lahmacun soğanlı mı olur sarımsaklı mı sorunsalı

soğanlı olur. ayrıca diyarbakır lahmacununun tadı bir başka gelir bana.

ikisiyle. ilerleyen saatte bu tarz başlıklara denk gelmekten hoşlanmadım. ayranla başladı...

ikisinden de ama sarımsak bir tık daha baskın olacak.

meraktan sarımsaklı olanı da denedim ama sanırım ben gelenekçiyim.

(bkz: herkesin damak tadına kimse karışamaz)

evde yapmıyorsan neli olduğunun bir önemi yok. dışarıdan alınanlar beni zehirliyor. evde de sadece bir kere lahmacun yapmıştım. soğanlıydı, sarımsaklı nasıl bilmiyorum.

lanet olsun bu başlığa. şimdi nerden bulalım lahmacunu.

bir kere köklü bir yerden lahmacun söylemiş ve o gün anlamıştim lahmacun sarımsaksız olur.

soğanlı olur da kardeş bir lahmacun 110 lira da olmaz be.

ikiside olur. çok da güzel olur. olsa da yesek.

soğan basıp dürersin sarımsak nedir herkes yerini bilsin kardeşim..

yakında doristoslusu çıkar diye endişe ediyorum.

ikisi de olur.ben yaptım oldu.

soğan, sumak, limon ve tuzlu olur.
yanına içecek kişisel tercih, ona karışmam.

içine yeşillikler, havuç, lahana vs ne bulursa dolduranlar var.
ey o insan, senin derdin lahmacunun keyfini çıkartmak değil!
senin derdin sadece karnını doyurmak, git çorbaya ekmek doğra sen.

lahmacun antep'te yenir ve antep lahmacunu sarımsakla yapılır. antep'te soğanlı lahmacun yapan dükkan on gün sonra kapanır.
eskiden, sarımsağın ve diğer yeşilliğin olmadığı kış günlerinde soğanla da yapılırmış lahmacun ancak yenilirken üstüne kesinlikle hakiki nar ekşisi istermiş.
bir lahmacunun içinde 40 - 50 gram malzeme vardır. bunun yarısı et olmak zorundadır. soğanla yapılan lahmacunun içinde ne kadar et olduğunu bilemezsiniz. eti uzaktan göstermiş, sadece yağ, çürük et, kafa eti falan koymuş olabilirler. soğan hem et hissi verir, hem de et olmadığını damağa çaktırmaz. boşuna fakir eti dememişler soğana.
benim hazırladığım içi fırına götürdüğümde fırıncı "abi biz böyle iç yapsak evin yolunu bulamayız" demişti.
not lahmacun malzemesinde ne kadar et koymuşsanız o kadar sebze koyacaksınız. ne az ne fazla.

hakkını vermek gerekirse antep lahmacunu sarmısaklı ve otlu güzel olur fakat yanına yine de yanında kıyılmış soğan(baharatlı-domatesli) gerekir) ,..antep lezzet olarak üstündür.
önce yazayım antep ve urfa lahmacunu nasıl yenir arkadaşlar yazmışlar sağ olsunlar.
adana lahmacunu güzeldir ama ,lahmacunun memleketi urfa ve anteptir.

ben urfa lahmacunu severim niye eskiden istanbul'da antep mekanı fazla yoktu lahmacun ağırlıklı urfa işi idi , urfa işine ki yine bir arkadaşım yazmış sumak serper ,limon sıkar yersiniz ,pul biber istemez zaten acıdır. ben urfa'yı severim babam bir ara bir urfa mekanı açtı ,urfa'dan gelen tepsiye sarılmış 30-35 tane getirirdi ,soğuk bile yerdik .
nuri sesigüzel'de babamın arkadaşı idi şarkıcı olmadan bir lahmacun yaptırırlardı yalan yok 100 tane tepside.
antep mekanları daha ağırlıklı 80 sonrası açıldı kebap olayı da aynıdır .
benim semtimde istanbul'da en iyi antep lahmacununu yapan mekan var ,yaklaşık 40 seneden fazla üsküdar -bağlarbaşı'da hakiki kebap ,arada yerim ama urfa lahmacununu gördüğüm yerde toksam bile 2 tane yerim limon-sumak,ayran cola.

ağız tadı olayı afiyet olsun.

her ikisi de olur. yöreye göre seveni değişir. eniştem antepli lahmacun ustasi. arnavutkoyde mekanı vardı vakti zamanında. lahmacunu klasik soğanlı yapardı. ne bilsin istanbullu sarımsaklı lahmacunu.
fakat aile arasinda sarımsaklı yapardı.
ben soğanlıdan yanayım. diğeri limon sıkar öteki sarımsaklı sever.
yeni moda herșeyi katagorize etmek olunca tabii.
yaşasın lahmacun.

lahmacunu pek sevmem, anca gittiğim yerde ikram edilirse, o kadar.............
biri ete soğan ve özellikle de sarımsak karıştırıyorsa oraya dikkat edin
o kullandığı et genel de çöptür.
evde yapılana bir şey diyemem, yıllar önce bir arkadaşımın
gaziantepli bir şeyi sarımsaklı harcı kendi hazırlayıp
lahmacun yaptırmıştı, bana da ikram etmişlerdi
pek hoşuma gitmemişti.
zaten lahmacun tarzım değil........................

ne soğan ne de sarımsak sevmiyorum, keşke ikisi de konulmasa da lahmacunu rahat rahat yiyebilsem.

lahmacunun tanesi en az 70 tl olmuş durumda.
lahmacun artık olmaz arkadaşlar. lahmacun daha da iflah olmaz.

soğan uğruna yapılan, menemen meydan muharebelerinin insanlığa ne katkısı oldu dostlar. yetmedi şimdi de lahmacun savaşları mı başlatılmak isteniyor..!! büyük resmi görelim artık bunlar hep gizli soğan lobisinin oyunları.!
(anlaşılan bir de gizli sarımsak lobisi varmış, uyumakta olan sarımsak lobisi hücrelerinin oyunnarı bunnar.!)

damak zevkine göre değişir antep bölgesi sarımsaklı yapar. biz soğanlı severiz.
bugün yaparım belki..