allaha şükür daha düşmedik oralara..

hindistan'ın yeni delhi şehrinde meydana gelen acı verici olaydır. günlük vakaların 400 bine yaklaştığı hindistan'da hastanelerde yer bulunamıyor, bulunsa bile yetersiz oksijen insanların hızla ölmesine sebep oluyor.
ölümlerin fazla olması ise cesetlerin otopark ve park gibi boş alanlarda yakılmasına sebep oluyor.

kan kusma olayıdır. hemoptizi ile karıştırılmaması gerekir.

bazen çok seviyorum bazen nefret ediyorum. adeta sürekli didişen ama birbirine aşık iki sevgili gibiyiz kendimle.

italyan yazar carlo petrini tarafından fitili ateşlenen harekettir. 1986 yılında roma'da piazza di spagna'da açılan mcdonalds'ı protesto ederek insanları eyleme çağırdı. fast food yerine slow food hareketini böylece başlatmış oldu. bu hareketin savunucuları hızlı yaşamanın yarattığı hızlı yemek sektörünü eleştiriyorlar ve yerel, organik olana dönüşü, tarım üretimini iyileştirmeyi ve biyoçeşitliliği amaç ediniyorlar. aslında slow food hareketi bilerek yavaş yapmak değil gereken hızında yapmayı amaçlıyor. bu yüzden bu hareketin sembolü olan salyangoz gibi yavaş yavaş yemek yiyorlar. yiyecek sektöründeki bu hareket hayatın tümüne entegre edilerek slow movementhareketini ortaya çıkarıyor.

artık yet her! bu sefer kesinlikle ve kesinlikle dinleyeceğim yayındır kendisi. artık ayıp olmayı bırakın yazarın yüzüne bakamıyorum.
müzik seninle olsun!

açık, dürüst iletişim kuran insanlardır. normalde olduğu gibilerdir. bir de gevezedir*. karşılarındakini de kendileri gibi varsayarlar. siz öyle değilseniz devam etmezsiniz. maalesef kandırılmaya da açıktırlar. onlara tavsiyem; somut kişisel bilgilerini paylaşmamalarıdır. onun dışında laflıyoruz işte, büyütecek bir şey yok.

anlık olarak düşüncelerimi süsleyen bir durumdur, sonra dedim ki neden bu düşünce bir başlık olmasın.

hazır çorbalara, içinde zilyon tane katkı maddesi bulunan bulyonlara falan alıştığımız için faydalarından mahrum kaldığımız bir yiyecek.

açıkçası ben de diz kapaklarımdaki (çok uzun saatler masa başında oturmaktan kaynaklanan meslek hastalığıymış)* problemden sonra bu tarifi yapmaya başladım. ancak kemik iliği suyunun pek çok faydası daha varmış;


peki kemik iliğinin içinde neler varmış;



peki tüm bunlar iyi hoş da benim gibi şehir bebesiyseniz ve daha önce kemikle falan uğraşmamışsanız bu ilik suyunu nasıl çıkarıcaz diye düşünmeniz normal. işte tarifimiz:

öncelikle bütün bir kemiği nasıl parçalayacağımı bilmediğim için migrosta ikişer santim kalınlığında kesilmiş ve paketlenmiş kemikleri görünce direkt denemeye karar verdim. oradaki amca da sağ olsun "biz eskiden hep bunlardan içerdik bak altmış yaşındayız ayakta çalışabiliyoruz" diyerek havasını attı. neyse efendim bu kemik parçalarını alıp (750 gr civarındaydı benimki - 8 tl gibi bir fiyatı var ) önce soğuk suyla yıkayıp kanını akıtıyor ve tencereye yerleştiriyoruz. ben daha kolay pişmesi için düdüklü tencere kullandım ama normal tencere de olur. üzerine bir buçuk litre su ve biraz sirke koyuyoruz. sirke kemik minerallerin daha fazlasının suya geçişini sağlıyormuş, merak etmeyin sirke tadı gelmeyecek. ben soğan, sarımsak, havuç, kereviz, tane karabiber ve defne yaprağı da ekledim vitamin ve tad açısından daha zengin olsun diye (en son bunları çorbadan çıkartacağız o yüzden dörde falan bölüp atmanız yeterli). suyumuz kaynarken üzerinde oluşan köpükleri ise bir kaşık ya da tel süzgeç yardımı ile alıyoruz. sonrasında ocağı en kısığa alıp bir kaç saat pişiriyoruz. kemik suyumuz hazır olduğu zaman altını kapatın ve biraz soğumaya bırakın. zaten kemikler kesilmiş olduğu için iliklerin çoğu suya düşmüştü - düşmeyenleri bir kaşık yardımı ile çıkarın, kemiklerin etrafındaki etleri de sıyırıp suyun içine atın. üzerinde biriken yağı bir kepçe yardımı ile de alırsanız çok daha iyi oluyor. tek seferde tüketmek için çok fazla olduğu için ben suyun bir kısmını buz torbalarına doldurup dondurucuya attım. böylece daha sonra yemeklerde kullanmak için katkısız et suyu bulyonlarım olmuş oldu. şöyleli;


sıra geldi çorbamızın meyanesine. 6-7 kaşık yoğurdun içine 5-6 diş ezilmiş sarımsağı ve bir yumurtanın sarısını ekleyip karıştırın. daha sonra bu karışıma ilik suyundan bir kepçe ekleyin. sonra bu yoğurtlu karışımdan bir kepçe çorbaya ekleyerek karıştırın. bunu iki üç sefer tekrarlayın ki soğuk yoğurt sıcak çorbaya direkt eklenince kesilmesin. en son tuzunu ekleyin. kısık ateşte ısınana kadar biraz daha pişirin. bir tavada tereyağ ve pul biber kızdırıp üzerine dökerek servis yapın.

kocakarı işi sağlık dolu çorbanızı özellikle kış aylarında bol bol tüketin çocuğum.

hadi afiyet olsun, şifa olsun, can olsun, kan olsun.

ben muhabiriniz hamit elsabah bu da kameramanım cevat kelle:

yazilim dunyasinin en populer kaynak kod versiyonlama sistemidir.

