ekmeksiz yemek yemek

fazlaca tekrar ederseniz rahat s*çamazsınız sjsjsj

konu yemek ve beslenmekse bence en önemlisi bu yeme şeklinin size uygunluğu ve sürdürülebilirliğidir.

besin olarak ekmeği ne övmek ne yermek gerekli diye düşünüyorum çünkü taş devri diyetinin de savunduğu gibi insan besin zincirine çok sonradan katılmış bir gıda (e ama bundan önceki insanların yaşam süreleri baya kısaydı taş devri insanlarını sağlıklı mı göreceğiz diyorsanız? evet. çünkü bu insanlar doğada neredeyse korumasız yaşamış insanlar ve yaşamlarının kısa olması kadar doğalı olamaz). e peki ekmeğe sağlıksız tu kaka mı? değil. antik dönemde insanlar ekmekte tüketmiş kuruyemişte. ay ben glutensiz besleniyorum diyen mezopotamyalı var mıydı? yoktu sanırım.

ha tabii big mac ya da uno tahıllı gibi paketli gıda da yoktu. en basitinden thomas hardy’nin tess’ini okudum geçen hikayemiz 19. yüzyıl birleşik krallığında geçiyor. hani karakterlerin düzenli yürüyerek katettiği mesafeleri, yaptığı işleri hiçbirimiz yapamayız bence. bakın karakterler kırsalda ama tekerlekli, atlı arabalar, makineler yer yer var. yine de düşünün ki modern insanın modern dünyadan çok uzak olmayan bir döneminde bile pestili çıkar. ilkçağlarda adamlar dünyanın yarıçapını falan hesaplıyorlar. dolayısıyla kendinizi bu insanla da bir tutamazsınız.

yaşadığımız dünya 21.yüzyıl ve bu dönemin gerçeklikleri de belli. ülkemizdeki yemek çeşitler de belli. hamurun olmadığı yemek yok neredeyse. çorbada bile un var kıvam versin diye. ne kadar kaçabilirsiniz? ne kadar arkadaşlarınızla yemek yerken yok ben ekmek türevi beslenmiyorum diyebilirsiniz? uçaktasınız ve verilen tek ara öğün sandviç be kadar aç kalmaya dayanabilirsiniz?

kısacası iradeniz ne?

günün sonunda ben taş devri diyetinde ne kadar rahat hissetsem de çok kısıtlanmıştım. ve pek çok diyette de ekmek sağlıksız yok o sağlıksız diye kendimi azıcık diyetten şaşarsam sağlıksız sayıp yarı yolda bıraktım. bir yarım bırakma iki yarım bırakma, o bir kere sağlıksız denilen besini yeyince koy ver hissi dilim ekmek gibi dilim dilim kilo aldırdı. çünkü ya tamamen sağlıklı ya tamamen sağlıksız. bu ikisinin ortasını bilmedim.

elbette ki ekmeğin çoğu çok azı az zarar. ve mucize yiyecek var mı bilemiyorum. belki kereviz sapıdır çünkü kalorisi harcadığınız kaloriden daha fazla ama bir ömür kerevizle geçmeyeceğine göre o da bir mucize değil belli. sağlıklı diye kabul ettiğimiz zeytini tek besin olarak alın ya da merkeze koyun e bu da zararlıdır. kaldı ki ona bakılırsa süt ürünlerinin de ne derece sağlıklı sağlıksız olduğunu konuşuyoruz. bunun sonu var mı?

demeye çalıştığım günün sonunda siz kendinizi nasıl iyi hissediyor ve nasıl sağlıklı/dengeli bir yaşam kurabiliyorsanız buna göre hareket edin. her gıda her insanda aynı etkiyi bırakmıyor. ondan kendinizi tanımanınız. sizi neyin iyi hissettirdiğini bilmek çok önemli. belki hiç ekmek ve gluten türevini tüketmeden sağlığınızı koruyorsunuzdur bilemem. ki katılıyorum süt ve gluten belki hayatımızdan çıkarsak en çok etkisini hissetmeyeceğimiz (bakınız paragrafın başı). veganlık ya da saf etçillik bana çok ekstrem geliyor ama vücut vücudunuz. eminim ki okuyarak kararınızı veriyorsunuzdur çünkü ben de okuyarak öğrenmeye çalışarak böyle yapıyorum. veganında mcdonaldsdan patates, pizzayla besleneni ayrı daha doğal besleneni ayrı.

yani veganlığın içinde bile bir denge var zaten. önemli olan bu dengeyi tutturabilmek.

asla yapamıyorum. makarnayı pilavı anladim da patlıcan da ekmeksiz yenir mi yahu? bi kaç gün ekmeği biraktigimda mis gibi kokusu baştan çıkarıcı oluyor. sonuçta katık etmeye devam deyip keyfini çıkarıyorum.

