pırasa

tatsız bir bitki. iki tekme de ben atmaya geldim.

bunun yemeği çok güzel oluyor, nefis oluyor ama bazıları pırasa yemeğine pırasa koyup tadını kaçırıyor. gerçekten gastronomi felaketi bu. pırasasız pırasa yemeğinden lezzet almayı öğretemedik şu halka. bak şimdi seçim olsun yine giderler pırasaya oy verirler.

yemeğini hiç sevmediğim ama çiğ haline limon sıkıp salata niyetine gömeceğim sebzedir. biraz başına buyruk biraz hoyrattır ama alnı ak, cübbesi yeşildir.

insanoğluna diğer bir hakaret olan zebze. yarabbim sen ki nice güzel şeyler yaratmışsın, bu nedir peygamber aşkına? hiç tadına baktın mı doğru söyle. bence bakmadın.

ya da kötü insanlara açık bi çağrı. ağla pırasa.

böreği güzel olan bir nimet.

pırasa yemekten haz almadıysanız arkadan deneyin.

bu da yeni akım herhalde sebzeyle yiyecek ile alay etmek.

limonun yakıştığı sebze. canım.

çok sevdiğim ve tabak tabak yediğim sebze.

soğangillerden bir bitki.

beyaz kısmının salatası güzel olur.

çok çok severim.

bir çok insanın sevmediği oysaki en güzelinden henüz yememiş oldukları için sevmedikleri güzel uzun sevimli bir sebzemizdir. havuçlu zeytinyağlı buz gibi oldu mu yaz gününde mükemmeldir..

adına şarkılar düzülen enfes, besleyici sebze ve yemeği pırasa

kanseri önlediği laboratuvar deneyleriyle kesinleşmiş bir kaç sebzeden birisidir. çiğ olarak tüketmeyi seviyorum. pişmiş hali içindeki sülfürden dolayı pek hoşuma gitmiyor.

soğan olmaya özenmiş bir sarımsağın acıklı öyküsüdür pırasanın öyküsü. biraz okuryazar olsaydı ve güvercin gibi adım atarak yürüyen saksağanın serçeye özenip sıçramaya çalışması, becerememesi, kendi öz yürüyüşünü de kaybederek böyle kırılıp dökülen bir yürüyüşünü anlatan fablı okumuş olsaydı soğan olmak için uğraşmazdı muhakkak.
ne soğan olduğu için hemen her yemeğin içine doğranarak yemeğe tat vermekte, ne sarımsak olduğu için şöyle kaymaklı yoğurdun içine doğranmış hıyarın yanına eklenerek ağzımızı, nefesimizi öyle derin, nefret edilesi kokutmakta bu garip pırasa kişisi.
olup olabileceği yanına bir diğer muhterem “sebzeyi”, havucu alarak, ayçiçeği yağının içine girmek (bir de utanmadan zeytinyağlı denilir, hangi akıllı zeytinyağını pırasaya harcar ki) salçayla, pirinç falanla karıştırıp haşlanarak yapılan zeytinyağlı pırasa yemeği. akıllı ev kadınları tencere başına bir yemek kaşığı da şeker katarlar ki yiyenler fazla şikayet etmesin. tabi çaktırmadan soğan koyanlardan hiç söz etmiyorum burada. garibim pırasa ne kıskanıyordur soğanı.
efendim, bunun etlisi, kıymalısı da olur diyenler çıkabilir. ancak o kıyma, pırasanın içine girdiğini anlayınca, kavrulmuş dahi olsa, tencereden kendini atar, tekrar koyun ya da dana olarak kaçar. tabi o danalar epey küçük olduğu için dikkatli bakmazsanız göremezsiniz.
peki, bu pırasa yemeği nasıl yenir? soğuk yenir. tabağınıza konulan pırasanın içinden önce havuçlar ayıklanarak tabağın kenarına, en iyisi isteyeceğiniz ikinci bir tabağa konulur. arkasından, anneniz, karınız görmeden pırasalar da aynı yere konulur. ama eğer dikkatle izleniyor ve çaresizseniz pırasayı ağzınıza attıktan sonra büyük bir hızla yutun. pişince daha da yavşak olduğundan boğulma tehlikesi olmadan lümbürt diye geçer boğazdan. pırasalar bitince, ekmeğinizi zeytin, pardon ayçiçeği yağına banıp karnınızı doyurabilirsiniz.
pırasanın hiç mi faydası yok diye sorabilirsiniz tabi. soğanın yeşil yaprağından, yoklukta pipet, çok kartlaşmış yaprağından sigara ağızlığı yapılan bir dünyada pırasanın da bir faydası olmalı mutlaka:
- pırasayı çantaya sığsın diye ikiye kırınca çıkarttığı ses, filmlerde parmak çıtlatma, bel kütürdetme sahnelerinde ses efekti olarak kullanılabilir.
- yeşil saplarından tutacağınız iki pırasa dövüşte güzel birer sopa olarak kullanılabilir. yalnız babayiğit bir dövüşe girecekseniz yanınızda 2 -3 kilo pırasa olmasına özen gösterin. (not: donmuş pırasa kullanın, o zaman iki dal pırasa yeter)
- başka? başka? başka da kullanım alanı bulamadım vallahi…

tanısanız seveceğiniz bir yemek aslında. * severim.

bkz. bazı şeyler yemek için yaratılmamış olabilir.
bkz. bazı şeyler yaratılmamış da olabilir.

zeytinyağlı güzel meze oluyor ağzının tadını bilenler için.

yemeği, böreği, turşusu güzel olan sebze.
seven biri ile yemek lazım.
sevmeyen birinin önünde yemek çok tatsız.

en sevdiğim yemeklerden biri. özellikle kırık pirincle çok güzel oluyor. 2 tencere yapsalar hepsini bir gün de bitirme olasılığım çok yüksek

nedense ısınamadığım tek sebze ağızda korkunç bir his bırakır