21.
üniversitede en sevdiğim yiyecek buydu diyebilirim. bu ve çay. bir de muhteşem sohbetlerimiz.
t: üstü kapalı, çeşidine göre peynir, patates ve kıymalı olabilen, dışı tereyağı ile yağlanmış yumaşak börek türü.
t: üstü kapalı, çeşidine göre peynir, patates ve kıymalı olabilen, dışı tereyağı ile yağlanmış yumaşak börek türü.
devamını gör...
22.
midenize kastınız mı var? evet kol böreği ve kır pidesi tam da size göre...
devamını gör...
23.
ümraniye murat pidecisinde olmak kaydıyla ısmarlayana günah dolu bir gece yaşatabilirim.
yanlış anlamayın içki falan manasında yoksa o yarısından fazlası soğanlı şeyi yedikden sonra zaten kimse sevişemez.
yanlış anlamayın içki falan manasında yoksa o yarısından fazlası soğanlı şeyi yedikden sonra zaten kimse sevişemez.
devamını gör...
24.
büyüdüğüm mahallede 1 tl'ye aldığımız yiyecekti. pideci abi elindeki satırla pideyi ikiye böler, ayrılan 2 yarım parçayı birbirine paralel olarak koyup kağıda sarar verir. karnın mi acıktı? çıkar cebinden 1 tl madeni parayı, al eline pideni ve sokakta geze geze ye. zaten küçüksün de, doyuyorsun bir pideyle.
aynı pideciye 2 ay önce gittim, abimiz yaşlanmış biraz ama işleyen demir pas tutmaz misali, 60 yaşında hala çakı gibi. tuhafıma giden nokta, bu adam küçükken çok iri yarı gelirdi bize. temel reis'deki kabasakal var ya, onun gibi. kirli sakallı, kıllı, elinde satırla akşama kadar pide kesen iri yarı bir adam.
velhasıl kelam, aslında bu adam o kadar da iri yarı değilmiş. kısa boylu, normal bir adammış.
en son lisedeyken ilkokul hocamı görmeye gittiğimde hissetmiştim bu duyguyu. kafamıza kitapla girişen, tir tir titredigimiz kadın megersem mario kadar bir şeymiş. konudan bağımsız olarak*, nasıl beceriyordu bilmiyorum ama sürekli kağıtla elini keserdi. aradan geçen yillarda bu hep bir sorunsal olarak kaldı aklımda. elinizi kağıtla kesmek, yalnızca üstüne çaba sarf ederek yapabileceğiniz bir şey*.
her neyse, elini öpmeye yeltendim, tevazu gösterip öpturmemisti sağ olsun. gerçi bunun sebebi tevazu olmaya da bilir. kendisi tam bir cumhuriyet kadiniydi. eski kemalist tedrisatta yetişmiş. bilirsiniz bahsettiğim prototipi. yaşlıydı zaten. şu an 80'e merdiven dayamıştır. belki tevazudan ziyade, bu geçmişinden dolayı, muhafazakar bir eylem olarak gördüğü için karşı olduğu bir eylem de olabilir el öpmek. pek tabi olmayabilir de. sonuçta el öpmek, dini bir eylem olarak görülse de kültürümüzde saygı göstergesi olarak icra edilen bir eylem.
en son, 2 ay önce pideci abimize tekrar gittiğimi söylemiştim. küçükken 1 tl'ye aldığımız pideyi 7'tlye satıyordu. tüm bu paragraflar, sadece bunu söylemek içindi.
aradan geçen 2 ayda da pide tekrar zamlanmıştır herhalde.
