mantı

asya ve avrupa'da ki türk toplumlarında , ayrıca çin,kore ve moğollarda genel olarak suda haşlama yolu ile yapılır ,fazla 2-3 çeşidinde yağda kızartma olur.
bir tek kayseri mantısında fırında pişirilme vardır ayrıca mantıs suyu bir tek yine kayseri mantısında heba edilir.
yörük mantısı var teyağlı- düz dikdörtgen kesilmiş hamurlu-tavuklu tepsi işi. bu mantı anadolu!sda ki en eski mantıdır asya işidir.
anadolu'da gerçek mantı ancak 1700'lere gelindiğinde görülür öncesi yoktur. avrupa türklerinde 1000 yıllık yemektir , genel olarak çorba şeklinde de yenir .
başlık altında iddia ettiğim gibi kayseri mantısı tatar yada türk mantısının acemi işidir çalıntıdır,

köylü kayserili ne anlar mantıdan.

içine et yerine peynir konularak yapılan çeşidine perohi ya da peruhi denir.

ayrıca bana göre sinop mantısı büyüktür kayseri mantısı.

uğruna ruhumu satabileceğim yemeklerden biri. diğeri (bkz: mercimekli köfte)

kıj yapımı...

hamurun için çeşitli malzemeler konularak buharda veya haşlama yoluyla pişirilen yemek çeşidi

benim turk mutfagında en sevdigim yemek.
kadın-erkek iliskilerini mantıya benzetiyorum.
once tum secenekler arasından en cok sevdigini seciyorsun: mantı
sonra bir omurluk seruvende hayatı ikiniz icin de renklendirmeye baslıyorsun.
bir gun kayseri mantısı yapıyorsun, bir gun cin mantısı yapıyorsun, bir gun rus mantısı yapıyorsun, bir gun italyan mantısı yapıyorsun, bir gun ozbek mantısı yapıyorsun, bir gun sinop mantısı yapıyorsun. biz buna sevdigini hep tavlamaya devam ettigin bir oyun diyoruz.
iste benim icin kafa birini bulup onla evlenmek tam olarak bu:)

sinop ve kayseri'nin ünlü yemeği.

bir kaç aydır yemediğimi fark ettiğim, sizin yüzünüzden canımın çektiği ve akşama mantı planı yapmaya başladığım yemektir.
neyse, iyi yönden bakalım : akşam ne yesem sorusu ortadan kalktı.
kötü yönden bakalım : öküz gibi yerim ben şimdi.

yani aylarca yemesem aklıma gelmeyecek yemek. güzel evet ama yani durduk yere canım çekmez. bende mi bir gariplik var yoksa hamur+kıyma buluşmaları gerçekten mi abartılıyor emin olamıyorum.
akşam yiyenler var bu yemeği... olmaz ya, olmamalı.

sabah akşam öğlen günün her vakti yiyebilirim, bayıldığım bir yemektir. tanrı mantıyı kutsasın.

hala ve hala en sevdigim yemek.

sabaha dogru suan canimin cektigi yemek. evet.

en sevdiğim yemeklerdendir. şimdi olsa da yesek. bir de üstüne fanta mükemmel olur valla.

tanrısal bir yemek, tanrı mantıyı kutsasın.

yarım kilosunu 25 liraya marketlerde bulabilirsiniz. aynı markette yarım kilosu 250 liralık olanı da var. ikisinin arasında ne fark var bilin bakalım.

moğolca mantu “bohça biçiminde hamur parçalarıyla yapılan yemek” sözcüğünden alıntıdır. bu sözcüğün kökeni belirsizmiş. tatarlar eliyle türkçeye geçtiği düşünülür.

bağımlılık yaptığını düşündüğüm yemek.

bohçaya benzeyen görüntüsü ile gariban yemeği olduğu tescillenmiş karbonhidrat deposudur.

dünya çapında bir sürü bir sürü çeşitleri olan yiyecek.

genellikle hamur içine etli ürün paketlenip haşlanması, sair sosla servis edilmesi şeklinde tanımlanır.

ülkemizde sinop, kayseri, burma, sumatra, geyve mantısı gibi çeşitleri yaygınken,

güzellikleri inatları cimrilikleri ve kalın kafalılıkları ile paralel büyüklükte olan boşnak gardaşlarımız börek tarzı yaparlar. çinliler keza. moğollarınki farklı, gürcü mantısı ile benzeşir.

genelde kıyma, üzerine sarmısaklı yoğurt, kırmızı biber ve nane yakılmış tereyeağı...neyse ben geleceğim birazdan.

bayılırım, tanrı mantıyı kutsasın amen.