ketçap

pirinç pilavısız yiyemediğim sos.
bence artık örgüt kurmalıyız: ketçabı pirinç pilavına bananlar derneği.*

varlığıyla italyanları gereksiz bir şekilde sinirlendiren sostur.

delikanlı sostur. mayonez denilen yavşak hemen 1 ayda bozulurken, kendisi 8-9 ay boyunca koç gibi, aslanlar gibi sapasağlam durur.

ketçap ve mayonez çoğumuzun gün içinde karşılaştığı soslardan en bilinenleri. peki lezzet katmak mıydı tek görevleri?

ilk olarak bir doktordan bahsedelim: john cook bennett (1804 - 1867). doktorluğun yanında bir lider olarak da bilinen john c. bennet'ın namı pek de istediği gibi bitmemişti. zamanında başkanlık ve tümgenerallik gibi sıfatlar da üstlenmiş john; 1842 yılında, 11 mayıs'ta kiliseden aforoz edilmişti. eşcinsellik, izinsiz çok eşlilik tarzı söylentilerin yanında, güvenilir doktorluk konumunu kullanarak kadınlar ile ilişkiye girdiği ortaya çıktı. yani namı zedelenmiş bir doktordu.

fakat doktor olarak ele alırsak, 1834 yılında; o zamanlar balık ve mantar karışımından yapılan ketçabın içine domates ekledi. bu da sosa bir sürü vitaminin ve antioksidan ilave edilmesi anlamına geliyordu, 1800'lü yıllarda ketçabın ilaç olarak kullanılması sonucunu doğurdu. domateslerin zehirli olduğu inancının hakim olduğu o dönemlerde bir makalede domateslerin zehirli olmaktan uzak bir şekilde diyareden sarılığa birçok hastalığa iyi geldiğini okuyan bennett, insanları domatesleri pişirmeye; sos olarak kullanmaya teşvik etti.

ilaç mevzusu ise biraz karışık. ya bennett ketçabı hap haline getirdi ve sattı ki diğer satıcılar bir taklit ürünü olarak bunu örnek aldılar ya da 1830'larda bir girişimci olan ve o zamanlar başka bir hap satan alexander miles ile karşılaştı ve ikisi birleşerek ilacı sattılar. bunun dışında, bennett'ten bağımsız olarak tabii ki bu ilaçlar piyasanın dikkatini çekmişti ve taklitçileri çıkmıştı. bir diğer hikayeye göre de bennett'in ilişkisi kendisine doktor diyen fakat bir satıcı olan archibald miles ile oldu. girişimci ''dr miles'ın bileşik domates özü'' adında bir ilaç satmaya başladı. romatizma, safra, öksürük gibi hastalıkların tedavisi vaat ediliyordu... uzun lafın kısası domates özü denen tarif ülkeyi kasıp kavurdu. reklamları yapıldı, müşteri kitleleri oluştu. vaatler abartıldı...

ketçabın tıp devri ise taklitçilerin ve yalancıların abartıları ve insanların bunları saçma bulması ile bitti. uzun yıllar süren popülerliği; içinde bilim insanlarının da bulunduğu büyük kitleleri ketçaba-piyasaya çekti. hakkında yapılan araştırmalar ve bilimsel veriler bu hapların aldatmacadan başka bir şey olmadığını gösteriyordu. 1840'lı 50'li yıllarda ketçabın tıp devri son bulmuş oldu.

her ne kadar bir ilaç olarak söylenen hastalıklara iyi geldiği bir aldatmaca olsa da o vakte kadar şeytanın meyvesi olarak görülen domateslere olan ön yargı kırılmıştı. ve ketçabın günümüzde bir çeşni olarak bu kadar popüler olmasında payı olmuştu.

kaynak ve daha fazlası: inshorts.com, ripleys.com, historyofyesterday.com, thedailymeal.com, foodbeast.com, twistedfood.co.uk, wikipedia

pilava sıkılmaması gereken şey.

makarnayla mükemmel bir ikilidir.

heinz dünyanın en iyi ketçap markası seçilerek masaları şenlendiren bir sos türü olmuştur. bir de ketçap ilk başlarda ilaç olarak kullanılırmış.

(bkz: kerchak) aklıma getiriyor.

acılı olanı çok güzel yav.

acılı diye satılanların pekmeze benzediği, günümüzde ise glikozdan ve fruktozdan ibaret olan bir çeşit domates sosu.
on yıllar önce büfelerde küllah içinde satılan patates kızartmalarına sıkılan en kalitesizleri bile şimdikilere beş basardı.

sanırım bütün ketçapları denedim. iki gün evvel migros ketçapı yedim, öldürüyordu. dün heinz aldım, bildiğimiz tat, güzel. ama hiçbir ketçap bence tat ketçap kadar iyi değil. heinz ikinci sırada geliyor, biraz fazla tuzlu.

1) tat
2) heinz
3) bol bol (bim)
4) tukaş

ağzıma sürebildiğim bu ketçaplar var sadece.

ingilizce ketchup kelimesinden gelir, onlarda malayca keçup "balık sosu" kelimesinden almışlar.

mayonez kovalamaktır, ketçap yetişmek. afiyet olsun.

patates kızartmasının ikiz kardeşi olarak bilinir.^^
domates, acı biber, şeker ve baharatlardan
yapılan sos olarak tanımlanır.

fast-food sektörünün olmazsa olmazı, domates, acı biber, şeker ve baharatlardan oluşan sos olarak bilinir.
1830'lu yıllarda ilaç olarak satıldığı bilinmektedir.

parlak kırmızı bir karotenoid pigment,
 domates ve diğer kırmızı meyvelerde bulunan likopen açısından zengin olduğu bilinmektedir.
patates kızartması, makarna, sandviç ve bazen de bulgur pilavı ile iyi gitmektedir.^^

cocukken hic sevmedigim, buyuyunce mest oldugum sos.

domatesten yapılan, patates ve fast food yiyeceklerinin vazgeçilmez sosu.

ketçap, patates kızartmasını tamamlayan ve domatesten yapılan bir sos türüdür. mayonezin aksine; ketçabı, hardalla birlikte çok severim. ketçabın acısız ve acılı omak üzere iki türü vardır.

içinde mor soğan olan leziz şey. sirke de var. adamlar sevmediğim ne kadar şey varsa bir araya getirip sevdiğim şeyi yapmışlar. şöyle hafif acılısına çıtır tavuğu banacan banacan yicen.
(bkz: gece gece kendi topuğuna da sıkmak)

kofteyle iyi giden sey. evet.