dünyada. telifine çökecekler sanırsam yoğurdun, şunun bunun..

o değil de, maya dediğin şey tam bir emek sömürüsü, bakterileri çoğaltıp zorla çalıştırıyorlar. maaş yok, sigorta yok, nesiller boyu şişe şişe dol dur, kavanoz kavanoz gez dur.. yazık lan!

antik mısır'da ve nice antik coğrafyada içki yapılıyor ve süt mayalanıyordu. su bile mayalanabiliyor geçmişi kınalı dünyamızda.

bu konuda aşağıdaki haritadaki ülkelerin (insanlarının çoğudur herhalde) hangi kanıda olduğunu görebiliyoruz.

yogurdu turklerin icat ettigini ogrenmeme sebebiyet veren baslik. oha lan.

yani çok da mühim bir durum olduğunu düşünmüyorum. birbirleri ile savaş dahil her türlü etkileşime giren toplumlar birbirlerinden bir şeyler görüp ülkelerine taşıyabiliyorlar. bir yoğurda sahip olmanın bir şeyler değiştirebildiğini sanmıyorum. ki bu konuda yarışa girilen yunanistan halkı ile ne kadar benzediğinizi tahmin edemezsiniz, görseniz aklınız durur. o yüzden bırakın yoğurt kavgasını.

yoğurdu falan bilmem de genel durumun böyle olduğunu biliyoruz:

türk icadı bu yadsınamaz bir gerçek. bir de avrupa'nın 4 büyüğü ve ruslar türk icadı demiş. konu kapanmıştır. diğerleri ne dese boş. kendi çaplarında yunan icadı diyorlar, bu hiçbir şey ifade etmiyor. yunanlara kalsa baklava da cacık da dolma da onların. swh.

yunan icadı olsa adı yogurdakis olurdu.

konuya tam açıklık getirirsek ne türk ne de yunan icadıdır. yoğurt bakteri icadıdır.

işin kimin olduğuna bakmıyorum.
son 10 yıldır da yunanistan'a sık gidiyorum.
hem ucuz, hem kaliteli ortam hem de müşteri "seven" mekancılar yok.

kimin neyi daha güzel yaptığına bakacağım bu tanımda.
lezzet olarak bizimle asla aynı seviyede değiller.
bizden kat kat daha yukarıdalar.
bir kere ürünleri ilaç basılmış sebzelerden değil, doğal ve organik sebzelerden yapıyorlar.
buzlukta 6 aydır bekleyen değil, sabah denizden taptaze gelen balığı önünüze koyuyorlar.
gıda ya da turizm sektörünü denetleyen kim varsa işini çok iyi yapıyor.
bizdeki gibi saçma sapan şeyler girmiyor yemeklerine.

uzatmayayım, ürünün kime ait olduğunun benim için hiç önemi yok.
alıp evime götürecek halim yok.
ben kimin daha "iyi" yaptığına bakıyorum.
bizden çok daha iyiler, üzgünüm.
belki biz de bir gün ortadoğu çakallığından kurtulup, yüzümüzü medeniyete ve insana değer vermeye dönersek onlar gibi lezzetli yapabiliriz.
umarım.

neredesiniz solcular, neredesiniz liboşlar, neredesiniz mikro milliyetçiler?

yoğurt türklere gidiyor.

yoğurdun eski asya türkçesi bir kelime olması ve 1000'li yıllarda kaşgari'ye göre türklerin avrupa ile münasebetlerinden dolayı uluslara arası kelime olmuş.

ortadoğu'da ve arabistan'da yoğurt ve ayran hala sevilmez yeni yeni soğuk içecekler sınıfına girmiş buralarda.
avrupa'da da aynı yoğurt hala sade olarak sevilmez meyveli ve donmuş yenir abd'de de aynı.
bu damak tadıdır.
asya'da türklerde tutulmasının medeni yufka ve ekmek ile çok uyumlu tüketilmesi olabilir ,birde mantı-erişte türü ile yenmesi ,tahmin tabi nu yazdığım.
anadolu'da da aynı ben 70'lerde 80'lerde köylerde ,kasabalarda gördüm yoğurt ve ekmek-yufka -lavaş ,tandır ekmeği beraber (ayranda tabi) ana yemekti + erişte denilen ev makarnasını da katalım.orta ve doğu karadeniz'de yoktur bu beslenme türü ,kürtlerde de yok.
avrupa yemek kültürü nasıldı bilmiyorum 1600'lere kadar .
fakat şu var ekmek çeşitliliği roma zamanı oldu ,almanlarda roma'dan aldı bu ekmek kültürünü .
et ve süt ürünleri roma'dan , fransız devrimine kadar ancak asil soylu sınıfına aitti.

o arada yoğurt yapacaksın şiş kebap nerede birde 1500sonrası 1600'lerde amerikan menşeli tarım ürünleri olayı var ,papates ve mısır ,fasulye gelince yoksul avrupalının karnı doydu.
yunan halkı mora'da ki otlaklar ve dağda ki bereketli bitkiler sayesinde koyun ve keçi ürünlerine ulaşıyordu,adalar ve ege, bitkiye,başta buğday tahila talim talim.
yoğurt eksik kalsın.

dünyanın akışını değiştirebilecek bir bilgi.

bir şeyin icat olması için o şeyin bileşenlerinin bilinçli bir şekilde birbirine eklenmesi,denenmesi falan lazım.
örneğin sıvı bitkisel yağdaki yağ asitlerinin hidrojen açısından eksik olduğunu, her molekülün bir ya da daha fazla hidrojen bağlayabileceğini bulmak icat değil keşiftir. bu yağ asitlerine hidrojen bağlamak laboratuvar ortamında yapılabilen zor bir tepkimeydi. sonra adamın birisi nikeli katalizör olarak kullanırsa bağlamanın son derecede kolay olacağını buldu. böylece margarin hayatımıza girdi.margarin icattır.
yoğurt, sütün değişik mayalarla mayalanmasıyla elde edilir. tesadüf eseri, ya da birinin, yaw ben elma suyuna (üzümü kim bulmuş) nohut atınca sirke oluyor, süte atınca ne olur acep diye merakı sonucu keşfedilmiştir. yes annem, süt şekeri meyve şekeri gibi maya tarafından yenilir, yan ürün yoğurttur. yoğurt keşfedilmiştir.
tarihin bilinmez çağından beri uygulanan bir yöntem olduğunu düşünüyorum. insanların büyük kısmı sütte bulunan laktoz adlı şekeri sindiremez. süt içince, en basiti gaz olmak üzere bir dolu komplikasyonlar oluşur. yoğurtta laktozun hemen tamamı maya tarafından parçalandığından yoğurt sindirilir. insanlar bunu binlerce yıldan beri biliyorlardır. hatırımız kalmasın türkler, hatta ön türkler kesfetmiştir yoğurdu.
mayalar nereden öğrendi o da muamma tabi.