yumurta

her sabah yerim. bu akşamda* çılbır yedim. küçükken de şöüş bıldırcın yumurtası yerdim. fiyat performans açısından en makul protein kaynağıdır.

tavuk mu yumurtadan çıkar, yumurta mı tavuktan?

kayısı kıvamında haşlanmış olursa sevilir

beyazı midemi ağrıttığı için sarısıyla idare etmek zorunda kaldığım yiyecek.

beyazında protein daha çokmuş ve narin midem kendisini hazmedemiyormuş. bense, çocukken sevmediğim için ayırarak kendisine haksızlık ettiğimden, cezalandırıldığımı düşünüyorum. *

artık çok geç ama özür dilerim. kabul etsin çünkü sadece sarısıyla menemenin hiç tadı yok. *

tadını pek sevemediğim, ikinciyi zorla yediğim yiyecek. proteini için katlanıyorum.

her sabah 2 tane mutlaka

küçüklükten beri özellikle sahanda yapıldığında en sevdiğim yiyeceklerden birisidir. her kahvaltıda yemezsem eksiklik hissederim. özellikle sucuklusu dillere destandır. ama bunca yıllık bir yumurta hayranı olarak hala insanların nasıl mideleri kalkmadan yumurtayı çiğ yediğini (daha doğrusu içtiğini) anlayamamışımdır.

kırdığımda üzülmediğim tek şeydir.

herkes bildiğini iletmiş gibime gelen hede.*
ilk nasıl keşfedildiği uzun yılların süregelen tartışmalarına dahil olduğudur da.*

protein açısından zengin bir nimet.

bir aydır yemeyerek haftanın 4 günü istinasız çektiğim baş ağrılarımdan kurtulmamı sağlamıştır.

protein ve kalsiyum deposu lezzetli bir hayvansal gıda.

çiğken kabuğunu soyma konusunda epey uğraştığım tavuğun regl ürünü. (tavuğun yumurta kanalına gelip de döllenmeyen yumurta bu şekilde atılır. kadında ve pek çok memeli hayvanda görülen regl/menstruasyon da budur)
iki yazarda gördüğüm "yemeyi ilk kim keşfetti " sorusunun yanıtı çok basittir: tavuk. tavuk protein ve kireç kaybetmemek için kendi yumurtasını yer.

dişi hayvanların ve özellikle kuşların embriyoyu korumak amacıyla yumurtladığı yuvarlak cisim.

tavuk yumurtasının bir tarafı sivri, bir tarafı yuvarlak olur, neden?

eğer köşeli olsaydı, kenarları dayanıksız olurdu. küre olsaydı yuvarlanıp kaybolurdu, ama bir köşesi sivri olunca yuvarlanırken uzağa gidemez, sivri taraf üstünde dairesel yol çizer.

tavuğun yumurta kanalında dairesel kaslar kasılarak yumurtayı ileri iter, yumurtaya baskı yapar ve bu şeklini alır.

sürüngenlerde sistem böyle olmadığından yumurtaları küre biçimindedir.

yaz olunca kokusu hiç çekilmeyen ama sporcular tarafından 30 lu kolisiyle birlikte höpürdetilen yiyecek.

yumurta pişirmenin püf noktaları

* yumurtayı haşlamadan en az yarım saat önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletin ki, kaynamakta olan suyun içine koyduğunuzda çatlayıp içi akmasın.

* pişireceğiniz yumurtanın kabuğu çatlaksa, çatlağın üzerine hafifçe sirke sürerek bir nevi kaynak yapabilirsiniz.

* yumurta pişireceğiniz suyu önceden kaynatın. su, yumurtaların üzerini tamamen kapatacak miktarda olmalıdır. yumurtaları kaynamakta olan suyun içine bir kaşık yardımıyla yavaşça koyun ki, çatlamasın.

* rafadan bir yumurta elde etmek için 3 dakika, kayısı kıvamında bir yumurta için 5 dakika ve katı bir yumurta istiyorsanız 9 dakika kaynatın.

* 9 dakikadan fazla kaynatılan yumurtada renk değişimi meydana gelir. bu renk değişimi yumurtada oluşan ve zehirli bir madde olan sülfürden kaynaklanır. o nedenle yumurta en fazla 9 dakika kaynatılmalıdır.

* istediğiniz kıvamda pişirdiğiniz yumurtayı önce soğuk su dolu bir kaba alın ki, soyarken eliniz yanmasın.

* yumurtanın kabuğunu alttan ve sivri ucundan birazcık soyduktan sonra, bir ucundan kuvvetlice üfleyerek yumurtayı kabuğundan bütün halinde kolayca çıkarabilirsiniz.

bu bilgiyi faydalı bulduysanız, arkadaşlarınızın da faydalanması için beğenip paylaşır mısınız? teşekkür ederim. :)

bu yumurtalar pompeii'nin gezen tavuk yumurtaları. vezüv yatağında külde yumurta desem belki daha doğru olur.

çok az rastlanan bir durum bu, zira organik malzemelerin binlerce yıl öncesinden günümüze kadar gelmesi pek mümkün değil. pompeii volkanik küllerden dolayı çok iyi bir şekilde korunduğu için kazılar esnasında yumurtadan başka ekmek, ceviz, badem, hurma, incir ve zeytin gibi organik maddeler de bulunmuştu.

ilkokulda beslenme çantalarının korkulu rüyası. o yumurta 3 saatte o çantanın içinde nasıl kokar ki, çanta açılır açılmaz herkesin yüzünde bir ekşime belirir. tabi ki de söğüş olanından bahsediyorum. rafadanı bambaşka bir lezzettir.

haşlanmışını da, omletini de çiğ halini de yerim ben onun. sonuçta biricik aşkım tavuktan çıkıyor.
t:

yüzde 30 zam gelen yiyecek. ucuz zincir marketlerde 30 lu kolisi 74 tl olacak.

1 euroya 15 tane yumurta alınabiliyor ve bu da ihraç edilmesine sebep oluyor. türko yine aç. ezan susmaz vatan bölünmez.