lahmacun

anadolu pizzası. acılısı makbuldür.

3 tanesi ile doymadığım pahalı yiyecek

bunu yemek eskiden kıroluk göstergesi sayılırken, şimdi turizm bölgelerinde tanesine 50 tl ödeyerek yemek de statü göstergesi oldu.

kim kardashian'ın ermeni pizzası diye tanıttığı yiyecek.

özellikle ora'dan yediğim, güzel ülkemin güzel yiyeceği. lahmacunun acısız istenip acısının sonradan atılması şahsi önerimdir. bildiğiniz gibi acı baharat, etlerin çürüme süresini uzatan bir elementtir. eğer acısız isterseniz el mecbur beklememiş olanı gelecektir.

bunun içine rokasını, sumaklı soğanını, marulunu koyup limonu sıkmıyorsanız, yanına da şöyle acılı bir şalgam açmıyorsanız yazıklar olsun size.

orta doğudan çıkmış en güzel şey olabilir. lahmacunu turkish pizza olarak pazarlayan esnaf yargılanmalıdır.
sanılanın aksine lahmacun geleneksel türk yiyeceği değildir. araplara ait olduğu düşünülmektedir.

offf abi gece gece bu başlıkları hortlatıp canımı niye çektiriyorsunuz?

ortasına bolca salatayı döşeyip, limon sıkıldıktan sonra bir güzel dürüm yapılarak mideye gömülen enfes yiyecek. yanında buz gibi ayranla tabi.

bimde 4 tanesi 10 lira ,ben ondan yiyorum.

hayatımın sonuna kadar tek bir şey yiyecek olsam lahmacun olurdu. öyle çok seviyorum. bayılıyorum. lahmacun yerken dünyadaki cenneti yaşıyorum. sabah, öğlen, akşam, gece, aç, tok hiç fark etmez. her şartta her koşulda zevkle yerim. ben lahmacuna aşığım galiba.

ince açılan hamurun üstüne kıymalı harcı güzelce yayıp taş fırında pişirerek yapılan, limon ve biraz yeşillik ile lezzetini katlayan, çıtır çıtır lezzettir.

lahmacun soğansız yenir, soğansız yapılır.
aksini iddia eden lahmacun yediğini zannetmektedir.

lahmacunun membağında yaşayan biri olarak söylüyorum ki yediğiniz lahmacun değil.
(bkz: gaziantep lahmacunu)

kenarını hafif çıtır sevdiğim mucize yiyecek. icat edene ne kadar teşekkür etsek azdır.

içine insan eti koysanız bile farketmeyen yiyecek . en azından bana farketmez .

5 10 liraya icinde et oldugunu dusunmek istedigimiz lahmacunlar yiyoruz. ama lezzetli simdi yalan yok. antep lahmacunu filan denemedigim icin yorum yapamiyorum.

gelmiş en geçmiş en orgazmik yiyecektir. bol etli, limonlu ve bol salatalı lahmacun... off, yerim seni.

uğruna şarkılar yazılan ince hamurlu yiyecek, o derece mucizevidir efendim.

lahmacuna kimi yerlerde türk pizzası adı verilir.
arapça da adı “lahm ü macin”dir, et ve yoğurulmuş hamur anlamına gelir. mayasız hamurdan yapılır ve üzerine kıymayla birlikte çeşitli baharatlar konduğu için pideyi andırır.
mayalı hamurdan yapılmamasının nedeni hamurun kalınlaşmasını engellemektir.
lahmacunun tarihi çok eskilere, babillere kadar dayanır. doğuya özgü bir yemektir ve yaklaşık olarak 5000 yıllık bir geçmişe sahiptir.
lahmacuna kimi yerlerde türk pizzası adı verilir. 1960 yıllardan sonra ülkemizin doğu bölgelerinden tüm ülkeye yayılmış ve büyük ilgi görmeye başarmıştır.
lahmacunun en lezzetli hali taş fırında pişirilmiş halidir fakat kahramanmaraş'ın bazı kesimlerinde sacda pişirilir. taş fırında pişirilen lahmacun 2 gün dayanabilir ve bu 2 gün süresince kesinlikle kurumaz.

lahmacun hakkında genel bilgi;

*lahmacunu ikiye katlayıp buzdolabına koyarak 1 hafta boyunca saklayabilirsiniz.
*lahmacuna başlamadan önce bir sıcak çorba içip mide yumuşatılabilir.
*soğanlı olan şanlıurfa lahmacunudur. sarımsaklı olan gaziantep lahmacunudur.
*lahmacun dürüm şekline getirilerek yenir.
*lahmacunlar bir ters bir düz olarak istiflenmelidir
*lahmacunun yanında ayran ve şalgam suyu içilir.
*lahmacunun garnitürleri turp, soğan, maydonozdur. domates çok konmamalı tadını bozar. yeşillliği de abartılmamalı. çünkü garnitür lahmacunun tadını bir noktadan sonra değiştirir. her şey kararında olmalıdır. ayrıca yeşillikler yağlı olmamalıdır. bir de roka. rokasız olmaz.
*lahmacunun bazıları yuvarlak olurken bazıları 1,5 büyüklükte elipstik şekildedir.

dünyanın en güzel yiyeceği.

adabı vardır lahmacun yemenin, yerken uzaklara dalmalı. acısından ağzın yanarken eski sevgilin aklına gelip gözlerin dolmalı. tamam öhöm yeter. çıtır çıtır olmasını çok mühim bulduğum ve arasına lezzetli bir domates kıstırmadan keyif almadığım mucize yiyecek.