ıspanak

az kıyma iki yumurta ile efsane olan şahane sebze. severiz efendim yiyiniz yediriniz.

hatay 'da ıspanak ile katıklı yapılır enfes bir tat. ıspanak sevmeyen biri bile o şekilde yapılırsa yer.

güzelce yıkayıp yoğurt yada süzme peynir ile çiğ çiğ yemesi inanılmaz güzel olan ot.

başlığı görünce aklıma küçükken cok severek izlediğim temel reis adlı çizgi film geldi.

1 kilo alsan koca market torbasını doldurur, 1 kilo ıspanağı pişirirsin 2 avuça iner. garip bir sepze. bu arada yıkarken aşırı su harcanıyor. devlet buna bişey yapsın.

dünya yıllık üretimi 33 milyon ton (33 milyar kilo) olan sebze. bu 33 milyon tonun 29.5milyon tonunu tek başına çin üretir. abd ve türkiye 350bin ve 250bin tonla ikinci ve üçüncü büyük üreticilerdir.
asıl memleketi doğu iran'dır. avrupa'ya malta'yı işgal eden araplar tarafından getirilmişlerdir.
kalp dostu ve böbrek düşmanıdır. kanı sulandırarak kalp krizinin bir nedeninin oradan kaldırılmasına yardımcı olur. ıspanak suyu şarapla karıştırılıp yaralara sürülürse kanamayı önemli ölçüde durdurduğu söyleniyor. bu nedenle 1nci dünya savaşında, cephelerde yaralı askerler için kullanılmış. böyle bir özelliği olduğu doğru mudur bilmiyorum. ama çiğ olarak tüketilirse bünyesindeki okzalik asitler nedeniyle böbrek taşlarına neden olduğu bilinmektedir.
başa dönecek olursak, çin ve abd'nin bu kadar çok üretebilmesi topraksız, hidroponik tarım nedeniyledir. bir futbol sahası kadar olan bir alandan 180 bin tondan fazla ıspanak üretilmektedir. bu da yıkama, temizleme, içinde toprak böcek kaldı mı acaba sorunlarını ortadan kaldırır.
evde hidroponik ıspanak üretimi

böbreği üzer ama böğreği güzeldir.

pastası harika olur. olsa da yesek.