humus

haşlanmış nohut ve tahin ile yapılan enfes meze/yemek.
tarsus'ta bulunan kervan humus restorantı tavsiye ederim.buradan

nohut ve tahinle yapılan lübnan yemeğidir.özellikle falafelle beraber mükemmel bir kombinasyondur.

humus nohut demektir. arabın öyle süslü kelimelerle uğraşacak hali yok.
iyi bir humus için,
haşlanmış nohutun kabukları tek tek çıkarılır.
tahin, havanda tuz ile ezilmiş sarmısak, limon suyu ve sıcak su blenderde iyice krema haline getirilir. sonra kabuğu çıkarılmış nohut eklenir ve tekrar blender çalıştırılır.
iyice pürüzsüz olan humusun tadına bakılarak kimyon, sumak ve zeytinyağı eklenir.
ölçü vermedim. çünkü her humus yiyenin damak zevkine göre ayarlanır. ben nerden bileyim senin acı, ekşi, sarmısak, yağ, tuz sevme oranını. üşenmeyip onu da sen bulacan. tuz az mı geldi? ekle. sulu mu geldi? tahin ekle. ekşi mi geldi? su ekle.
böyle. sonra da sıcak pideyi alıp humusa daldırıp yiyecen. bu kadar.

israil'e ev yapımı roketlerle saldıran terör örgütü.

sıcak veya soğuk, dünya'nın en güzel yiyeceği...

bunu duyunca/görünce aklına ilk önce toprak gelen bir benim sanırım.

yemeyi hiç düşünmediğim bir yiyecek. belki de aklıma ilk toprak gelmesinden kaynaklı.

hatay reyhanlı'daki humus lokantasında 3 porsiyona kadar yiyebildiğim, uğruna adam pıçaklayabileyeceğim bir lezzet..

tahin sevmediğimi anlamama yardımcı olan yiyecek. bir şans daha vermek istiyorum ama.

hele de pastırmalıysa affetmediğim yemek.

top10 mezelerimden birisidir. alkolle çok aram yok ama bununla da içmezsen ayıp olur gibi.

giderim bahçeye şerefimle yağmurdan sonra çamurumu yerim.

nohut, tahin, sarımsak ,zeytinyağı ve kimyon ile yapılan mezedir.

(bkz: humus) latince toprak
(bkz: hummus) arapça nohut

bunu yiyen çimento da yiyebilir ağzının tadını biliyordur.

tahin oranı biraz düşürülünce rahatsız etmeyen bir mezedir.

türkiye'de en iyi antakya'da yapılır. yolunuz düşerse cennet sofrası adlı lokantada yiyiniz.
antakya'nın humusu bu kadar güzel, ama şam'da, son gecemde konaktan değiştirilmiş bir lokantada yediğim humusun getir götürünü yapar ancak.
en iyisi arap ellerinde yapılırmış.

kanımın isinmadigi bir yiyecek türü.

nohuttan yapılan kusmuğu andıran saçma sapan arap kültürüne ait ,saçma sapan bir yemek.

ana maddesi nohut olan bir ürün ne kadar güzel olabilir.? tabi ayaklarıyla yemek yiyen bir ırk için güzeldir. (bkz: arap)

kusmuk kıvamındakileri yediyseniz sevmemeniz normaldir.
her ne kadar side dish olarak lokasyonlandırılsa da main course olarak choose edilebilir.

delikanlı bir meze. öyle deniz börülcesi, hele hele kabak çiçeği dolması gibi sonradan meşhur olmuş bir nane değil. sultanbeyli'de oturup "ya istanbul dışında bi tek izmir'de yaşayabilirim" diyen bi fatma değil mesela. beylerbeyi göbek de değil, düz tekirdağ.
kremamsı olanını sevdiğim.