çok zor olay. ama imkansız değil.

yaklaşık 1 aydır diyet yapan biri olarak temel besin kaynağım ve hayatımın anlamı olan ekmeği komple çıkardım hayatımdan. bakın benim ekmek aşkım sorgulanamaz. ekmeğin içine ekmek dürüp yiyecek kadar kafayı yemiştim. ekmeği tabak niyetine kullanıyordum. ıcine ne bulursam koyup yiyordum. hadi eskiden yiyip kilo alamıyordum ama yaş ilerledikçe vücut ekmeğe karşı bambaşka tepki vermeye başladı.

ilk başta çok zorlandım, bırakamazsın dediler yolumdan döndürmeye çalıştılar. dönmedim. halüsinasyon gördüm. beyaz show'da ki hüsmen aga bana zorla elinden düşürmediği ekmeği yedirmeye çalışıyordu.


baş ağrısı ve tansiyon düşüklüğü yaşadım. siz benim gibi birden bırakmayın ekmeği. alıştıra alıştıra.

eee sonuç diyeceklere 4,5 kilo verdim. değer miydi? bilemiyorum altan. pişman mıyım, evet.

bazı yemekler hariç ekmeksiz doyamıyorum (denedim,sanki hiç yemek yememiş gibi oluyorum)

kendimi bildim bileli yemekle birlikte ekmek yemem. toplumda ekmek yemezsem doymam algısı var ama gayette doyuluyor. henüz ölmedim. ölmüyorsunuz merak etmeyin.

kahvaltı dışında ekmek yemediğimi söyleyince zombi görmüş gibi bakan insanlar var. ruhen zombi olabiliriz gerçi ama beden pek öyle demiyor. alışkanlık meselesi sanırım. yaşasın zeytinyağlılar ve sebzeler!

doymam

bilemiyorum. bazı yemeklerin yanında yenmez tamam da, bazı yemkler de ekmeksiz yenmez bence.

(bkz: ekmeği bulgur pilavı ve makarnayla yemek)

kahvaltı hariç her öğünde ekmek dışında bir karbonhidrat mutlaka olur; makarna, pilav, mantı, börek.. dolayısıyla bizde ekmek sadece kahvaltıda yenir.

genelde yaptığimdır. ekmek sevmiyorum pek.

mideyi, yemekle doldurmayla neticelenen eylem.
mis gibi döner yiyorum mesela, ne gerek var ekmeğe.
tereyağlı yumurta, reçel, kaymak ekmekle yenebilir ama yani kalanlar ekmekle yenmez yenemez.
ekmek yiyenler, ekmekle yemek yemeyi nasıl ayarlıyorsunuz, ben önce hangisini yiycem diye durup düşünürdüm herhalde.

çoğunlukla yaptığım şeydir çünkü ekmek çabuk doyuruyor ve o güzelim yemeklerin tadını almayı zorlaştırıyor üstelik göbek yapıyor. o yüzden yememek en doğrusu...

bir türk için işkence gibi bir şeydir.

tam doymuyorum

güzeldir. yemeğin tadını tam alırsınız. mesela mangal. mangal tavuk, hiç ekmekle yenir mi?yenmez bence. ekmek tadından et tadı gelmez çünkü.
toplumumuzun alışkanlığı.
ekmaanenn yeee ekmaneenn diye bağırırlar hatta bazı yörelerde. öyle severiz ekmeği.

pilav veya makarna olmadığı sürece asla onsuz yapamayacağım iş. gözünü sevdiğimin nimeti her şeye yakışıyor ancak onunla doyduğumu anlıyorum.

ekmeğe alışkın insan icin cok zor durum. doymamış gibi hissediyorsun. yemeyin suyu sana bakıyor sen ona. büyük bir zorluk.

akşam yemeklerinde yaptığım eylem artık ekmek azaltmam lazım. sağlık olarak ilerde zarar verecek bize en iyisi şimdiden azaltmak.