101.
topaklama
devamını gör...
102.
kesin söylenmiştir ama yenilemek lazım bazen sayfayı diye düşünüyorum ve kadın budu köfte diyorum. bu yemeğin ustası yemeği yerken ya da yaparken ne düşünmüş anlamak çok zor değil sanırım.
ekleme: küçük bir araştırma yaptım ve haklı olduğumu anladım.
ismet kadınbudu isimli ustanın yaptığı köftedir. ismet kadınbudu (kadınbudu ismet, lakabını iri kadınlara olan düşkünlüğünden aldığı söylenir). dilberdudak ayşe hanım ile mektuplaşmaları çok meşhurdur.
ekleme: küçük bir araştırma yaptım ve haklı olduğumu anladım.
ismet kadınbudu isimli ustanın yaptığı köftedir. ismet kadınbudu (kadınbudu ismet, lakabını iri kadınlara olan düşkünlüğünden aldığı söylenir). dilberdudak ayşe hanım ile mektuplaşmaları çok meşhurdur.
devamını gör...
103.
pırtımpırt
devamını gör...
104.
kedi batmaz
devamını gör...
105.
analıkızlı
devamını gör...
106.
içli köfte. hayır ne derdi varda içli olmuş…
devamını gör...
107.
karna yarık.
hep karnıyarık olarak bilinir, yerken birinin karnını deşiyormuşum gibi gelirdi. halbuki dünyadaki en masum sebze ya, yerim ben onu.
hep karnıyarık olarak bilinir, yerken birinin karnını deşiyormuşum gibi gelirdi. halbuki dünyadaki en masum sebze ya, yerim ben onu.
devamını gör...
108.
kapuska .
devamını gör...
109.
dört ayrı yazar kapuska yazmış. kapuska tuhaf bir yemek ismi değildir. kapusta bu yemeğin ana malzemesi olan lahana'nın rusça adıdır. sözcük kökeni latince caput 'kelle'den gelir ki bir lahanayı tarif edebilecek daha anlamlı bir kelime olmasa gerek.
devamını gör...
110.
ıspıt
devamını gör...
111.
şıllık
akıtma
analı kızlı
pırtımpırt
tosunum
*kücükken kapuskayi bir siyasetci zannediyordum.slovenya veya slovakya gibi bir ülkenin basbakani olduğunu düşünüyordum.değilmiş sonradan öğrendik.
akıtma
analı kızlı
pırtımpırt
tosunum
*kücükken kapuskayi bir siyasetci zannediyordum.slovenya veya slovakya gibi bir ülkenin basbakani olduğunu düşünüyordum.değilmiş sonradan öğrendik.
devamını gör...
112.
kuymak. kaynak, kaymak, kaypak gibi bir şey ifade ediyor.
devamını gör...
113.
öllüğün körü.
devamını gör...
114.
devamını gör...
115.
türk mutfağında bu konuda isimden isime giren çorba çeşitleri vardır :
ezo gelin, pıtpıt, sakala çarpan, arabaşı, analı kızlı, dul avrat, bacaklı, püşürük, tirşik, pumpum, kesme ibik... "
ezo gelin, pıtpıt, sakala çarpan, arabaşı, analı kızlı, dul avrat, bacaklı, püşürük, tirşik, pumpum, kesme ibik... "
devamını gör...
116.
fellah köftesi
hıngel
gınniş.
hıngel
gınniş.
devamını gör...
117.
aklıma ilk gelenler babagannuş ve şakşuka
devamını gör...
118.
dolma olmamasına rağmen adında dolma kelimesi geçen iskilip dolması da tuhaf.
devamını gör...
119.
tirşik çorbası, eli böğründe , sömelek köfte .
devamını gör...
120.
menemen olarak yaygın bilinen yemeğin bazı yörelerde domatese "gavete" denmesinden dolayı "gavete aşı" şeklinde telaffuz edilmesi ve bu ifadenin zamanla yuvarlanarak şuna dönüşmesi: gavataşı. :)
devamını gör...