1.
en iyi izmir'de yapılan ege bölgesi yemeği.
devamını gör...
2.
görüntüsü ve tadının aynı an da güzel olmasını sağlayamadığım yemek.
devamını gör...
3.
çiçek açmış bir yemek resmi de çizebilir misin abidin?
devamını gör...
4.
en sevdiğim yemeklerden biridir. sabah erken saatte açan kabak çiçekleri kapanmadan kıyma, bulgur, soğan, salça ve baharatla hazırlanan iç ile doldurulur. tencereye dizilir, salçalı sos yapılır ve üzerine bir tabak kapatılıp pişmeye bırakılır.
akşamın yemeğini erkenden hazırlamaya sebeptir. yanına bir salata, üstüne de yoğurt al sana dünyanın en güzel yemeği.
akşamın yemeğini erkenden hazırlamaya sebeptir. yanına bir salata, üstüne de yoğurt al sana dünyanın en güzel yemeği.
devamını gör...
5.
sanıyorum ilk kez yıllar yıllar önce bodrum'da yemiştim. ne zaman ege tarafında bir yerde olsam yemeye çalışırım. doymalık değil de tadımlık bir lezzet benim için. istanbul'da da bir kaç meyhanede yedim ama buralarda pek lezzetli değil açıkçası.
devamını gör...
6.
hay senin canını. ben senden neden senelerce mahrum bıraktım kendimi? halbuki böyle şeyleri çok severim, aramızda bir soğukluk vardı, bu sefer kırdık onu.
en zor yanı, kabak çiçeğini bulmak. buralarda pek meşhur olduğu için, kolay ulaşabiliyorlar. bir de sabah toplarlarmış çiçeği. e açar o saatte görürsün iyi mi kötü mü dedi.
doru...
bu lezzet bizim oraların şırdanı mumbarı gibi, içindeki malzeme neredeyse aynı. bir midye tadı da aldım. zaten hepsinin ortak malzemesi pirinç ve işte iç pilavı yani.
en zor yanı, kabak çiçeğini bulmak. buralarda pek meşhur olduğu için, kolay ulaşabiliyorlar. bir de sabah toplarlarmış çiçeği. e açar o saatte görürsün iyi mi kötü mü dedi.
doru...
bu lezzet bizim oraların şırdanı mumbarı gibi, içindeki malzeme neredeyse aynı. bir midye tadı da aldım. zaten hepsinin ortak malzemesi pirinç ve işte iç pilavı yani.
devamını gör...
7.
ege'nin nefis ve pratik lezzetlerinden biridir.
çok severim. bir atımlık minik minik olurlar kaç tane yediğinizi bilmezsiniz.
çok severim. bir atımlık minik minik olurlar kaç tane yediğinizi bilmezsiniz.
devamını gör...
8.
denemek istediğim bir lezzet, henüz kısmet olmadı.
devamını gör...
9.
okuduğum kitaptan öğrendim. ege'ye ait. çok hassasiyetle yapılıyormuş.
görünüşünü merak etmiştim ama bakamadım.
görünüşünü merak etmiştim ama bakamadım.
devamını gör...
10.
dolma tap listemde ilk sırada olan dolma. kabak çiçekleri sadece sabahları gün batımında açıyor ve o aralıkta sabah erken kalkıp onları toplamak bile çok zevkli. emek ve yemeğin bir arada buluştuğu güzide bir başyapıt.
devamını gör...
11.
en güzeli balıkesir, cunda'da yapılan yemektir.
devamını gör...
12.
kuzu kesmekten farksız eylem kabak çiçeği toplamak. o bitki o çiçeği siz ziftlenesiniz diye değil yeni bir kabak üretmek için açıyor. kuzu keser gibi yiyorsunuz. metin akpınar'dan ne farkınız kaldı?
devamını gör...
13.
rakının yanına güzel gidiyor. ama ilk tercihim değil meze olarak.
devamını gör...
14.
#3313026
bir an kendimi vedat milör gibi hissettim. tüm kabak çiçekleri kabak vermez. 10 tane çiçek varsa bir tane falan o da kendini belli ediyor. avatar ağacını kesenlerden yana durmayız diye düşünüyorum.
bir an kendimi vedat milör gibi hissettim. tüm kabak çiçekleri kabak vermez. 10 tane çiçek varsa bir tane falan o da kendini belli ediyor. avatar ağacını kesenlerden yana durmayız diye düşünüyorum.
devamını gör...
15.
ferah yaz akşamları, ege denizi, mevsim çiçekleri ve anason kokusu getiriyor akla.
devamını gör...
16.
bahçede kabak yetiştiği için, bizim evde yazları düzenli olarak yapılan yemek. pek bayıldığımı söyleyemem. abartılmış, balon bir yiyecek olduğunu düşünüyorum.
toplanması için, hazırlanması için çok emek harcanması gerektiğini biliyorum ve buna saygı duyuyorum ama ölüp bitilecek bir yemek de değil benim için. erişimi daha kolay olsaydı ya da ege'nin değil de, ankara'nın bir ürünü olsaydı bu kadar popüler olmazdı bence.
kabak çiçeğinden hamur kızartması yapın. hem hamur hem sebze mis gibi. çekirdek gibi gömersiniz.
toplanması için, hazırlanması için çok emek harcanması gerektiğini biliyorum ve buna saygı duyuyorum ama ölüp bitilecek bir yemek de değil benim için. erişimi daha kolay olsaydı ya da ege'nin değil de, ankara'nın bir ürünü olsaydı bu kadar popüler olmazdı bence.
kabak çiçeğinden hamur kızartması yapın. hem hamur hem sebze mis gibi. çekirdek gibi gömersiniz.
devamını gör...
17.
devamını gör...
18.
inanılmaz canım çekti inanılmaz.
bir tane uludağ'da mı burada mı, vardı bir çekemez, ay dedi, o dedi çok ehem bir şey değil ki dedi, büyütmeyin dedi.
yap o zaman. alla alla.
üff. şuna bak. tek başıma yerim. tüm gün, rakı şarap bira fark etmez. lllööp. löööb.
bir tane uludağ'da mı burada mı, vardı bir çekemez, ay dedi, o dedi çok ehem bir şey değil ki dedi, büyütmeyin dedi.
yap o zaman. alla alla.
üff. şuna bak. tek başıma yerim. tüm gün, rakı şarap bira fark etmez. lllööp. löööb.
devamını gör...
19.
before/after yapmak isterdim ama bitti sjjdkd
ege'de cok meshur olan kabak çiçeği,sabahın erken saatlerinde toplanıp yapılması gereken bir yiyecek olup,suyla temas ettiğinde adete bir sinekkapan gibi kapanan bir çiçektir. yapması zahmetli ama tadı mütişem!
ege'de cok meshur olan kabak çiçeği,sabahın erken saatlerinde toplanıp yapılması gereken bir yiyecek olup,suyla temas ettiğinde adete bir sinekkapan gibi kapanan bir çiçektir. yapması zahmetli ama tadı mütişem!
devamını gör...
20.
acı kekremsi bir tadı vardır besbelli bir ege akdeniz yemeğiyken nedense konyanın bazı köylerinde de yapılır.
devamını gör...