esnaf lokantası

sevdiğim mekanlardan ayrı havası var

patlıcan musakkayı her zaman evden daha güzel yapan mekanlar. yemek yapmak konusunda iddialı biriyimdir ama bu musakka olayının neden esnaf lokantalarında daha lezzetli olduğunu çözemedim.

bazısının yemeği, bazısının anısı inanılmaz leziz oluyor. bak mesela günlerden bir gün, oturduk bunlardan birine çorba içeceğiz, alınan alkol ve bir takım haklı sebeplerin yarattığı sarhoşluk nedeni ile tercih mercü olacak. neyse, garsondan çorba istedik "çorbam yok ciğer vereyim" dedi. nerede çorba var dedik "taaaa aaaa" dediği yer 20 m imiş. neyse çorbayı içtik. saygılar esnaf.

eskiden porsiyonları büyük olurdu, geçenlerde eskiden beri gittiğim lokantaya girip tam ciğer, tavuk tava karışık söyledim, masaya bir geldi eskinin azından da az. fiyatı ise 250 lira, toplasan 150 gram çıkmaz. dükkanın gıda ve gıda dışı tüm giderlerini yansıtsan 150-200 gramlık tabağın maliyeti 100 lira etmez. gıda sektörü delirdi anladık da kardeşim ben 350-400 liraya butik burgercide menü yiyorum be. o adam da zincir değil, daha merkezi yerde, personeli daha fazla, mekanı daha kaliteli. her ay zam yapıyorsunuz zaten. siz bizi doyuracaktınız, ne biz doyuyoruz ne sizi doyurabiliyoruz.

en iyileri bursa'da bulunmaktadır.