esnaf lokantasının olmazsa olmazları

masada duran biberden çok çekirdek barındıran pul biber kasesi.

tabii ki minnak minnak biber turşusu ve acılısından şalgam.

genel müşteri kitlesini esnafların oluşturduğu, sanayileşmiş mekanlarda bolca bulunan ve yerini gün geçtikçe catering firmalarına bırakan en az 15-20 senelik olanlarının yemeklerinin tadından yenmediği lokanta. bu gibi lokantaların 20 yaşında işe başlayıp 50 yaşında aynı yerde çalışan aşçıları, ustaları, garsonları ve/veya komileri bulunur. aile havası hakim olan bu tür mekanlar kürdanından tutun da sandalye dizilimine kadar yıllarca aynı kalabilme özelliği gösterebilirler.

self servis bu gibi yerlerde müşteriye saygısızlık sayılabileceği için garsona dur ben çayımı kendim alayım hesabı bir teklifte bulunsanız garson acaba yanlış bişey mi yaptık lan diye ezilebilir bile.

aklıma ilk gelenler ekmek ve içinde pirinç olan tuzluk.

her masada bulunan dışı yapış yapış nar ekşisi ve ayna. ayna neden var yemin ederim bilmiyorum ama kendinizi seyrederek yemek yeme imkanı sunuyor.

soruları alabilirim. esnaf lokantası işletiyorum

peçete yerine kullanılan pembe 3. sınıf kağıtlar.

esnaf

masadaki sürahi ve bardak
bez masa örtüsü
babam yaşındaki garson
çok az kaldı böyle esnaf lokantaları.

mercimek çorbası

yemeklerin güzelliği ve ucuzluk. en önemlisi samimiyet.
burdur sanayisindeki şişçi ömür ustaya selam olsun.

şu pembe kağıt peçeteler. böyle yerlerin yemekleri de lezzetli olur.

masada sürahi dolu su yoksa ben esnaf lokantası olarak saymıyorum.

havada uçuşan sinek, 7 25 açık küçük tüplü televizyon.

esnaf.

kadın budu köfte.

sanayi bölgesindeki esnaf lokantası ise masa camının altında kartvizit olmazsa olmazlar arasındadır.

plastik saklama kabında ekmek.

çorba.

ne çorbası olduğu önemli değil, tek çeşit mercimek olmasın yeter. yoksa şöyle abiler sinirlenebilir *

youtube.com/shorts/rBLkaXK0...

karabiber
tuz
peçete üçlüsü .