yemeyi sevdiğiniz en abes şey

çilekli lip balm. bir de ıspanaklı börekle çikolatalı süt çok iyi ikili benim için.

mandalina kabuğu,muz kabuğunun iç kısmı. evet maymundan geliyoruz.

lütfen benden tiksinmeyin ama nar ekşisi ve lahana turşusu kadar birbirine yakışan çok az şey görmüşümdür. bu benim keşfim. yüksek zekam sadece moda alanında değil gastronomide de işliyor. inanın bir lezzet şöleni yaşatıyor size turşu ve nar ekşisi.

lahana turşusu zaten benim en kıymetli zevklerimden biri. kilolarca tüketebilirim ve böyle anılarım var. fakat turşu kelimesini ağzıma yakıştıramadığımdan daha fazla uzatmayacağım. bir koca kavanoz, beş litrelik sanırım, dev bir kavanoz lahana turşusu yemişliğim var birkaç gün içinde. öyle bayılırım. dev seviyorum. o sert beyazlık, kıtırtı, soğukluğu, damarlarının yapraklarının üzerindeki ihtişamı, of delireceğim. dünyanın en nadide şeyisin sen turşu. adın çirkin diye seni üzüyorlar ama sen başka bir şeysin.

dil

öğrencilik yıllarımda aytaç et ürünleri fabrikalarında stajyer olarak çalıştığım dönemde büyükbaş hayvan kesimi günlerinden birinin ardından füme dil üretimi yapılacağı söylendi. o gün veteriner hekimler, gıda mühendisleri gibi teknik personelden hiçbirinin öğle yemeği saatinde yerinden ayrılmadığını gördüm. bunlardan biri bana da işaret ederek "yemeğe gitme" dedi kısık bir sesle.

sonrası mı? "adamlar ağzının tadını biliyormuş" dedim.

şimdi bana midesiz diyenleriniz olabilir ama nar ekşili kaşarlı salamlı sosisli
ketçap ve mayonezli güzel soğuk sandiviç. ama artık onu bile yiyemiyorum malum sosis salam kaşar bile pahalılaştı. inş açlıktan ölmeyiz.

çiğ bakla, bezelye, mısır. meyveleri de ham severim.

genel olarak kazık yemeyi severim.

havuç.
en az bir at kadar keyif alıyorum havuç yerken.
benden at olurmuş valla.

(bkz: iğde)

vay varoşlar vay.

bir kişi de çıkıp dememiş ki haggis.

benimki tabi ki haggis.

bir koyunun götünden çıkan şeyden daha abes ne olabilir ki.

bulabilsem billur kebabı olacak ama yok işte ankara'da. adana'ya gitmek lazım.

portakal kabuğu.

eti karam-ayran ikisili.

taze dut yaprağı. dut mevsiminde koparır, güzelce yıkar ve marul gibi yerim. ipek satışlarım tavan.

not: çok kalite salatası olur. tavsiye ederim. yedikten bir süre sonra kendinize bir yer seçip koza örebilirsiniz.

birkaç tane çiğ spagetti alıp kıtır kıtır yiyorum arada. hoş.

köfte ve telli peynir ikilisi deneyin bak.

marili kraker veya kek. ek olarak (bkz: magic mushroom)

insanlar şırdan ve bumbara olan büyük ve tutkulu aşkımı anlayamıyorlar. ama hadi oradan. abes şey olsa ben yemezdim. patlıcan kabak ve bir o kadar abes sebzeyi yiyorsunuz. bence bütün sebzeler (benim çok sevdiğim bir kaç tanesi hariç) abestir.

turuncu soslu fıstık. kendimi durduramıyorum.

genelde kimse sevmez ama tahin çok severim.
abes de sayılmaz doğrudur.
küçükken babaannemin bak bunu pekmezle karıştırıp ekmek bandirip yersen soğukta üşümezsin diye kandirmasiyla başlamıştım yemeye.sonra da sevdiğim bir şey haline geldi saf haliyle ekmek bandirarak yiyorum direkt.
uzerine araştırmalar da yapmisimdir hatta.
susam tohumlarının toplanıp eleme işleminden geçirilerek kabuklarından ayrılmasının ardından elde edilen susam tohumlarının yıkanarak bir süre kavrulması ile yapılıyor.kavrulan susamlar, bir süre bekletilerek soğumaya bırakılıyor ardından kavrulan susamlar ezilip tahin oluyor iste.
e vit ,çinko ve kalsiyumdan da zengin bir besin ayrıca.