tarçın

hipoglisemik değil normoglisemik bir bitkisel destektir. yani kan şekerini olması gereken yere kadar dengeler daha da fazla düşürmez. bu yüzden güvenilirdir. ancak tarçını kullanırken seylan tarçını(cinnamomum zeylanicum) olmasına dikkat etmek gerek. çin tarçını olarak bilinen "cassia zeylanicum" ucuz ve piyasada bol olarak bulunandır. karaciğer için toksik olan kumarin maruziyeti riski söz konusudur. bu yüzden tarçın kullanılacaksa seylan tarçını olması ve standardize bir ekstre olmasına dikkat etmek gerek.

geç pişen et yemeklerine koyulduğu zaman pişmeyi kolaylaştırıp enfes bir tat veren en sevdiğim baharatlardan.