(bkz: kıymalı pide)
aynı pideciye 2 ay önce gittim, abimiz yaşlanmış biraz ama işleyen demir pas tutmaz misali, 60 yaşında hala çakı gibi. tuhafıma giden nokta, bu adam küçükken çok iri yarı gelirdi bize. temel reis'deki kabasakal var ya, onun gibi. kirli sakallı, kıllı, elinde satırla akşama kadar pide kesen iri yarı bir adam.
velhasıl kelam, aslında bu adam o kadar da iri yarı değilmiş. kısa boylu, normal bir adammış.
en son lisedeyken ilkokul hocamı görmeye gittiğimde hissetmiştim bu duyguyu. kafamıza kitapla girişen, tir tir titredigimiz kadın megersem mario kadar bir şeymiş. konudan bağımsız olarak*, nasıl beceriyordu bilmiyorum ama sürekli kağıtla elini keserdi. aradan geçen yillarda bu hep bir sorunsal olarak kaldı aklımda. elinizi kağıtla kesmek, yalnızca üstüne çaba sarf ederek yapabileceğiniz bir şey*.
her neyse, elini öpmeye yeltendim, tevazu gösterip öpturmemisti sağ olsun. gerçi bunun sebebi tevazu olmaya da bilir. kendisi tam bir cumhuriyet kadiniydi. eski kemalist tedrisatta yetişmiş. bilirsiniz bahsettiğim prototipi. yaşlıydı zaten. şu an 80'e merdiven dayamıştır. belki tevazudan ziyade, bu geçmişinden dolayı, muhafazakar bir eylem olarak gördüğü için karşı olduğu bir eylem de olabilir el öpmek. pek tabi olmayabilir de. sonuçta el öpmek, dini bir eylem olarak görülse de kültürümüzde saygı göstergesi olarak icra edilen bir eylem.
en son, 2 ay önce pideci abimize tekrar gittiğimi söylemiştim. küçükken 1 tl'ye aldığımız pideyi 7'tlye satıyordu. tüm bu paragraflar, sadece bunu söylemek içindi.
aradan geçen 2 ayda da pide tekrar zamlanmıştır herhalde.
(bkz: kıymalı pide)
devamını gör...
25.
tam bir f/p ürün. bu ara aklıma bir kır pidesi satan mekan açmak geliyor ama hadi hayırlısı. dahası, mekanı açacak para da geliyor. kendime hakim olmam şart.
aslında, çayyolu'na, ümitköy'e açıp 20-25'ten koyacaksın. peynir ekmek gibi gider. sürümden kazanmak, efsane rahat olur ama işte bir cesaret şart.
aslında, çayyolu'na, ümitköy'e açıp 20-25'ten koyacaksın. peynir ekmek gibi gider. sürümden kazanmak, efsane rahat olur ama işte bir cesaret şart.
devamını gör...
26.
neden kır ismini aldığını hiç anlamadığım pide çeşidi.
bizim memlekette (sinop) pideler kapalı yapılır ve bol yağlı yapılır.
ondan mütevellit kır pidesi benim gözümde pidedir veya en kötü kapalı pidedir.
bizim memlekette (sinop) pideler kapalı yapılır ve bol yağlı yapılır.
ondan mütevellit kır pidesi benim gözümde pidedir veya en kötü kapalı pidedir.
devamını gör...
27.
böyle kır pidesinin yaradılışı bir hükümet politikası gibi
ey halk kıymalı pide almaya gücün yetmiyorsa al bundan iki tane ye, bildiğin kıymalı pide zaten diye khk çıkarmış gibi bir his.
öğrenciyken f/p ürünüydü, bayadır bizim buradaki pastane ıdı vıdılarda göremiyorum
eğer samsun bafra pidesi performansı beklemiyorsan
yol belli, eğ başını, usul usul ye şimdi.
ey halk kıymalı pide almaya gücün yetmiyorsa al bundan iki tane ye, bildiğin kıymalı pide zaten diye khk çıkarmış gibi bir his.
öğrenciyken f/p ürünüydü, bayadır bizim buradaki pastane ıdı vıdılarda göremiyorum
eğer samsun bafra pidesi performansı beklemiyorsan
yol belli, eğ başını, usul usul ye şimdi.
devamını gör...
28.
kir dugunu yapanlarin tercihi. evet.
devamını gör...
29.
kıymalı patatesli karşık 2 adet söylenir, üzerine bol pul biber, yanına turşu güzelce yenir.
öksüz doyurandır.
öksüz doyurandır.
devamını gör...