ankara simidi

valla çok güzeldir. çok severim

hiçbir özelliği bulunmamaktadır.

ankara simidi > tüm simitler. hayır bunun ankaralı olmamla alakası yok. yemekten zevk alabilen her fani bu ayrımı yapabilir.

gerçek ankara simidi yememiş arkadaşların olumsuz yorumlarıyla kötüleyeceği yiyecek. yoldan geçerken seyyar simit satıcılarından aldığınız simidi ankara simidi zannetmeyiniz lütfen.

diş karartan simit.
alıştık mi?
tabii ki.

normal simittir. hiçbir farklılığı yoktur.

eski ankara simidi artık yapılmıyor.
simit fırınları son derecede pis, farelerin cirit attığı, hijyen sözcüğünün yakınına bile uğramadığı yerler olmalıdır ki pişen simit lezzetli olsun. örneğin simit hamurunun batırıldığı aşırı sulandırılmış pekmez içine fare sidiği de karışmalıdır. örneğin ankara ulus'ta karyağdı türbesinin orada böyle bir fırın vardı. fırın sahibi ve çalışanlar farelerle arkadaş olmuşlardı. hatta isim vermişlerdi farelere. sonra civardaki pek çok bina gibi yıkılıp gitti. halbuse (ankara diliyle halbuki) ulus'a gittiğimizde mutlaka bir simit alırdık (ki ben simit sevmem)
ezcümle, şimdinin fırınları "hijyen". adamlar eldivenle çalışıyor, burunlarını da eldivenli elleriyle silip, hayalarını eldivenli elle kaşıyor.

çok güzeldir.
uzun zamandan beri yemiyordum. kardeşim eve gelirken sürpriz yapmış, almış. inanılmaz özlemişim. bir daha bu kadar uzun ayrılık yaşamamamız dileğiyle. *

başıma bir şey gelmeyecekse abartılan lezzetlerden birisidir diyerek tanımlayacağım hamur işi. tamam sıcak sıcak hatta arasına peynir domates konarak yendiğinde zevkli bir yiyecek ama dümdüz hamur işi yani.

biz sokakta şu çeşit bir simit görüp merak edip yemiştik ama bu ne be. bu simit değil.

bahsedilen ankara simidi bu ise aman benden uzak dursun. berbat bir şeydi.

bi gevrek değil.

fakir simidi

taş fırında, odun ateşinde pişeni en makbulüdür. benim yaşadığım yenimahalle ilçesinde,evimize biraz uzak da olsa bulunduğundan hafta sonu kahvaltılarımızın vaz geçilmezidir.

ancak memlekette taş fırın sayısı o kadar azaldı ki. eskiden kızılay civarında güzel simit yapan en az 3-4 fırın vardı. ne ara kapandılar gözümden kaçmış. bakmayın nostaljisini yaptığımıza çoğu ankaralı, adına 'simit dünyası' denilen zincir kafelerin içine tuhaf şeylerin kattıkları pastane simitlerine talim ediyor.
tadını bilmem ama görüntüsü budur:

susamsızsa simit diye piyasaya çıkmasın.

gerçek ankara simidi pekmezli suya batırılir öyle fırına verilir. 80'li ,90'li yıllarda demetevler ve cebeci taraflarında satmışlığım var.tepside son kalan 1 tane simidi kendime ayırırdım. çok besleyici ve lezzetlidir.diğer şehirlerin simidine bin basar.

sıradan simit işte. hiçbir yerin simidi meşhur olamaz ya, simit lan işte neyi meşhur olacak ki.

ne güzel bir lezzet. mideyi birazcık yakıyor gibi ama umrumda değil artık anlıyorsunuz değil mi… kokusu, susamları, tadı hepsi harika. diğerlerine simit diyorsak böyle bir tada ne nedir sorarım size. kahvaltıda ankara’da yenilmesi daha usulüne uygun olur tabii ama o lezzeti tutturmak önemli.

lezzetini herkesin tutturamadığı, lezzetini de unun cinsinin verdiği simit. mahallemizdeki ankara simitçisi bu yıl başına kadar son derecede güzel simit yapıyordu. sonra un fiyatlarına yetişemez oldu. unu değiştirdi. çıkan simitler sasılaştı. tabi turist anlamıyor ama benim gibi gurmeler (öhömöhöö öhö) anında anlıyor tadının bozulduğunu.
söyledim. bunun üzerine bir lira fazlasına tereyağlı simit üretmeye başladı. tereyağını da margarinden üretiyorlarmış.
(not: on yıl simit yemesem aklıma gelmez biriyim)

yanık simit.
yedikten sonra insanın bir süre diş temizlemesi gerekir.
yoksa yandın.
düşünsene simiti yedin, sevgilinle buluştun.
bi güldün adama/kadına dişler simsiyah.
o yüzden
onun yerine (bkz: trabzon simiti)'ni yeğlerdim ama işte bulabilsem.
neyse ya
simit candır, hayat kurtarır, ucuzdur, karın doyurur.
bulabildiğimi yerim.
sonrasında diş kontrolü yaparım.
neme lazım, kimle karşılaşacağımız belli mi olur.

eşi benzeri hiçbir yerde olmayan simittir. sabahın köründe, zifiri karanlıkta kızılay'da simitçi arabasından alınmalı. pastanelerde güzel olmaz. turan güneş'te msb lojmanları üst geçidinin oradaki çıtır simitte güzel yaparlar ancak performansları eskisine göre çok düştü.