mantı

gece gece canımın en çok istediği yemek. keşke olsa da yesemm

fırında olanı iskenderi andıran bir lezzet sunmaktadır.

bugün iki avuçluk bir porsiyona, dört masalı soğuk mütevazi bir mekanda 100 tl verdiğim yemek. doysam içim yanmayacak. doymadığımı anlamış olacak ki, pahalı bulduğum için mekan sahibi teyzeden okkalı bir porsiyon fırça da yedim.

kardeşimle beraber canımız çekti diye dün akşam yediğimiz yemek. çok seviyorum ama yapması zahmetli. gene de değiyor.

karşı cinsten birine hamarat diyebilmem için bu yemeğin iyi yapılması benim için bir kriterdir. ailemin evine her döndüğümde iki bezi mantım hazırda görev bekler.

#2584369

şu tanımdan sonra artık benim için de karşı cinste aradığım kriterlerden biri olacak.
teşekkürler sayın yazar, sayenizde imkansızlığa bir adım daha attık. *

dünyanın sayılı mutfaklarına girebilecek ve belki de en yukarıya oynayabilecekken, hak ettiği yerde olmadığını düşündüğüm güzide türk mutfağımızın muhteşem lezzetlerinden sadece biri.

uğruna kuyruğa da girilir, erken de kalkılır, şehir de değiştirilir.

ama en güzeli her zaman evdedir.

hakkını vererek yapan bir brad pittvari bir delikanlıyla @ahterbinin evleneceği yemek. ikinci (ya da üçüncü) koşul sarma sarmasını da bilecek aynı şahıs.

mantık "lojik" olduğuna göre, mantı da "loji" olmalı.

38 devam et
www.manti7.com/hakkimizda/m....

bayılırım yapmayı da çok severim.

tabağı 110 liraya satilan çin menşeili yemek.ayip arkadas 110 lira nedir ya? nie böyle dedim kiymaya zam geldi dio .ya zaten ne kadar kiyma koyuosunuz bit kadar.

anadolu içinde bölgesel farklılık gösterir ama hepsi bana üç aşağı beş yukarı aynı gelir.
yoğurtlu ve soslu olan en yaygınıdır. sevdiğim bir yemektir.

en sevdigim yemek. bana manti yapin, yanina sprite koyun yeter arkadaslar. manti dedigim de gidip manti acin demiyorum benim annem de marketten hazir manti aliyor. ben market mantisi seviyom. hazir manti. hani manti bi sanattir.

manti bir asktir, tutkudur, yasam bicimidir.

ha art arda birkac gun yedigimde ishal yapiyo bende ama severus reyis

durdurulamayan bir hastalık.

birkaç gündür yükselmişken ve bugün yapmaya karar vermişken başlığın hortlaması manidar.

tabak tabak manti yerken sonrasinda koltuktan 3 kisinin yardimi olmadan kalkamadiginizi farkettiginizde mantinin bir cesit bela olduğunuzu anliyorsunuz.yakanizi birakmiyor.siz de onu birakamiyorsunuz tabi.

ulan tam "olsa da yesem" dediğim günün öğlen yemeğinde mantı çıktı. allah'tan başka bir şey dileseydim keşke.. yine de mutluyum :)

mantı, türk mutfağının en sevilen ve en bilinen yemeklerinden biridir. küçük kareler şeklinde kesilmiş hamur parçalarının içine kıyma (genellikle dana veya kuzu eti) konularak yapılan bir yemektir. bu hamur parçaları, kapatıldıktan sonra kaynar suda haşlanır. servis edilirken üzerine yoğurt, sarımsak, tereyağı ve kırmızı biber sosu eklenir.

mantı, özellikle kayseri ile özdeşleşmiş bir yemektir. hatta kayseri mantısının, bir kaşığa 40 tane sığacak kadar küçük yapılması gerektiği söylenir.

bazı popüler mantı çeşitleri:

1. **kayseri mantısı**: klasik mantı denince akla ilk gelen versiyonudur. küçük hamur parçaları içine kıyma konulup kapatılır ve haşlanarak yoğurt, sarımsak, tereyağı ve kırmızı biber sosuyla servis edilir.

2. **boşnak mantısı**: diğer mantı çeşitlerine göre biraz daha büyüktür ve şekil olarak üçgen veya kare olabilir. genellikle fırında pişirilir ve üzerine yoğurt dökülerek servis edilir.

3. **çerkez mantısı (sıbıdık)**: çerkez mutfağına ait olan bu mantı, büyük kare şeklinde kesilmiş hamurun içine kıyma konularak yapılır ve ardından kızartılır. yoğurt ve cevizli sos ile servis edilir.

4. **sinop mantısı**: bu mantı, hamurun içine ceviz konularak yapılır ve haşlanarak servis edilir. üzerine yoğurt, tereyağı ve kırmızı biber dökülür. eşsiz bir lezzet sunar.

5. **kızartma mantı**: klasik mantının haşlanması yerine kızartılması ile yapılan bu mantı çeşidi, çıtır bir doku ve farklı bir lezzet sunar. genellikle yoğurt ve sarımsakla servis edilir.

6. **fırın mantısı**: haşlama yerine fırında pişirilir. mantılar hafifçe kızarana kadar fırınlanır ve üzerine sos dökülerek servis edilir.

7. **tepsi mantısı**: kayseri’de yapılan bir diğer çeşittir. mantılar tepsiye dizilir ve fırında pişirilir. üzerine salçalı su dökülerek lezzetlendirilir.

her bir mantı çeşidi, farklı pişirme teknikleri ve malzemelerle yapılarak, mantının çok yönlülüğünü ve yerel mutfakların yaratıcılığını gösterir. hangisini denerseniz deneyin, hepsi damaklarda unutulmaz izler bırakır.

işte bunlar da benim yaptığım mantılarım.. :) afiyet olsun efenim..

hala en sevdigim yemek. asigim bu yemege de cok yeyince ben de ishal yapiyor.