2005 yilinda piyasaya cikmis ve 2008 den sonra github, bitbucket gibi web tabanli yonetim arayuzleri ile desteklenmeye baslanmasiyla yavas yavas svni tarihe gommeye baslamistir.

ozellikle open source dunyasi icin oyle bir derya haline geldi ki su anda hayatimizdan ciksa dunya durur herhalde. bunu goren microsoft da 2018 yilinda github'i satin alarak bunyesine katmistir.

hayatımı mahvetmiş kitap. 16. yüzyılın 2. çeyreğinde göçüp gitmiş adamı 21. yüzyılda savunmakla geçti ömrüm. kitabı üstünkörü okuyan niccolo machiavelli gömüyor hatta daha beteri yanlış anladığı durumu övüyor. kitapta sözü geçen her şey bu kitap yazılmadan çok daha önce uygulanan şeylerdi zaten ki machiavelli de bundan kaynaklı olarak bu çıkarımları yapabilmiştir. ideal olana ulaşmak için gereken şey durum tespiti yapabilmektir ve bu kitap açıkça bir durum tespitidir aslında ve hatta yergi olarak bile kabul edilebilir ki zaten jean-jacques rousseau bu eserin bir yergi olduğunu belirtmiştir. rousseau du contrat social ou principes du droit politique 'de aşağı yukarı şöyle diyor:



yani şu şekilde ifade edebiliriz bunu; bu kitap hükümdarlara ders vermek adı altında halkı nasıl yönetildiklerine karşı uyarma amacı güdüyor. machiavelli, bu zulmün altında ezilmiş olan halkı uyandırma çabasında. bu düşünceye sahip olan yalnızca rousseau değil elbette, baruch spinoza, denis diderot, francis bacon ve pek çok isim bu hususta görüşler ortaya koymuştur. hatta şunu da not düşmek gerekir il principe'in anahtar kitaplar yayınevinden çıkan baskısının arka kapağında da özellikle not düşülmüştür bu durum hakkında ve alıntılara yer verilmiştir. bütün bu ironiyi anlamamakta diretmek için kör olmak gerekiyor. esasında okuyan çoğu insanın çok yanlış anladığı bir eser. ki yine toplum sözleşmesinin başka bir bölümünde rousseau prens/hükümdar kitabının cumhuriyetçilerin kitabı olduğuna dair benzer cümleler kullanmıştır:



eh ama zaten kendisi de il principe'de diyor:

"herkes, seni göründüğün gibi algılar, sadece bazıları gerçekte ne olduğunu tecrübe ederler."

ortadoğu ve balkanların en hızlı tanım giren yazarı; (bkz: daddy)

yazı boyunca yazılmış olan "bilgilendirici tanım girme fetişi" ile "eğlenmek istiyorum" bölümlerini yer değiştirip "eğlenme fetişi" ve "bilgi alıp vermek istiyorum" şeklinde okuduğumuzda, yine bir gerçeği yansıtan tespit.

konuya nereden bakıldığına göre değişiyor sonuçta düşünceler, değil mi?

bence yoktur.

bu durum kişiden kişiye değişir, bazıları esprili bir dille tanım girerek tanım giriyorlar ve seviliyorlar. sevildikleri zaman lan ben tanınıyorum, biraz ciddiyet diyorlar.

olum biz seni bu yüzden takip ediyoruz gerizekaaa, neden kendini bozuyorsun hemen. sanki bana yoldaş benjamin, havalara bak.

yazdığı tanımlarla içilen çayı ya da kahveyi ağzından püskürtmeye sebep olan, kafa sözlük'ün komik yazarı.

türk müziğinin temel taşlarından bir saz. sesinin tok ve doyurucu olmasının yanında çalması da bir o kadar zordur.*
isim olarak bilmesek de hepimiz mutlaka bir ercüment batanay icrası dinlemişizdir müzeyyen senar ya da zeki müren'in arkasında.
yine ismini bilmesek de bir özel özel icrası duymuşuzdur muhakkak bir yerlerde.*

beğendiğim birkaç icra bırakacağım
ilki avnî'ye* ait bir gazel
ikincisi nihavend bir yaylı tanbur taksimi
üçüncüsü ise tanbur ile rondo alla turca* denemesi:)
üç icra da özer özel'e ait:

epidermiste bulunan nöral krest kökenli merkel hücrelerinin tümörüdür.
erken merkel hücreli polyoma virüstür.
bu virüs tag geni ile maligniteye neden olur.

nam-ı diğer ‘köpeklere fısıldayan adam’.

kendisini (bkz: dog whisperer) adlı programla tanıdım. kendisi meksikalı ve dünyaca ünlü bir köpek eğitmeni. uzmanlığı da sorunlu köpeklerin eğitimi. bu programda da sorunlu köpeklere sahip kişilere yardım ediyordu. bu alanda köpek psikoloji merkezi de kurmuş, 3 kitap da yazmıştır.

köpeklerle çalışırken kendine has yöntemlerini gözlemledim. sorunlu köpeklere değişik hareketler yapıyordu; köpek hipnotize mi oluyordu *bilmiyorum, rehabilite ediliyordu bir şekilde. ekranda başarısız olduğu bir vaka vardı. üzerinde çalıştığı köpeğin ona saldırması alay konusu oldu uzun süre. aşağıya köpeğin saldırı anı ve öncesi yaptığı değişik hareketleri görebilirsiniz.