kahve

#3688790 insanlara sağlık konusunda yönlendirme yapmadan önce kaynak sunulması çok önemlidir. bir kaç güne kahve uzmanı olacağım denerek böyle bir şey denebilir mi?

iddia: kafeinsiz olsa kimse yüzüne bakmazdı.

- kafeinsiz kahve (decaf) piyasada hala ciddi bir tüketici kitlesine sahiptir. tat, kafein dışında da aromatik yağlar ve asit profilleri ile belirlenir.

iddia: çay kadar yoğun aroması yok ( yahu buna oha dedim)

-kahvede 800’ün üzerinde aroma bileşeni tespit edilmiş. çayda ise bu sayı 400-500 civarında. bu tamamen demleme şekline ve damak zevkine bağlı.

iddia: un, tuz, şeker kadar sağlıksız. ( yok eroinden de zararlı aslında. bu nedir ya? )

-kahve, tek başına (şekersiz ve katkısız) tüketildiğinde çoğu bilimsel çalışmaya göre makul miktarlarda ( o da yani 3 fincan falan )sağlıklı kabul edilir. antioksidan açısından da zengindir. un, tuz ve şekerin aşırı tüketimindeki zararlarla kıyaslanması akıl alır gibi değil.

dozaj sözcüğü ile tanışılması gerekiyor burada. sen en yararlı yiyeceği veya içeceği de belirli miktarın üstünde tüket bak bakalım nasıl zehir oluyor senin için. bunun aç karnına içilmesi, tok karnına içilmesi gibi ayrımları da çok. şey gibi olmuş; bıçak insanı öldürebilir. e güzel kardeşim ama yemek de yapılıyor ya hani onunla. sen aç karnına yanında sigara ile günde 10 bardak içersen ölürsün zaten.

kaynaklar:
karaciğer sağlığına etkisi

diyabete karşı etkisi

erken ölümü engelleyici etkisi

en fazla anlatılan efsaneye göre, habeşistan (etiyopya) orijinli olan kahveyi ilk keşfeden canlılar “keçi”lerdir. rivayete göre, keçi ve deve sürülerinin çobanları güttükleri hayvanların garip bir ağacın meyvelerini yedikten sonra, daha canlı, hareketli olduklarını görünce, ”bunda bir hikmet var” diyerek durumu dervişleri şazili’ye bildirmişler. bu meyvenin suyunu kaynatıp içen şazili’nin kendisi de aynı canlılığı duymuş ve kahvenin meziyetleri böylece anlaşılmış. cezayir kaynaklarına göre, kahveyi keşfedenler arasında şazili’yle birlikte idris adıda geçiyor. hatta, ilk zamanlarda kahveye “şazili” adı verilmiştir. fakat kahve ağacının meyvalarının bugünkü anlamda sulu bir içecek haline dönüşmesi, ilk kez yemen’de olmuş. ilk defa sufiler kahve içmişler. ibadet ve zikir sırasında özellikle akşamları okurken uyanık kalabilmek için.

sütlü, buzlu, karamelli ve 12 şekerli olanı makbuldür.

adenozin reseptörleri marifetiyle uyarıcılığı yüksek bir bileşik olan kafein içerikli bitki.

aynı mahallede bir bira 120 tl iken bir kahve nasıl 150 tl olabiliyor? ya bu çok çok çok mantıksız. biri fabrikadan çıkıp aracıyla bara geliyor. diğeri hammadde alıp cafede üretiliyor.

adam dürtmenın yenı adı kahveciler.

sek içilmesi gereken içecek. süt ve şeker kahvenin tadını bozar. kahve çekirdeklerinin taze kavrulmuş ve dövülmüş olması önemli.
üçü bir arada kahvelere zaten kahve denilemez, kahve artıklarıdır onlar. içmeyiniz.

etiyopyada üretiliyor. oradan arap yarımadasına geçiyor. türklerle tanışıyor. türkler bunu alıyor avrupaya götürüyor. sadece kendisini değil, pişirme tekniğini de. bakın bunun adı kahve diyorlar. kimisi cafe anlıyor kimisi kaffe kimileri cılkını çıkarıyor coffee diyor yok kofi annan. avrupada hala kahvenin türkiyede yetiştiğini düşünenler var. onlara kalsa deveye de biniyoruz.

şimdi türkler buna kahve demeseydi atıyorum kara içgü deseydi dünyada o şekilde bilinecekti. neden çünkü bize bunun adı kahve dendi. biz de bunu hemen aldık, benimsedik. iyi halt ettik, afederin.

orada bi pazarlama hatası oldu reklam ilişkilerimizi yeniden check ettik gerçi de şirket olarak konsept değiştirdiğimiz için operasyonel olarak yapacak çok bişey yok gibi.

zehirli olanı makbüldür, eskiden osmanlı’da düşük doz zehir verilerek elçilere akıl bulandırılır ve mühür ellerinden alınırmış… ne güzel hikayeler var. bilinmeyen osmanlı da bu işte, eskisi gibi kara düzen değil.

hava kapandı.. yavaştan yağmurlar başladı.. bu melankolik havalara en yakışır içecektir kahve.. ama içemiyoruz maalesef, nedeni ımpulse mascerade pardon oruç tabiysi..

disarida icmek zenginlik belirtisi oldu artik.

fal bakabilecek olan turunculandırsın.*

omuz gibi, güzellik gibi, otrivine menthol gibi bunun da bağımlısıyım ya.
yapacak bir şey yok*

kahve çekirdeğini tchibo'dan alıyorum. her çekirdek aynı lezzeti vermiyor maalesef.

(bkz: bir kahve bağımlısının günlüğü)
#3945524