esnaf lokantası

sevdiğim mekanlardan ayrı havası var

patlıcan musakkayı her zaman evden daha güzel yapan mekanlar. yemek yapmak konusunda iddialı biriyimdir ama bu musakka olayının neden esnaf lokantalarında daha lezzetli olduğunu çözemedim.

bazısının yemeği, bazısının anısı inanılmaz leziz oluyor. bak mesela günlerden bir gün, oturduk bunlardan birine çorba içeceğiz, alınan alkol ve bir takım haklı sebeplerin yarattığı sarhoşluk nedeni ile tercih mercü olacak. neyse, garsondan çorba istedik "çorbam yok ciğer vereyim" dedi. nerede çorba var dedik "taaaa aaaa" dediği yer 20 m imiş. neyse çorbayı içtik. saygılar esnaf.

eskiden porsiyonları büyük olurdu, geçenlerde eskiden beri gittiğim lokantaya girip tam ciğer, tavuk tava karışık söyledim, masaya bir geldi eskinin azından da az. fiyatı ise 250 lira, toplasan 150 gram çıkmaz. dükkanın gıda ve gıda dışı tüm giderlerini yansıtsan 150-200 gramlık tabağın maliyeti 100 lira etmez. gıda sektörü delirdi anladık da kardeşim ben 350-400 liraya butik burgercide menü yiyorum be. o adam da zincir değil, daha merkezi yerde, personeli daha fazla, mekanı daha kaliteli. her ay zam yapıyorsunuz zaten. siz bizi doyuracaktınız, ne biz doyuyoruz ne sizi doyurabiliyoruz.

en iyileri bursa'da bulunmaktadır.

gösterişsiz hatta salaş sayılabilecek yerler olsa da yemekleri efsanedir.

ba - yı - lı - yo- rum

en büyük birinci fantezim * şerbet döküm ve künefe kesim videosu izlemek,
ikinci büyük fantezim de esnaf lokantası tezgahı izlemek/incelemek.

üçüncü sırada su böreği kesimi var da o artık gözdem değil.swh

internette bir tane lokanta keşfettim eyüp'te. hiçbir alakam da yok o muhitle.

abimle date için plan yaparken kurufasulye kazanının resmini gönderdim, güzel görünüyor gel gidelim dedi.

o aşçı tabağını size nasıl anlatsam ... çarkıfelek panosu gibi ama iflas yok öyle güzel.

bu arada lahana sarması kırmızı çizgimdir. hiçbir kuvvet onu tabağıma koyamaz. ve favorim kesinlikle arap tava.

her eline telefon alanın mekan mekan gezip en kötü yemeğe bile off ustam ustam diye inlemesinden mütevellit bu lokantaların pek esnaflık bir durumu kalmadı.

normalde çevredeki küçük esnaf görece uygun fiyata sulu yemeklerden yoğurtlu kızartmaya kadar yelpaze sunan bu işletmeler bu inleyen tipler yüzünden kendilerini fine dining sanmaya başladılar.
(bkz: ustam diye inlemek)

ortam olduğu gibidir.
yemeklerinde tat var, gösteriş ise yoktur.

internet videolarının favorisi durumundalar şu sıra.