ayvalık tostu

bol malzemeli tost.
anladığım kadarıyla orijinalinde tulum peyniri ve domates varmış ancak sonradan içine sosis, turşu, kekçap, mayonez herşey girmiş.
tostçular çarşısında 90 liraya yedik, daha içerlerde bir büfede 60 liraya yedik.
ekmeği güzel bence. onun haricinde tost. evde sen de içine bol malzeme koyup yaparsın. zor bişey değil.
ben beyaz peynir, domates, ve hafif yeşillik (maydanoz, nane gibi) ile tost yapmayı seviyorum,
fakat tulum peynirini sevmediğim için kaşar peynirli olanı aldım.

cunda'da, taş kahve'nin önündeki bir seyyardan yemiştim ilk. bembeyaz bir gömleği tertemiz bir tezgahı vardı. beyaz ambalaj kağıtlarını hepsi aynı boyda olacak şekilde düzgünce kesmiş, düzgünce istiflemiş, tostun içine yerleştireceği nevaleyi de ayrı ayrı kaplara nasıl güzel dizilirse öyle dizmişti.

tostu güzelce hazırlayıp kağıda sarmadan önce kabına sızmış domates suyuna işaret parmağının ucunu zarifçe değdirmiş sonra da güzelce istiflenmiş kağıtların arasından bir tanesini zarifçe çekip kaldırmış, tostu elimi yakmayacak şekilde sarmış ve yine zarifçe "buyurun" diyerek uzatmıştı. tostun parasına elini sürmüyordu, müşteri arabasına yerleştirdiği bir cebe iliştiriyordu.

alışık değildik bu tarz hitaplara...

meshur 1 zengin ve ılık tostu. evet.

orijinali tulum peyniri, sucuk, domates, turşu ile yapılandır.


bu yapılan ise bana göre saçmalıktır. bu ayvalık tostu değildir.

bana dünyanın en gereksiz tostu gibi geliyor. ayvalık kusura bakmasın.

bir ara her yerde bu tostu yapan dükkanlar vardı ne oldu o dükkanlara herhalde ya çiğ köfteci ya da hatay dönercisi oldular gibi

sevmediğim tost şekli. bana bodozlama esnaf tostu lazım.

tosta sosis eklenince ayvalık tostu oluyor onun dişında bir numarası yok. ayvalıkta yersen 2 katına çıkıyor normal sanayi tostu candır

ankara'dayken çok yerdim. iyi yapıldığında leziz oluyor cidden. izmir ve aydın'da da iyi yapan yerler vardır mutlaka da buralarda istediğim zaman ev yemeği yiyebildiğim için yeme gereği duymuyorum dışarıda, normalde.

aaa, kuşadası'nda bir keresinde yemiştim. denize bakan bir yerde... o ara bir gece işinde çalışıyordum. molada girdim buraya ve fiyatı ne kadar uygunmuş deyip bir ayvalık tostu söylemiştim. öderken 1.5 katı fazla para istendi. şurada şu kadar yazıyor? dedim. orada silik boardmarker ile "az malzemeli" yazıyormuş.

çakallığınız için kutlarım. tüm yaz burada çalışacağım muhtemelen ve arada sırada burada bir şeyler yiyebilirdim, bu fiyata bile. ama bundan sonra yarı fiyatına bile verseniz yemem. yılımın çoğunu da buralarda geçiriyorum. belki de ömürlük bir müşteri kaybettiniz, tebrikler demiştim.

orijinali kaşarla değil mihaliç peyniniriyle yapılır ayvalıklılara göre. yemekle ilgili şeylerin bu kadar hızlı biçimde snobluğunun ortaya çıkması hep şaşırtıyor beni. kahve snobları, adana kebap snobları, hatay usülü özel soslu tavuk döner snobları falan. tost yani, toast'tan apartma bir kelime, bunun ne kadar en doğrusu, incelikli biçimde belirlenmiş standartları falan olabilir. ki olsa ne yazar, evde yaptığın anne usülü cumhuriyet sucuklu pizza, 800 900 liralık napoli usulü taş fırın pizzasını fiyat/performans olarak geçiyorken.

(bkz: sosisli tost mu olur lan)