biber dolması

#3574589

biri şu adamın dolabına salça koysun allah rızası için. *

yemeğe konulan salça, salataya konulan nar ekşisi biz bu işin lezzetini beceremiyoruz, böyle toparlamaya çalışıyoruz malzemeleri değil mi ya? bence mis gibi görünüyor. afiyet olsun ağam.

#3574589

bir teneke salça ile geliyorum köyden

"salça yemeğin tadını, ruhunu, kokusunu ortaya çıkaramayan kişiler için yaratılmış bir şeydir, mümkünse bazı yemeklerde ondan uzak durunuz."

sir francisse domatienne

#3665117
mezo abi, size özel bir bidon ev yapımı salça göndermek istiyorum kabul ederseniz.
belli ki yok çünkü..

bir de kuş üzümü tanecikleri gördüğüm için cimere şikayet etmeye gidiyorum.
her an vatan hayinliğinden ve kuş üzümü seviciliğinden gidebilirsiniz.

ellerinize sağlık..

dolma kırık pirinçle yapılır. böylece dolma doldurulduğu gibi pişer. pirinçler kendini dışarı atmaz. yok ille de normal pirinç kullanacağım derseniz pirincinizin ahlakını iyi bilmelisiniz. biberden, patlıcandan, sarmadan kendini dışarı atan pirinç ahlaksızdır.
gelelim salçaya... antep dolması yemediğiniz belli. dolmaya hem domates hem biber salçası konulur. salça koymayan kişi dolma değil iç pilav yiyordur.
ayrıca @milkşeyh'e... ben koymam ama ege bölgesinde kuş üzümü konulur.
bir de dolma taşı denen mevzu var da uzayacak. yeter.

az önce buzluğu açmamla karşıma çıkan hayat kurtarıcım.
canım anam garibanam doldurmuş da dondurmuştu. şimdi ben bunu pişireyim dedim. aldım tencereye dizdim. yaktım ateşi. burnuma kokular gelmeye başlayınca bi baktım boylu boyunca uzanmışlar tencerede. bence pişme alameti bu. kapadım altını.
bu akşamı da kurtardık. ama bana yoğurt gerek.
yoğurtsuz olmaz.

biberini yiyemediğim için her zaman tercihim kabak dolmasından yana şimdi kendisi buzdolabında.
mutluluk bu kadar basit işte..

dolma aristokrasisi içinde garip bir yeri vardır, bazen bir prens bazen bir prenses bazen de kudretli bir kraliçe şeklinde belirmektedir, severim kendilerini.

kıymalısını güzel yaptığım ama zeytinyağlısında hep pirinci kuru kalan dolma. kıymalı için bir tavsiye olarak soya sosu koyun acayip güzel oluyor.

yemek işlerinden o kadar uzağım ki. çocukluğumda bile 'yav pilavı yok biberin, yok kabağın içine tepme, yaprağın arasında dürüm eyleme külfetine niye girerler' diye düşünürdüm. tontiş anacım her ne kadar 'yok yavrucum o pilav değil, ona iç denir, hepsinde de değişiktir.' dese de pek ikna da olmazdım..
ne kadar mı değiştim.? olur mu canım, kabakla biberi hiç zorlanmadan birbirinden ayırabiliyorum, yaprağın öyle her ağaçtan döküleninden olmadığını biliyorum. karnıyarığın içine konulanın da pilav olmadığını çözdüm..
ee.. bizde o kadar boş diiliz yani.. )

beni unutma dolmasından sonra en sevdiğim dolmadır. ha bu arada beni unutma dolmasını anlatayım eski zamanlarda ramazanda meyhaneler kapalı olduğu için 1 ay boyunca meyhaneler müşterilerine dolmalar, tatlılar pilavlar, ızgaralar, köfteler ve bilumum yiyecekler gönderirmiş bu gönderilen tepsiye beni unutma tepsisi denilir özel zeytinyağlı dolmaya ise beni unutma dolması denirmiş.

maalesef benim için hiçbir anlamı olmayan, menüde varsa aç kalacağımın göstergesi olan nimet.

biberlerini yemiyorum. mümkün değil yiyemem, içini yesen bir garip yani yemekten keyif alamıyorum.

öyle hiç görmesem unutacağım bir yemek.

normal bi insan biber dolmasının dışını yemez ya
biber orda süstür, aroma vericidir
nasıl ki tarçın çubuğunu kıtır kıtır yemiyoruz
biber de öyle
biraz gastronomi lütfen