161.
hayatımın anlamı, sevgilim, canım, cananım, kalbimin sahibi, evimin hakimi, canım türk kahvem, onsuz günüm gün değil.
devamını gör...
162.
müthiş bir antioksidandır.
selülit yapmaz, acısı müthiş lezzetpi, kafa açar, sohbeti güzeldir.
devamını gör...
163.
türk kahvesinin herkesin hayatında başka manası ve yeri vardır. babalar ; yemeğin üstüne içmekten hoşlanır. anneler ; yemek yapmaya başlamadan temizliğin üstüne aç karnına. cocuklar; anne ve babadan gizli içip, tadını ilk başlarda çok sevmeseler de gizli içmenin heycanindan olsa gerek, zevk aldıkları içecektir. sağlıklı midir sağlıksız middirr hala tartışılır. uzak durulmalı diyenler ile günde bir fincan muhakkak tüketilmeli diyenler ölümüne kapışır. onlar kapışırken onlari izleyip, bir türk kahvesi icmekte acayip iyi gider...
devamını gör...
164.
osmanlı zamanında kanuni döneminde şeyhülislam ebu suud tarafından haram ilan edilmiştir. beyanatı ise bir müslümanın kömürlesinceye kadar kavrulmuş birşeyi ne yemek ne içmek kaydıyla tuketmesinin sakincaliligidir.
devamını gör...
165.
bakır telvede kısık ateşte yavaş yavaş köpürmesini izlerim. köpürmeye başladıkça mutfağın içini saran kokusu yok mu dünyalara değişmem. kimi zaman yoğun tempo çalıştıktan sonraki yorgunlukta, kimi zaman sabah kahvaltısından sonraki keyifte kimi zaman ise arkadaşla iki lafın belini kırdığımda içerim. filtre kahveyi belki daha çok severim ama benim için türk kahvesinin anlamı daha fazladır. telvesi bol olmamalıdır ve kısık ateşte pişirilmelidir. hatta soğuk suyla yapılması daha iyi olur.
devamını gör...
166.
yanında sade sodayla birlikte günümün çok önemli bir detayıdır. her şeyde olduğu gibi türk kahvesinin de suyunu çıkarmıştım şimdi 2 normal fincana indirmeye çalışıyorum aşırı cozuttuğum bir günümde değilsem başarabiliyorum da. zira buralara kupayla içmelerden geldim.
devamını gör...
167.
türk kahvesi huzurdur . en yakın arkadaşım , dostum , sırdaşım , kitaplarımın yandaşı , hayallerimin süsü , olmazsa olmazım . o kokusu yok mu içime çekince bütün içecekleri unutuyorum . kahve içerken bile kalkıp bir daha yapıyım diye düşünüyorum kimse kahve aşkımı sorgulamasın ...
devamını gör...
168.
sevmiyorum. toprak yiyormuşum gibi geliyor.

buna gelene kadar ne güzel kahveler var. kızmayın ama bana uymuyor sadece.
devamını gör...
169.
koyu , kaynamış ve sade oldugunda şahane olan biz hataylıların süvari dediğimiz çay bardağı ile içilen muhteşem içecek
devamını gör...
170.
daha çok türk mutfağında önemli olan günümüze kadar gelmiş en eski hazırlama ve pişirme yöntemidir.
anavatanı aslında etiyopyadır,yemenden de osmanlı mutfağına girmiş hazırlama, pişirme yöntemi geliştirilerek telvesiyle birlikte, yanındaki ikramlarla kültürümüze özgü sunumla içilen tek içecektir.
devamını gör...
171.
neden köpüklü olmak zorunda olduğunu anlamadığım sıcak içecek. köpüklü bir türk kahvesiyle köpüksüz olan bir türk kahvesi arasında lezzet ve koku yönünden ne fark var lan?
devamını gör...
172.
suyla yarı yarıya koysamda istedigim acılığa gelmiyor güzel ama granül kahve kadar acı olmuyor.
devamını gör...
173.
aromalı su ama diğerlerinden farklı, bu yüzden seviliyor. sade, lütfen !
devamını gör...
174.
filtre kahve gibi yapmasını da içmesini de çok ama çok sevdiğim kahvedir.

şunu da eklemeden geçmek istemiyorum açıkçası: türk kahvesi türkiye’de üretildiği için ‘’türk kahvesi’’ adını almamış, yapılış tarzından dolayı ‘’türk kahvesi’’ ismini almış.

