1.
otluk ve döşeme olarak da bilinen, karadeniz yöresi yemeğidir. ana maddesi tahmin edilebileceği gibi karalahanadır. fasulye, mısır, mısır yarması ve soğan da bulunur. karadenizli babam sayesinde öğrenen macır annem çok güzel yapar, en sevdiğim yemektir.
edit: hemşinli bir arkadaştan öğrendiğimi göre orada da gaişoğ deniyormuş.
edit: hemşinli bir arkadaştan öğrendiğimi göre orada da gaişoğ deniyormuş.
devamını gör...
2.
karalahananın her sebzeyle yada her bakliyatla bambaşka bir adı aldığı yemektir. karalahanaya kemikli et de çok yakışır.
patatesli kemikli etli olur (bkz: manca) adını alır.
mısır unlu mercimek çorbası gibi kıvamlı olur (bkz: ğuli) adını alır.
dövme kıymanın pirinçli yada bulgurlu iç ile beraber sarıldığı olur (bkz: sarma) adını alır.
böyle böyle gider.
patatesli kemikli etli olur (bkz: manca) adını alır.
mısır unlu mercimek çorbası gibi kıvamlı olur (bkz: ğuli) adını alır.
dövme kıymanın pirinçli yada bulgurlu iç ile beraber sarıldığı olur (bkz: sarma) adını alır.
böyle böyle gider.
devamını gör...
3.
bir gün dolapta bekledikten sonra tadı daha güzel olur. yemek adeta olgunlaşır. mutlaka iç yağı ile yapılması gerekir. yarması, lahanası, fasulyesi, tuzu,... denge yemeğidir.
devamını gör...
4.
bartın'da mancar denir. kış ayının en mükemmel yemeklerinden biridir ve ben aşırı aşırı severim. soğanla da tadı başka olur.
bartın karalahana dışında bir şey yemiyor. kurban bayramlarında ortaya önce karalahana yemeğini koyarız sonra eti koyarız çünkü karalahana etten önce gelir. öyle bir sevgi işte. denemelisiniz.
bartın karalahana dışında bir şey yemiyor. kurban bayramlarında ortaya önce karalahana yemeğini koyarız sonra eti koyarız çünkü karalahana etten önce gelir. öyle bir sevgi işte. denemelisiniz.
devamını gör...
5.
normal de böyle şeyler paylaşmam, lakin bu muhteşem lezzeti de tanıtmamız gerek, bize göre karadeniz’in bir numarasıdır. zor-şer içyağı da ilave ettirdim? -ayıptır söylemesi- 2 tabak yidim, (piçişleri bakanından korkmasam) bir-iki tabak daha yerim, o kadar yani? bizim buralarda boş-laf kalabalığı yapanlara; “- ula uşak, sen yiyesun lağana” derler?
devamını gör...
6.
en sevdiğim karadeniz yemeği bu, denediklerim içinde. kuymak dahil.
devamını gör...
7.
çok yiyorlar hipotroidi yapıyor sonra da asabileşiyorlar.
(bkz: karalahananın hipotroidi yapması)
şimdi bu hipotroidi denen rahatsızlık troid hormonlarının yeterince salgılanmaması durumu.
bazı troid hormonları beyinde dopamin, serotonin gibi nörotransmitterlerin salgılanmasında rol alan önemli abilerimiz.
beyinde bunların yetersiz olması ilgili maddelerin salgılanmasını azalttığı/aksattığı için kişide duygudurum dengesizliği/ asabiyet / agresyon hasıl oluyor.
(bkz: karalahananın hipotroidi yapması)
şimdi bu hipotroidi denen rahatsızlık troid hormonlarının yeterince salgılanmaması durumu.
bazı troid hormonları beyinde dopamin, serotonin gibi nörotransmitterlerin salgılanmasında rol alan önemli abilerimiz.
beyinde bunların yetersiz olması ilgili maddelerin salgılanmasını azalttığı/aksattığı için kişide duygudurum dengesizliği/ asabiyet / agresyon hasıl oluyor.
devamını gör...
8.
içine içyağının girmesi şart olan yemektir. içyağı karalahananın pezevengidir.
devamını gör...
9.
ankara’da, yeni tanıştığım insanlarla, daha bu sabah muhabbetini ettiğim yemek.
mideme dokunduğu için seyrek yiyorum ama yani bi karalahana yemeği gerçeği var.
kara lahana gibi sebzeyi bile baş tacı yapan karadenizli, ona az iyilik edeni nereye koyar bi düşünün.
ya sevdiğimizi alırız ya aldığımızı severiz yolu sevgiden geçenlerle bir yerde karşılaşırız muhakkak.
mideme dokunduğu için seyrek yiyorum ama yani bi karalahana yemeği gerçeği var.
kara lahana gibi sebzeyi bile baş tacı yapan karadenizli, ona az iyilik edeni nereye koyar bi düşünün.
ya sevdiğimizi alırız ya aldığımızı severiz yolu sevgiden geçenlerle bir yerde karşılaşırız muhakkak.
devamını gör...
10.
karadeniz yöresine özgü bir sebzenin yemeği.
devamını gör...
11.
karadenizli olarak artık görmekten ve duymaktan midemin bulandığı yemektir. abartılmasından da o kadar nefret ederim. sadece sarması yenilebilir olan sebzedir.
devamını gör...
12.
mısır ekmeği ile daha bir güzel giden, başka ekstra bir numarası olmayan, çok aşırı tüketilmedikçe tiroid bezine zeval vermeyen karadeniz yemeği.
yani hani,
kabullenin de varlığını herkes bir rahatlasın.
valla güzel bir şey.
yani hani,
kabullenin de varlığını herkes bir rahatlasın.
valla güzel bir şey.
devamını gör...
13.
devamını gör...
14.
allahım sen beni affet bir nimetine bu kadar kötü hisler beslediğim için.. nasıl yendiğini anlamadığım yemek.. karalahana dolma olarak güzel ama bu versiyonu olmamış.. az önce acıkıp içli köfte başlığına uğramıştım ki.. karşıma bunun çıkmasını beklemiyordum.. sevenine afiyet olsun
devamını gör...
15.
devamını gör...
16.
yeşil sebzelerin en sağlıksızı. hatta tek sağlıksızı.
devamını gör...
17.
sevenleri var biliyorum. o yüzde fikrimi kendime saklayacağım. öte yandan bırakalım karadenizin de bir yemeği, spesiyalitesi olsun ama dimi.. 'muhlamadan başka da var' diyebilsinler efenim..
devamını gör...
18.
devamını gör...
"karalahana yemeği" ile benzer başlıklar
anne yemeği
58
akşam yemeği
11