21.
erzurum'da "eymek" denen saban kahvaltısında sıcacık çıtır tazesi iyi giden favori yiyeceklerimden birisi. olmazsa olmaz abisi.
devamını gör...
22.
2.25 kuruştur. 2005 yılında bu paraya 9 tane ekmek alınırdı ankara'da.
devamını gör...
23.
ali ayçil zamanında kendisi ile ilgili şu güzel satırları yazmıştır.
ya biz türklerin sana duyduğu sarsılmaz bağlılğa ne demeli!
daha bir akrabaya, bir büyüğe, bir misafire nasıl davranacağımizi
oğrenmeden bir ekmeğe nasıl davranacağımız öğretiliyor bize. yere bir kere düşmeye gör! önce telaşla düştüğün yerden kaldırıyor,
opüp alnımıza koyuyor, sonra da kuşların görebileceği bir yere oluşturuyoruz seni. bu topraklarda kimse, bir ekmeği ayaklarıyla çignemeye cesaret edemiyor. kötülük bile, bir dalgının tabanlarına kurban gitmeyesin diye, garip bir incelikle eğilip korumaya alyor seni. kaç kez duymuşsundur koca koca adamların bir çocuk gibi
"ekmek çarpsın" diye yemin verdiğini. çünkü gerçekten de çarpilmaktan korkuyoruz! sadece bunlar mi ? söyle, seni varlığının
sınırını yapan kaç millet var şu yeryüzünde? ıslatıp yiyeceğimiz bir
kuru ekmeğimiz kalıncaya kadar, yokluğun bütün basamaklarına
bahane bulabiliriz. bizim kıyametimiz, eve ekmek götüremediğimiz
gün başlıyor. bu yüzden en mahrem utancimız sensin...
(bkz: yenilgiden dönerken)
ya biz türklerin sana duyduğu sarsılmaz bağlılğa ne demeli!
daha bir akrabaya, bir büyüğe, bir misafire nasıl davranacağımizi
oğrenmeden bir ekmeğe nasıl davranacağımız öğretiliyor bize. yere bir kere düşmeye gör! önce telaşla düştüğün yerden kaldırıyor,
opüp alnımıza koyuyor, sonra da kuşların görebileceği bir yere oluşturuyoruz seni. bu topraklarda kimse, bir ekmeği ayaklarıyla çignemeye cesaret edemiyor. kötülük bile, bir dalgının tabanlarına kurban gitmeyesin diye, garip bir incelikle eğilip korumaya alyor seni. kaç kez duymuşsundur koca koca adamların bir çocuk gibi
"ekmek çarpsın" diye yemin verdiğini. çünkü gerçekten de çarpilmaktan korkuyoruz! sadece bunlar mi ? söyle, seni varlığının
sınırını yapan kaç millet var şu yeryüzünde? ıslatıp yiyeceğimiz bir
kuru ekmeğimiz kalıncaya kadar, yokluğun bütün basamaklarına
bahane bulabiliriz. bizim kıyametimiz, eve ekmek götüremediğimiz
gün başlıyor. bu yüzden en mahrem utancimız sensin...
(bkz: yenilgiden dönerken)
devamını gör...
24.
tanesi 2.75 tl olmuştur.
devamını gör...
25.
temel gıda, olmazsa olmaz.
sabah kahvaltıda önüme iki dilim ekmek koydular, çayla ıslatarak yedim. benim garibanlığım demek ki nasıl ruhuma işlediyse yadırgamadım bile.*
sabah kahvaltıda önüme iki dilim ekmek koydular, çayla ıslatarak yedim. benim garibanlığım demek ki nasıl ruhuma işlediyse yadırgamadım bile.*
devamını gör...
26.
- 30.000 yıl öncesine dayanan bir geçmişi var ekmeğin. insanın yaptığı en eski gıda.
- ilk mayalı ekmek antik mısır marifeti, kanıtlar bunu gösteriyor. tesadüfen bekleyen ekmek hamurunu fırsat bilmiş mısırlılar. sour-dough (doğal yollarla oluşan laktobasiller ve maya bakterileri kullanılarak hamurun fermante olması) denilen tekniğinin başlangıcı budur diyebiliriz.
- buğdayın yabani ataları kızıl buğday ve gemiktir ve ilk kullananlar güneybatı asyalılardır.
- mö. 4000 yıllarında babilliler özel fırınlarda ekmek pişirmeyi öğrenmişti.
- tahıl öğütmeyi ilk önce romalılar akıl etti. buğdayı, arpayı iki taş arasına aldılar ve un yaptılar.
- yunanlılar ve romalılar zaten bildikleri bira mayasının ekmek mayasına katılması ile daha yumuşak ve lezzetli ekmek elde ettiler.
- m.ö. 312 yılında roma’da 254 fırın vardı ve ekmek üretimi ürün gramajı ve fiyat kanunlarıyla düzenlenmişti.
- ilk mekanik mikseri romalılar geliştirdi.
- 2000 yıl önce bugün 24 ağustos 79'da tarihinde vezüv yanardağı infilak ettiğinde, bir ekmek vezüv yanardağı'nın külleriyle da karbonlaşmıştı, üzerinde "quintius granius verus'un kölesi celer" damgası vardı. yani ekmek devlet eliyle denetleniyor ve onaylanıyordu.
- ortaçağ'da avrupa'da normanlar çavdar kullanmaya, hamurlarını da yorgan altında fermente etmeye başladı.
