ev yoğurdu

her hafta beş litre sütle mayaladığım enfes yiyecek.
evde kendiniz yapıyorsanız, market ürününü artık yiyemiyorsunuz.

yoğurt yaparken kapak yerine süzgeç kapatıp mayalarsanız yoğurt daha katı kıvamlı oluyor ben de yeni öğrendim.

gıda mühendislerince yeterli hijyene kavuşamadığı için önerilmedi ancak aynı gıda mühendisinin annem tarafından allah'ına kavuşturulması talebiyle açılan savaşta ev yoğurdu sağ çıktı. yoğurt da annemi satmayarak hep taş gibi, dağ gibi dik durdu. böyle de inatçı, lezzetli ve delikanlı bir yoğurttur.

market yoğurduna olan mesafemizin yegane kaynağı. yoğurtlar evde yapılmalı.

hiç sevmem
kaymak olur

heba ettiğim litrelerce sütten sonra ( ki onlar da peynir oldu, artan sular da çiçek diplerine dökülerek geri kazanım sağlandı) yapmayı öğrendiğim ve her hafta mahalle sütçüsünün gelişini 4 gözle beklediğim, doğal olduğuna inanarak probiyotiğine güvendiğim besindir.
bir ara tereyağıyla mayalamıştım sulu olmaması için, baya kaymaklı olmuştu yanlış hatırlamıyorsam. yoğurt için ayırdığınız sütün artanıyla da sütlaç ya da kefir yapıyorsunuz, efsoo
ama itiraf edeyim termometre kullanıyorum uygun derece için. parmağımla anlayacak kadar kıdemli olamadım

faruk çelik süt ve süt ürünleri yasasının hedef aldığı mucizevi besin maddesi.

adamlar resmen ülkedeki hayvancığı tekelleştirdiler.

kendini bildim bileli bizim evde yoğurdu annem veya eşim yapar. iş yerinde çıkan yoğurdu yiyemiyorum mesela. 3 nüfusla ayda 12 kilo sütü yoğurt halinde tüketiyoruz.

alabildiğine inek ve ahır kokusu barındırdığı için ne kadar yapay o kadar iyi bence. herşeyi de sağlıklı tüketmeyiverelim anam. sağlıklı diye ahırda samana karıştırılmış gübre kokusuna karşıyım. ne varsa kimyasalda var.