şimdi efendim her kahvenin tadı tabii ki aynı olmuyor, galiba çekirdek özelliklerine bağlı bu durum. neyse ben o kadar anlama çekirdekmiş, aromaymış falan ama illaki bir damak tadımız da var. her kahve aynı tadı bırakmıyor her insanda olduğu gibi bende de…

şu yaşıma kadar çok fazla türk kahvesi markası denemedim açıkçası ama denediklerim için yapacağım yorumlar şöyle:

kurukahveci mehmet efendi’nin mağazalarından aldığım kahvenin tadı bence gayet güzel lakin biraz acımsı bir tadı var. belki de benim yapma tarzımdan dolayı oluyor diyeceğim ama diğer kahveleri de aynı şekilde yapıyorum ve bu kadar acı olmuyor.

yine kurukahveci mehmet efendi’ye ait paketli türk kahvesi ise taze olmadığı için bence oldukça kötü bir tada sahip. acımsılığı var ancak mevzu acı olup olmaması değil, tadı. çok değişik bir tadı var.

kahve dünyası’nın paketli türk kahvesi ise kurukahveci mehmet efendi’nin paketli türk kahvesine oranla daha güzel bir tada sahip ancak tabii ki taze çekilmiş türk kahvesi gibi değil.

şimdi gelelim en sevdiğim türk kahvesine. artuk bey kahve kuruyemiş mağazalarının türk kahvesi benim en sevdiğim türk kahvesidir. tadı da içimi de oldukça yumuşak ve mağazalarından direkt gözünüzün önünde taze taze çekiyorlar aynı kurukahveci mehmet efendi gibi. ama tadı dediğim gibi kurukahveci mehmet efendi’nin kahvesine oranla çok daha yumuşak ve lezzetli.

neyse bu kadar yorumlama, vedat milor’luk yeter. biraz da yapılışını anlatayım.

malzemeler:

iki çay kaşığı türk kahvesi
bir buçuk kahve fincanı ılık veya soğuk su
isteğe bağlı olarak şeker veya tatlandırıcı


yapılışı:

öncelikle cezvemize iki çay kaşığı kahvemizi koyuyoruz.

ardından soğuk veya ılık suyu ekliyoruz. burası çok önemli sevgili yazarlar. su sıcak olmamalı kesinlikle.

ardından eğer kullanıyorsak şeker veya tatlandırıcıyı ekliyoruz. burası da çok önemli. önce kahve, sonra su ve en sonda da şeker veya tatlandırıcı. bu sıralamayı tük kahvesi yaparken aklınızdan çıkarmayın.

daha sonra bu malzemeleri türk kahvesi suyun içinde eriyinceye kadar karıştırıyoruz ve ocağın üstüne koyuyoruz. yani ocağın üstüne koymadan önce de karıştırmamız gerekiyor hem de iyice.

ocağın üstüne koyduktan sonra da bir dakika kadar karıştırıyoruz ve kahvemizin pişmesini bekliyoruz.

kahvemiz taşmaya başlayınca köpüğünü bardağımıza koyuyoruz. daha saonra bir taşma daha olunca bardağımızın yarısına kadarını dolduruyoruz ve yine pilmeye bırakıyoruz. yine taşına bu sefer kalan tüm kahveyi bardağımıza boşaltıyoruz.

kahvemiz hazır.

afiyet olsun.
devamını gör...
175.
türkiye'de türk tarzında pişirilen kahveye turist gibi türk kahvesi demek biraz saçma. amerika'da bourbon viskiye amerikan viskisi demek gibi.
devamını gör...
176.
hakkında bu kadar çok entry girildiğini görse "sizin de başka muhabbetiniz yok, sırf beni konuşuyorsunuz" diyecek olan kahve.
devamını gör...
177.
önce içip sonra fal bakıp en son da telvelerinden maske yapmalık en kral içecektir. kız isterken de tuzlusuna razı gelirsiniz. (sıcak içiniz)
devamını gör...
178.
herkesin psikolojik tarafıyla ilgilendiği içek.
devamını gör...
179.
damak zevkime en uygun olanını (izmir) can kardeşler kuruyemiş’te bulduğum kahve çeşidi.

bir tanıdık sayesinde keşfettim ve başka türk kahvesinden zevk almıyorum artık. ne yanık kokuyor, ne de acı bir tadı var, üstelik makinede yaptığım halde. sade bile yapılsa köpüğü bol oluyor.

amma övdüm. * kendileri aramdaki tek bağ türk kahveleri valla. karşıyaka’daki komşumuza sipariş veriyorum, sağolsun her geldiğinde getiriyor.

müjde! internet satışı da var! *
devamını gör...
180.
genellikle uykuyu kaçırdığı söylenen ama içenlerin akşam içtiği , gül gibi farklı aromalarla satılan , genellikle içmeye başladıktan bir süre sonra her gün içmeye başlanan içildiğinde rahatlatan bir kahve.
devamını gör...

bu başlığa tanım girmek için olabilirsiniz.

zaten üye iseniz giriş yapabilirsiniz.

"türk kahvesi" ile benzer başlıklar

normal sözlük'ü kullanarak 3. parti dahil tarayıcı çerezlerinin kullanımına izin vermektesiniz. Daha detaylı bilgi için çerez ve gizlilik politikamıza bakabilirsiniz.

online yazar listesini görmek için lütfen giriş yapın.
zaman tüneli köftehor rehberi portakal normal radyo kütüphane kulüpler renk modu online yazarlar puan tablosu yönetim kadrosu istatistikler iletişim