- hıristiyanlığın ilk yıllarında bazı azizler sadece tuzlu suya batırılmış arpa ekmeğiyle beslenirdi. bu avrupa’yı daha sonraki yıllarda kıtlıklardan kurtaracak olan çorbanın atasıdır.
- ingilizcedeki "soup" ve hollanda dilindeki "sopen" kelimelerinin kökü ekmeğe emdirmeği kasteder.
- beyaz ekmek 18. yüzyılda isviçreli bir değirmencinin, öğütme mekanizmasını basitleştiren bir yöntem bularak çok miktarda beyaz un elde etmesine kadar zenginlerin midesini doldurdu.
kaynak
kaynak
kaynak
kaynak
- ilk mayalı ekmek antik mısır marifeti, kanıtlar bunu gösteriyor. tesadüfen bekleyen ekmek hamurunu fırsat bilmiş mısırlılar. sour-dough (doğal yollarla oluşan laktobasiller ve maya bakterileri kullanılarak hamurun fermante olması) denilen tekniğinin başlangıcı budur diyebiliriz.
- buğdayın yabani ataları kızıl buğday ve gemiktir ve ilk kullananlar güneybatı asyalılardır.
- mö. 4000 yıllarında babilliler özel fırınlarda ekmek pişirmeyi öğrenmişti.
- tahıl öğütmeyi ilk önce romalılar akıl etti. buğdayı, arpayı iki taş arasına aldılar ve un yaptılar.
- yunanlılar ve romalılar zaten bildikleri bira mayasının ekmek mayasına katılması ile daha yumuşak ve lezzetli ekmek elde ettiler.
- m.ö. 312 yılında roma’da 254 fırın vardı ve ekmek üretimi ürün gramajı ve fiyat kanunlarıyla düzenlenmişti.
- ilk mekanik mikseri romalılar geliştirdi.
- 2000 yıl önce bugün 24 ağustos 79'da tarihinde vezüv yanardağı infilak ettiğinde, bir ekmek vezüv yanardağı'nın külleriyle da karbonlaşmıştı, üzerinde "quintius granius verus'un kölesi celer" damgası vardı. yani ekmek devlet eliyle denetleniyor ve onaylanıyordu.
- ortaçağ'da avrupa'da normanlar çavdar kullanmaya, hamurlarını da yorgan altında fermente etmeye başladı.
- hıristiyanlığın ilk yıllarında bazı azizler sadece tuzlu suya batırılmış arpa ekmeğiyle beslenirdi. bu avrupa’yı daha sonraki yıllarda kıtlıklardan kurtaracak olan çorbanın atasıdır.
- ingilizcedeki "soup" ve hollanda dilindeki "sopen" kelimelerinin kökü ekmeğe emdirmeği kasteder.
- beyaz ekmek 18. yüzyılda isviçreli bir değirmencinin, öğütme mekanizmasını basitleştiren bir yöntem bularak çok miktarda beyaz un elde etmesine kadar zenginlerin midesini doldurdu.
kaynak
kaynak
kaynak
kaynak
devamını gör...
27.
şimdiki ekmeklerin kokusu endüstri 4.0
devamını gör...
28.
özellikle dinle uyutulan ve eğitimin yerle bir edildiği toplumlarda gereksiz yere abartılan, yerlere göklere sığdırılamayan ve kutsal olduğu öne sürülen bir besin.
devamını gör...
29.
ramazan pidesi favori ekmeğimdir. bunun yanında tandır ve tok ekmekleri de çok güzel.
devamını gör...
30.
kavgamızın sebebi.
devamını gör...
31.
en iyisi çavdardan yapılır. tadı başkadır, doyurucudur, lezzetlidir.
devamını gör...
32.
sıcak olan her türlüsğ gömülür tarafımca. yanında tereyağ veya nutella.
devamını gör...
33.
gelişmemiş ilkel toplumlarda aslanın karaciğerinde olan şey.
devamını gör...
34.
doymak için çoğu yemeğin yanında olmazsa olmaz olan nimettir. aslında diyetisyenler beyaz ekmeğin daha çok acıktırdığını söylüyor ama bu işe bir açıklık getirmek gerek..
devamını gör...
35.
kullanılan una göre ekmek çeşitleri şunlardır;
beyaz ekmek, kepek ekmeği, tam buğday ekmeği, çavdar ekmeği, mısır ekmeği, çavdarlı kepekli ekmek ve çeşitli tohumlar içeren çok tahıllı ekmekler.
beyaz ekmek, kepek ekmeği, tam buğday ekmeği, çavdar ekmeği, mısır ekmeği, çavdarlı kepekli ekmek ve çeşitli tohumlar içeren çok tahıllı ekmekler.
devamını gör...
36.
devamını gör...
37.
dün cemal enginyurt hesaplamış; 200 gr ekmeğin fırıncıya maliyeti 9.27 liraymış. hükümet fırıncılara baskı yapıyormuş zam yapmayın diye. ama uncuya, mayacıya, suya, elektriğe, işçiye, doğal gaza dewamke...
devamını gör...
38.
bazen sabah kalkıyorum, akşamdan ekmeğin bittiği aklıma geliyor, lan kim gidecek şimdi çarşıyaaa... sonra aklıma bunlar geliyor, missssss.
devamını gör...
39.
#4032881 şu yufka gibi şeyin tadı hiçbir şeyde yok. hayatımda bu kadar lezzetsiz, bir şeye benzemeyen gıdayı çok nadir tüketmişimdir.
devamını gör...